Getty Images Svi smo bili tamo: Pokupite pakiranje govedine od 80/20 kilograma od tri kilograma, jer kupnja u rinfuzi umjesto po kilograma odbija nekoliko dolara od cijene ove već ekonomične osnovne hrane od crvenog mesa. Ali nakon što napravite cheeseburger ili dva, zaglavite s onim polako propadajućim nasipom mljevene govedine u vašem hladnjaku. Sad polako postaje sivo i kiselo i osuđujuće bulji u vas svaki put kad otvorite vrata hladnjaka. Kakve veze ima s tim?
Svakako, mogli biste uviti nekoliko polpeta (zijevati), podići malo umakanih špageti umaka (uzdah) ili od ostataka mljevene junetine napraviti stvarno dosadni burrito (el yucko). Ali to nije način na koji živite svoj život. Previše ste kreativna i zanimljiva osoba da biste istog, istog i starog gurnuli u svoju proždrljivu rupu. Želite nešto novo, nešto što će tu beživotnu hrpu mljevene govedine pretvoriti u novi osjećaj okusa koji će oduševiti sva vaša osjetila dok ispunjava vaš rašireni trbuh. Evo nekoliko ideja za početak.
Punjene u pitas nadahnute Bliskim Istokom
Instagram Ako slučajno živite u prigradskom području koje pati od istinske oskudice bliskoistočne kuhinje, možete stvoriti prilično respektabilnu verziju koristeći stražnju polovicu tog paketa mljevene govedine s nekom gotovinom kupljenom u trgovini. Sastojci. Svakako, možda nećemo svi imati vertikalni rotisserie koji se okreće u našim kuhinjama, natovaren visokom hrpom začinjene janjeće švarme, ali suštinu dobre pita možete uhvatiti koristeći neke ostatke.
Započnite s pravljenjem neke brze mljevene junetine kefti , svojevrsna razbijena polpeta u grčkom stilu. Tri kriške bijelog kruha namočite u mlijeku, a zatim iscijedite višak i kombinirajte u zdjeli s 2 kilograma mljevene govedine, mljevenim žutim lukom, 4 češnja nasjeckanog češnjaka, 1/3 šalice nasjeckanog svježeg origana, 2 žlice sitno nasjeckana metvica, 2 žličice octa od bijelog vina, 2 jaja, crtica muškatnog oraščića i sol i papar, po ukusu. Dobro izmiješajte rukama, a zatim meso uvaljajte u kuglice od 1-1 / 2 inča, lagano pritiskajući svaku da se malo spljošti. Pržite polpete na malo maslinovog ulja, dok ne porumene sa svih strana i skuhaju se, a zatim odložite da se ocijede na papirnatim ručnicima.
Da biste sastavili svoje sendviče, napunite malo kupljenog toplog pita kruha nasjeckanom salatom Romaine, rajčicama narezanim na kockice, zamahom humusa, malo tanko narezanog crvenog luka, nekoliko polpeta i koliko pakiranog tzatzikija možete pronaći.
koliko je zelenog čaja previše
Slojeviti zidar u meksičku tepsiju
Instagram Ako ste ljudsko biće s ustima i osjećajima, ne možete zanijekati privlačnost velikog, blistavog jela s meksičkim enhiladama. Izrada ispočetka može biti zastrašujući zadatak, međutim, uz svo to kotrljanje, punjenje i nošenje. Što ako vam kažemo da sve te iste sastojke možete baciti u vatrostalnu posudu i pustiti da vaša pećnica odradi sve potrebno da svoju dosadnu mljevenu junetinu pretvorite u ugodnu meksičku tepsiju?
Kuhajte kilogram mljevene junetine i nasjeckani luk zajedno u velikoj tavi dok meso ne porumeni, a zatim dodajte 2 limenke pirjane rajčice, šalicu umaka od konzervirane enchilade, 2 žličice mljevenog kima i prstohvat soli i papra. Ulijte polovicu smjese u vatrostalnu posudu i stavite je sa strane.
