Poput njih ili ih mrze, smrznute večere glavna su hrana u mnogim američkim domaćinstvima. Od jeftinih proračunskih predjela do vrhunskih organskih večera, u prehrambenim trgovinama postoje čitavi prolazi u potpunosti opskrbljeni gotovim smrznutim jelima. I dok su neki evoluirali daleko dalje od svog skromnog podrijetla proteina i krumpira, drugi su ostali vjerni klasičnom obliku.
Uz takvu raznolikost obroka i raznolik niz potrošača, možete naučiti puno o tim tehnološki omogućenim namirnicama. Evo popisa svega što trebate znati o bezbroj tamo smrznutih večera.
Počelo je s puretinama
Getty Images Sastojak koji je potaknuo izum TV večere bila je puretina - 520.000 kilograma puretine , točnije.
Početkom 1950-ih, Swanson braća su svom osoblju zadala zadatak: što bi trebali učiniti s ogromnim viškom peradi koji je ostao od manje od zvjezdane sezone prodaje zahvalnice? Uđi prodavač Gerry Thomas . Inspiriran zrakoplovnim obrocima i svojim vremenom u službi koristeći neredove, Thomas je predložio da pakiraju puretinu pripremljenu s prilozima i smrznutu u ladicu s odjelima.
Druga inspiracija? Televizija. Iako je televizija izumljena još 1920-ih, u kući nisu bili široko prisutni sve do 1950-ih. Prema riječima profesora Mitchell Stevens , 'Broj korištenih televizora povećao se sa 6000 u 1946. na nekih 12 milijuna do 1951. Niti jedan novi izum nije ušao u američke domove brže od crno-bijelih televizora; do 1955. polovica svih američkih domova imala je jedan. '
Thomas je predložio da se smrznuti, upakirani obrok posluži u kutiji s televizijskom tematikom, kapitalizirajući procvat na tržištu. Dakle, iako TV večera nije bila prva smrznuta hrana koja se pojavila na američkim policama, definitivno je ona donijela ove obroke u milijune američkih domova.
Ali ne zaboravite na Birds Eye
Iako je Swanson bio tvrtka koja je lansirane večere lansirala u život kao kućanstvo, to ne bi mogli bez tehnika koje je na američko tržište prvi uveo Clarence Birdseye, osnivač Ptičje oko . Zvuči kao djelo fikcije, ali istina je: Birdseye naučio o flash smrzavanju dok je putovao kad je vidio autohtone ljude s Arktika, koji su iskoristili svoje okruženje za trenutno zamrzavanje svježe ribe.
Kad se vratio kući u države (i zahvaljujući nekim dobrostojećim investitorima), Birdseye je uspio razviti tehnologiju ne samo za masovno zamrzavanje povrća, već i za izgradnju komercijalnih zamrzivača. Sve je to pružalo i tehnologiju i infrastrukturu potrebnu za distribuciju milijuna TV večera Amerikancima.
Tako je drski i inovativni Thomasov marketing smrznute večere učinio glavnom temom naših života. Ali da zamrzavanje nije bilo opcija, TV večera se ne bi rodila, pa Birdseyeu dugujemo zahvalnost.
su tanki jims loši za tebe
Osnažili su žene
Moglo bi se činiti čudnim da bi smrznuti obrok mogao osnažiti žene, ali upravo je to učinila TV večera. Pedesetih godina se očekivalo da žene budu supruge, majke i domaćice , a kuhanje za obitelj bila je jedna od najvažnijih stvari koje se od žene očekivalo. No s prvijencem i uspjehom smrznutih večera, žene su sada slobodno vrijeme posvećene kuhanju mogle posvetiti drugim oblicima osobni razvoj . Ovo je nesumnjivo pobjeda za žensku autonomiju.
Ni ovaj se trend nije razvio u vakuumu. Tijekom Drugog svjetskog rata žene su pozvane u tvornice da pomognu u ratnim naporima. Mnogim je ženama ovo bilo prvi put da su bile izvan kuće i u radnoj snazi, što je velika promjena od kuhanja, čišćenja i odgoja djece. Tako su u to vrijeme žene razvile glad za neovisnošću. Smrznute večere bile su samo još jedan način da se to dobije.
