Kumquat je puno više od puke zabavne riječi - to je nedovoljno cijenjeno citrusno voće koje se može pohvaliti svijetlim okusom i brojnim zdravstvenim blagodatima.
Ove male, zlatne kugle izvrsno se jedu takvi kakvi jesu, zvjezdani su desertni dodatak, a također dodaju dubinu i složenost slanim jelima. Neki kažu da izgledaju poput sitnih naranči, dok drugi primjećuju njihovu sličnost s grožđem ili cherry rajčicama. Mali su - kaže plod nekih vrsta promjera oko inča Britannica ; pomislite na velike maslinaste i narančaste boje, s potpuno jestivim sjemenkama i korom. Kora, koja se naziva i kora ili koža, izuzetno je tanka i lako se jede.
Kumquat znači 'zlatna naranča' ili 'zlatna mandarina 'na kantonskom, prema MyRecipes , i Healthline napominje da se kumkvat izvorno uzgajao u Kini, ali sada raste i u mnogim drugim zemljama. MyRecipes navodi da je kumquat bio osnovni proizvod u cijeloj jugoistočnoj Aziji prije nego što je sredinom 1800-ih doveden u Europu, a zatim se počeo uzgajati u Sjevernoj Americi. NPR napominje da su simbol prosperiteta i često se poklanjaju u čitavoj kineskoj zajednici, posebno za vrijeme lunarne nove godine.
brut vs suhi šampanjac
Kakvog su okusa kumkvati?
Kumquats nude teksturni, lagani pop, a okus im je vrlo citrusast. Kumkvatu su svojstvene i teksturne i okusne razlike; njegova je kora slatka, dok mu je meso trpko, prema Healthline . Kombinacija ovih okusa rezultira nevjerojatno nezaboravnim i unaprijed okusnim iskustvom.
Neki kumkvati mogu biti nadasve kiseli ili tangi, ali većina je ugodno trpka, a kora pomaže ublažiti intenzivan okus. Kumkvati imaju i lakoću prehrane koju mnoštvo drugog voća ne nudi. Samo operite i pojedite: Jednostavno je to.
graham elliot mršavljenje
Sezona im je od studenog do lipnja, a njihova kora i sjeme su jestivi. Citrusa primjećuje da je kumquat jedinstven među agrumima po tome što nemaju gorku koru, taj bijeli, gosamer, materijal koji odgovara tkivu i djeluje kao vrsta zapreke između kore i mesa u svim ostalim agrumima.
Kako upotrebljavate kumkvate?
Bloomberg / Getty Images Kumquats su ukusni kad se jedu sami, ali također su izvrstan dodatak svemu, od chutneya i marinada do kolača i pirea. Healthline . Njihov kiseli okus pomaže u rezanju bogatstva teških ili mesnih jela, uravnotežujući okus i pružajući intrigantnu citrusnu notu. Izvrsni su u salatama, sendvičima, koktelima, smoothiejima i juhama, a ušećereni kumkvati izvrstan su dodatak bezbroju jela i pića. Izvrsni su u voćnim salatama, kuhaju zagrijavajući i restorativni čaj, a neki barmeni čak izdvajaju masline za kumkvate u martiniju, prema Autohtoni barmen.
koksa nula loše za vas
Smreka jede primjećuje zanimljive sorte kumquata, uključujući mandarinquat i limequat, koji su hibridi mandarine-naranče-kumquata i limete-kumquata. Uz to, postoje mnoge sorte kumkvata: Meiwa (okrugla), Nagami (ovalna), Jiangsu i Centennial Variegated, da nabrojimo samo neke. Nagami je najčešće prodana vrsta u SAD-u. Oblik kumkvata neznatno se mijenja, ovisno o sorti.
Koje su zdravstvene prednosti kumkvata i gdje ih možete kupiti?
Bloomberg / Getty Images Ako se sada pitate o prehrambenim i zdravstvenim blagodatima kumquata, budite sigurni jer su to nevjerojatno zdrava hrana. Kumkvati su prepuni vlakana, vitamina C, vitamina B, vitamina E, željeza, magnezija, kalija, bakra i cinka. Vrlo su niskokalorični i također promiču zdrav imunološki sustav. Čak je utvrđeno da ubijaju tumorske stanice. Oni izvrsno reguliraju težinu i pomažu u 'smanjenju rasta veličine masnih stanica', prema Healthline . Iako ćete ih možda moći pronaći u određenim supermarketima, možda ćete imati više sreće kupiti ih u trgovinama gurmanske hrane, azijskim trgovinama, seljačkim tržnicama ili na mreži (putem Healthlinea). Nema sumnje, nagrade u okusu i prehrani učinit će pretraživanje vrijednim.
Sljedeći put kad budete lovili svijetlu, kiselu notu koja će pojačati okus bilo čega što kuhate, zaobiđite limun, naranče i limetu i umjesto toga odlučite se za kumkvate. Prilično smo sigurni da ćete nam se zahvaliti.