Zagrijte 12 kukuruznih tortilja u mikrovalnoj pećnici da postanu malo savitljive, a zatim svaku premažite žlicom krem sira sobne temperature i žlicom nasjeckanih zelenih čilija u konzervi. Preklopite svaku na pola i premažite mesnim umakom. Prelijte preostalu mješavinu mesa po vrhu i pecite na 350 stupnjeva 15 minuta. Izvadite tepsiju iz pećnice, a cijeli vrh složite isjeckanom dizalicom Monterrey. Vratite ga u pećnicu dok se sir ne otopi i ne mjehuriće, još oko pet minuta.
najbolji hamburger za brzu hranu
Kao punjenje za vruće džepove koje sami napravite
Instagram Smrznuti 'Hot Pocket' sjajni je primjer sustava za proizvodnju hrane koji je pokrenut natrijem i konzervansima, napunjen pastama od neprepoznatljive mesne guske koja uništava usta i prepun masti i kalorija, Hot Pocket ne bi smio biti dio prehrane bilo koje odrasle osobe. Problem je što su vrući džepovi također smiješno ukusni, pa ih stoga treba jesti što je češće moguće. Evo kako sami napraviti verziju kod kuće sa samo nekoliko sastojaka koji vam mogu olakšati osjećaj gnušanja prema sebi.
U velikoj tavi smeđe pola kilograma mljevene govedine, prstohvat soli i papra i žlica nasjeckanog luka. Uzmite dva komada rashlađenog tijesta za biskvit i zarolajte ih zajedno u veliki ovalni orah. Na jednu stranu ovala stavite žlicu mješavine mesa, a zatim prelijte kriškom američkog sira. Preklopite ga, vilicom previjte rubove i na vrhu probodite nekoliko rupa kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja. Bacite cijeli shebang na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu na 400 stupnjeva na desetak minuta, ili dok ne porumeni.
Kao brz i lagan nadjev za papriku
Instagram Sve dok ne sjedim i gledam Cijena je točna u gaćama dok jedete ogromne zdjele kuhane mljevene govedine postaje društveno prihvatljivo, morat ćemo nadoknaditi punjenom paprikom u talijanskom stilu. Srećom, napraviti ih je samo malo.
Odrežite vrhove šest zelene ili žute paprike i izdubite rebra i sjemenke kako biste napravili jestivu zdjelu. Kuhajte papriku u kipućoj vodi 5 ili 6 minuta, dok malo ne omekša, ali ne postane previše disketirana. Izvadite paprike iz vode i stavite ih sa strane. Smeđe 1-1 / 2 kilograma mljevene govedine s nasjeckanim lukom i malo soli u tavi, a zatim uklonite s vatre i ocijedite višak masnoće. Dodajte 2 šalice isjeckanog sira cheddar, 3 nasjeckane rajčice i 1-1 / 2 šalice kuhane riže. Miješajte dok se sir ne otopi, a zatim smjesu ravnomjerno podijelite na zelenu papriku. Pecite nepokriveno na 350 stupnjeva dok se ne zagrije, oko 20 minuta.
Kao način da postanete čudni uz svoju mesnu štrucu
Instagram Još jedna mesna štruca neće pomaknuti iglu na ljestvici vašeg kulinarskog uzbuđenja. Ali ako osnovni recept s mesnom štrucom, koji je iza paketa, gledate kao na preskakanje, puno je čudnih i ukusnih mjesta na kojima možete zauzeti ovo klasično jelo s udobnom hranom. Ključno je manje razmišljati u terminima „recepti za mesne štruce“ i proširiti svoj um da biste zamislili sveukupne „filozofije mesnih štruca“.
Što to uopće može značiti? U redu, zato počnite s dva kilograma mljevene govedine, ¾ šalice mrvica, 2 jaja, ¾ šalice vode, 1/3 šalice kečapa i omotnice suhe mješavine juhe od luka i govedine. To je vaš neprobojni temelj, bez problema. Sada počnite vršiti neke zamjene, održavajući volumen svakog sastojka jednakim. Primjerice, umjesto 1/3 šalice kečapa, što ako biste upotrijebili 1/3 šalice hoisin umaka u bocama? Bum: azijska fuzijska mesna štruca. Što kažete na to da kilogram mljevene slatke talijanske kobasice zamijenite jednim od kilograma mljevene govedine i umjesto kečapa upotrijebite umak od špageta marinara s jarkama? Dobili ste mesnu štrucu nadahnutu Talijanom. A što ako ste umjesto ¾ šalice suhe mrvice upotrijebili ¾ šalice razbijenog ustajalog Cheez-It-a? Pokušajte to i na kraju ćete dobiti ne samo ukusnu mesnu štrucu, već vjerojatno i nekoliko prijedloga za brak.