Ali nisu svi bili sretni zbog ovog trenda. Swanson je primio pošta mržnje u vezi s TV večerom, uglavnom od muževa koji su se ljutili što njihove žene više nisu pripremale domaće večere. Žalili bi se koliko god mogli, međutim, nije bilo zaustavljanja vlaka smrznute hrane da ženama pruži novootvorenu slobodu.
Isplativi su
Prema jednom, pogodnost nije jedini razlog zbog kojeg ljudi kupuju smrznute večere studija . Roditelji, koji su vjerojatno jedna od najzaposlenijih demografskih skupina potrošača, također kupuju smrznute obroke iz bezbroj razloga: jer njihove obitelji uživaju u obrocima, djeca im mogu pomoći u pripremi, a uštedu u troškovima vidjeli su kada su pogledali novac potrošen na konvencionalnu hranu.
Ušteda troškova velika je prednost, posebno za obitelji s nižim prihodima; mogu pristupiti istoj hrani kao i bogatije obitelji kada kupuju tu hranu u obliku smrznutih večera. Ovlašteni nutricionist Michael Joseph slaže se napominjući: 'Cijena smrznute hrane čini je dostupnijom svima. U redu je propovijedati da moramo jesti jedan sastojak, svježu hranu, ali to ne uzima u obzir troškove i mnogi ljudi jednostavno ne mogu priuštiti hranu koju smatramo najzdravijom. '
Ušteđeni novac dodajte ušteđenom vremenu i vidjet ćete zašto su smrznute večere super privlačne.
Prednosti za starije i nemoćne osobe
Osim pogodnosti i uštede, smrznute večere mogu biti izvrstan način prehrane bolesnih i starijih osoba. Registrirani dijetetičar Liz Blom rekao mi je, 'Smrznute večere u scenariju u kojem imate pojedinca koji živi sam može doslovno hraniti život. S toliko izbora na raspolaganju u areni smrznutih jela, osoba može izvući neke pretpostavke iz onoga što uzima ili hrani voljenu osobu. ' Još je jedna prednost, kaže Blom, mogućnost korištenja etiketa kao sredstva za dobivanje odgovarajuće prehrane. 'Oznaka ne samo da će otkriti natrij, već će pružiti i osnovnu prehranu, uključujući kalorije, sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata i masti.'
Napokon, ako ste zabrinuti za zadovoljstvo, možda nećete morati naglašavati. Blom kaže: 'Zabrinuti zbog monotonije? Možda ne vrijedi dodatnog stresa. Prema malom studija objavljeno 2000. godine, istraživači su otkrili da starije odrasle osobe prijavljuju znatno manje žudnje za hranom od mladih odraslih. ' Tako smrznute večere mogu biti čarobni metak za one kojima je potrebna posebna prehrana.
Smrznuto je u redu
Mnogo pripremljene, prethodno pakirane hrane napunjeno je konzervansima kako bi hrana bila svježa i sigurna za jelo. Ali jedna dobra stvar kod smrznutih večera je ta što to ne čine potreba konzervansi kako bi bili svježi. Dijetetičar Andy De Santis kaže mi: 'Zamrzavanje je izuzetno sredstvo za čuvanje hrane i očuvanje svih vrsta hrane. Obroci, uključujući smrznute obroke, koji su pravilno zatvoreni i smrznuti (a koji ostaju smrznuti) mogu se bez brige čuvati više mjeseci. ' To znači da će ovi obroci trajati dugo u vašem zamrzivaču, što je izvrsno za smanjenje otpada i pri ruci zdrave hrane.
A kvaliteta hrane može biti dobra u smrznutim večerama, ponekad bolja od takozvane 'svježe' hrane. Nutricionista Michael Joseph napominje: 'Hrana u smrznutim večerama nije se u osnovi razlikuje od prave, svježe hrane. Postupak zamrzavanja hrane nema stvarnog negativnog učinka i često može bolje sačuvati esencijalne vitamine i minerale. ' Dakle, samo zamrzavanje jedini je neophodni (i prirodni) konzervans.