Kao temelj Minchet Abish (etiopsko varivo)
Instagram Ako ste izgorjeli na uobičajeni recept za čili, pomiješajte stvari s ovom verzijom Minchet Abish , tradicionalno etiopsko varivo od mljevene govedine s okusom egzotičnijih začina koje možda ne uključujete dovoljno često u svoje kuhanje. Poslužite ga uz zdjelu kuhane riže, malo somuna (etiopskog ili na neki drugi način) ili kuhanog zelenila, poput zelenjave ili kelja.
njuškati dogg i martha
Započnite otapanjem 2 žlice maslaca u velikoj šerpi na umjerenoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice, 4 češnja mljevenog češnjaka i žličicu mljevenog đumbira i kuhajte nekoliko minuta dok luk ne počne omekšavati. Dodajte 1-1 / 2 žličice paprike, žličicu soli i po ½ žličice mljevenog korijandera, kima, cimeta, kurkume, zgnječenih pahuljica crvene paprike. Zatim dodajte ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića, aleve paprike, mljevenog kardamoma, klinčića i crnog papra. Miješajte minutu dok začini ne postanu mirisni, a zatim dodajte 1-1 / 2 kilograma mljevene govedine. Kuhajte dok meso više ne postane ružičasto, a zatim dodajte 3 šalice goveđeg temeljca s niskim udjelom natrija i limenku paste od rajčice. Pokrijte i kuhajte na laganoj umjerenoj vatri 2-3 sata ili dok se ne zgusne. (Ako je smjesa previše labava, uklonite poklopac iz posude tijekom zadnjeg sata kuhanja kako biste ubrzali isparavanje.) Poslužite vruće.
Bačeno u vreću Fritosa kako bi se napravili 'tacos za hodanje'
Instagram Shvatili smo. Uz današnji brzi način života u pokretu, nemamo uvijek vremena koje nam treba da bismo sjeli za složeni obrok autentičnih tacosa. Zašto si odvojiti vrijeme da sjednete i jedete, kada 'jedenje tacosa' možete uključiti u svoje redovite svakodnevne aktivnosti, uključujući 'hodanje na traci za trčanje u teretani' ili 'pisanje o govedini na internetu'?
Ova je mrtvački jednostavna. Kupite vrećicu Fritos čipsa (ili Doritos ili što god želite). Otvorite vrećicu na vrhu ili razdvajanjem vrećice na duži put. U velikoj tavi na umjerenoj vatri kuhajte pola kilograma mljevene junetine dok više ne postane ružičasta, a zatim umiješajte omotnicu omiljenog miksa začina za taco ili čili, limenku rajčica narezanih na kockice sa zelenom čilijem (kao što je Ro-Tel) i limenka pinto graha. Kuhajte dok se ne zgusne, a zatim ga bacite u vreću otvorenog čipsa. Bacite onoliko šaka nasjeckanog sira cheddar, kiselog vrhnja, ukiseljenih jalapenosa i narezanog zelenog luka, koliko želite, nakon čega slijedi nekoliko jakih shakeova vašeg omiljenog ljutog umaka. Dobro izmiješajte i jedite vilicom, ako želite biti skromni u vezi s tim.
Kao kora za pitu od pire od krumpira
Vjerojatno ste već potrošili ostatke mljevene junetine miješajući ga u gimnastičku kafansku kafanu Shepard's Pie, s gomilom pire krumpira i graška, mrkve ili kukuruza. Ali jeste li znali da Shepardovu pitu možete i okrenuti naopako i od mesa napraviti koru?
koristi li papeyes poruku
U velikoj zdjeli pomiješajte kilogram mljevene govedine, pola limenke kondenziranog vrhnja od juhe od gljiva, ¼ šalice nasjeckanog luka, jaje i ¼ šalice suhe mrvice. Dobro izmiješajte rukama, a zatim utisnite u podnožje i stranice 9 'posude za pitu. Pecite na 350 stupnjeva 25 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i ocijedite višak masnoće.
U drugoj posudi pomiješajte dvije šalice kuhanog pire krumpira i drugu polovicu limenke juhe. Dobro promiješajte, pa rasporedite po mesnoj kori. Na vrh stavite ¼ šalice isjeckanog sira cheddar i nekoliko kriški kuhane i izmrvljene slanine. Bacite ga natrag u pećnicu na još 15 minuta, a zatim izrežite na klinove i poslužite.
Kao način da se pretvarate da ste u modernom korejskom kamionu s hranom
Instagram Ne možemo svi provesti sate za ručak s ostatkom hladne djece, stojeći oko korejskog kamiona s fuzijskom hranom za roštilj u gradu. Dovraga, neki od nas uopće i ne žive u blizini gradova, a kamoli da imaju pouzdan izvor za brzu zdjelu bulgogi riže. Ali to ne znači da ove okuse ne možete iskusiti u udobnosti vlastite kuhinje, uz pomoć sastojaka koje vjerojatno već imate.
kfc lonac pita prekinuta
Zagrijte mrlju biljnog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte 3 češnja mljevenog češnjaka i kuhajte oko minutu uz stalno miješanje. Dodajte kilogram mljevene junetine i kuhajte dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće, a zatim dodajte ¼ šalice smeđeg šećera, ¼ šalice sojinog umaka s reduciranim natrijem, 2 žličice sezamovog ulja, ½ žličice zgnječenih pahuljica crvene paprike i ¼ žličice mljevenog đumbira. Promiješajte i pustite da se smjesa krčka dok se ne zagrije, oko 2 minute. Bacite šaku nasjeckanog zelenog luka i poslužite žlicom preko kuhane bijele riže.