Loša strana
Iako smrznute večere nisu po prirodi 'loše', kad se odreknete kontrole nad onim što jedete, postoje posljedice. Dijetetičar Rebecca Lewis napominje: 'Budući da sami niste pripremili ova smrznuta jela, nemate kontrolu nad količinom masti, natrija i šećera u obroku. Štoviše, smrznuta hrana ima tendenciju privlačenja našoj želji za udobnom hranom. To znači da se često sastoje od mesa i krumpira, pizze i teških jela. ' To možda ne sluti na dobro za vaš struk.
Nutricionista Michael Joseph uočava još jedan problem: prisutnost transmasti u smrznutim večerama. Kaže: 'Nažalost, unatoč zabrani transmasti predviđenoj za 2018. godinu, još uvijek postoji neugodna količina pakirane hrane koja sadrži ovaj štetni sastojak. Štoviše, proizvođači hrane često svoj proizvod nazivaju 'bez masnoća' iako sadrži smrtonosne masti. ' I premda je ovo alarmantno, nije nezakonito. Joseph primjećuje: 'Postoji zakonska rupa koja im omogućuje da se izvuku iz ovoga. Na primjer, ako postoji manje od 0,5 g transmasti po porciji, oni zakonski smiju proglasiti proizvod bez transmasti. Jeste li se ikad zapitali zašto veličine posluživanja izgledaju smiješno malene i nerealne za neku prerađenu hranu? Tada bi to mogao biti razlog zašto. '
Dobro za dijete na dijeti?
Za mnoge se ljude oslanjanje na smrznuta jela prilagođena prehrani jednostavan je način praćenja unosa masti i kalorija. Ovi obroci mogu vam pomoći i kod kontrole porcija.
možete li zamrznuti pitu od buče od costcoa
No, registrirana dijetetičarka Karen Collins primjećuje da postoje i drugi potencijalni problemi s tim obrocima. Rekla je (putem NBC vijesti ), 'Kada smrznuti obroci nisu dostupni, ljudi se vraćaju starim navikama jer nisu naučili kako donositi druge zdrave izbore koji odgovaraju njihovom načinu života.' Također u vašem obroku ima premalo kalorija. 'Neki ljudi traže obroke sa što manje masnoća i kalorija. Proizvodi koji se razmeću sadržajem 'manje od 300 kalorija' za mnoge ljude zapravo mogu biti preniski. ' A prema Collinsu, to može dovesti do smanjene brzine metabolizma ili grickalica koje nisu svjesne.
Dakle, oslanjanje na smrznute večere kao zdravu prehranu, iako na neki način korisno, nije dugoročno ili održivo rješenje.
Diverzificirali su se
Ako ste redovito pregledavali prolaz smrznute hrane (ili prolaze!) U vašoj lokalnoj trgovini, vjerojatno ste primijetili da postoji mnogo veći izbor nego nekada. To je zato što sve više tvrtki ulazi u igru smrznute hrane. Prema Enciklopedija kadulja o pitanjima hrane , 'Raznolikost smrznute hrane sve je veća s proizvodima koji udovoljavaju svim ukusima, prehrambenim zahtjevima i prilikama. Sve se više linija proizvoda diverzificira tako da uključuju i vrhunske proizvode. ' A mogućnosti su naizgled beskrajne.
Tako zajedno s jednostavnijim, glavnim smrznutim večerama (pomislite na pečenu piletinu, špagete ili pureće večere) sada možete pronaći i nijansiraniju ponudu, uključujući organska, vegetarijanska, bezglutenska, ne-GMO i biljna jela. A na policama se pojavljuje više večera sa svakim novim trendom prehrane koji je usmjeren prema potrošačima. Dakle, bez obzira na vaše prehrambene potrebe, postoji nešto zaleđeno za svakoga.