Kao način za pravljenje cheeseburgera u ukapljeni oblik
Instagram Ponekad zaista želite dobar cheeseburger, osjetiti kako vam zubi sijeku onu savršeno pougljenu paštetu, sir koji curi sa strane, tanki mulj masti i kečap koji se otkidaju iz jastučaste smotuljke i slijevaju vam gladnu bradu. No, često misao na sve to žvakanje može biti toliko iscrpljujuća i emocionalno neodoljiva da većinu nas ne možemo ni smetati. Srećom, pripremili smo brzi recept za juhu koji vam omogućuje da istaknete samu bit čizburgera, bez gubljenja vremena i fizičke energije na sav taj uzbudljivi čop.
U velikom loncu za juhu pomiješajte 1-1 / 2 šalice vode, 2 šalice kockanog oguljenog krumpira, 2 male ribane mrkve, nasjeckani luk, ½ nasjeckane zelene paprike, češanj mljevenog češnjaka, kocku goveđih poluga , ½ žličice soli i sjemenki i sjeckani jalapeno papar. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok se krumpir ne skuha, oko 20 minuta. Umiješajte kilogram kuhane mljevene junetine i 2 šalice mlijeka te vratite na lagano kuhanje. Pomiješajte ½ šalice mlijeka s 3 žlice brašna, a zatim dodajte postupno u juhu. Vratite juhu da kuha i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati, oko dvije minute. Maknite s vatre i umiješajte 8 unci američkog sira miješajući dok se ne otopi i uklopi. Poslužite preliveno kuhanom izmrvljenom slaninom.
Odjeven u 'recesijski roštilj'
Instagram Dobar roštilj kombinira pravilno obrezane i izrezane komade mesa, malo dima, malo vrućine i puno strpljenja i vremena pitmastera, koji često povuče cijelu noć kako bi pažljivo nadzirao tu krupnu ploču prsa. I dok sve to strpljenje i vrijeme mogu rezultirati nekim gotovo svjetskim roštiljem, također dolazi s prilično pozamašnom cijenom. Evo načina kako zadovoljiti svoju želju za roštiljem kod kuće, bez probijanja troškova.
U velikoj tavi skuhajte 1-1 / 2 kilograma mljevene govedine s lukom narezanim na kockice dok govedina više ne postane ružičasta i luk omekša. Dodajte limenku rajčica narezanih na kockice (prvo ih ocijedite), sa šalicom goveđe juhe, ½ šalice kečapa, ½ šalice vašeg omiljenog umaka s roštilja i žlice Worcestershire umaka. Kuhajte dok se ne zgusne i smanji, oko 5-6 minuta. Smjesu zagrabite u kiflice i prelijte razmrvljenim sirom cheddar ili vašim omiljenim receptom od salate od kupusa.
Pomiješano s maslinama i grožđicama u kubanski picadillo
Instagram Počnite puniti stvari u kubanskom stilu Hash , sezonsku mješavinu mljevene govedine, maslina i zlatnih grožđica, i zapitat ćete se zašto ste uopće jeli običnu mljevenu govedinu. Kiselost maslina kombinira se s rasprostranjenom slatkoćom grožđica u eksploziju okusa i tekstura koja zbunjuje nepce. Picadillo čini idealno punjenje za empanade i buritose, ali može se koristiti i za sendviče, poslužiti preko riže ili čak nadjeveno u neka jela od tjestenine.
U velikoj tavi kuhajte pola kilograma mljevene govedine, ½ nasjeckanog luka i ½ nasjeckane zelene paprike, dok luk ne omekša i postane proziran. Dodajte konzervu umaka od rajčice od 8 unci, ½ šalice narezanih zelenih maslina punjenih pimientom i 1/3 šalice zlatnih grožđica, zajedno s kapljicom jabučnog octa. Dobro promiješajte da se sjedini i pirjajte otkriveno dok grožđice ne omekšaju, oko 5-7 minuta. Prelijte svježim sjeckanim cilantrom za posluživanje.
