Lagane pljeskavice od lososa svidjet će se cijeloj obitelji

Ponekad su najbolji recepti klasična jela sa svakodnevnim sastojcima. Zato volimo ove lagane i ukusne pljeskavice od lososa. Pljeskavice od lososa, poznate i kao kroketi od lososa, datum sve natrag u doba Velike depresije. U to je vrijeme američkoj prehrani nedostajalo dovoljno protein i važne hranjive tvari. Zatim je ušao konzervirani losos, koji je koštao vrlo malo. Ova povoljna osnovna ostava u kombinaciji s jednostavnim sastojcima poput mrvica i jaja stvorena je za zadovoljavajući novi obrok.

Pljeskavice od lososa i dalje se uživaju u domovima širom zemlje. Budući da ovaj recept zahtijeva uobičajene sastojke koje vjerojatno već imate pri ruci, sjajno je jelo razmutiti bez potrebe za odlaskom u trgovinu. Ove pljeskavice od lososa također su prepune nemasnih proteina i omega-3 masti zdravih za srce.

Pogledajte druge jednostavne, zdrave recepte registrirane dijetetičarke Mackenzie Burgess na svom blogu na Veseli izbori .

Okupite sastojke za ove jednostavne pljeskavice od lososa

U ovom se receptu za pljeskavice od lososa koristi samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Kao što je napisano u receptu, dobiva se osam pljeskavica, što je dovoljno za četiri obroka. Ako želite napraviti više od osam pljeskavica, jednostavno udvostručite ili utrostručite recept.

Ključni sastojak ovdje je konzervirana losos . Za ovaj recept koristimo konzervirani losos jer je stabilan na policama, prethodno kuhan i puno jeftiniji od kupnje svježeg lososa. Losos u konzervi i dalje pruža iste nevjerojatne zdravstvene beneficije. Losos je bogat imunološkim potporama vitamin D , nemasni proteini i omega 3 masne kiseline zdrave za srce.

Zapravo, Američko udruženje za srce preporučuje jesti dvije porcije riba tjedno kako biste ubrali sve ove velike zdravstvene prednosti. Pokušajte mijenjati unos morskih plodova tijekom tjedna različitim ribama poput lososa, škampi , tuna, pastrva, tilapija, bakalar ili bilo koji vaš omiljeni .

Sve dodajte u jednu veliku posudu da napravite ove pljeskavice od lososa

Ovaj je recept jednostavan kao kombiniranje sastojaka i miješanje. Jedini sastojak koji stvarno morate pripremiti je konzervirani losos. Obavezno u potpunosti ocijedite konzervirani losos. To pomaže osigurati da se pljeskavice od lososa lijepe.

Nakon što ga ocijedite, možete odlučiti ukloniti bijele okrugle kosti pronađene u sredini fileka. Uklanjanjem ćete dobiti glatku pljeskavicu od lososa. Međutim, i kosti su omekšale i potpuno jestive. Ako se odlučite koristiti ih, svakako im dodajte dobru kašu da ih ugrade. Kao bonus, kosti su izvrstan izvor kalcija.

Sjeckani kopar dodaje pop svijetlog okusa u pljeskavice. Ako nemate svježi kopar, umjesto njega možete upotrijebiti žličicu suhog kopra. Manju količinu upotrebljavate sa sušenim biljem jer je njihov okus koncentriraniji.

Sve sastojke za pljeskavice od lososa zgnječite vilicom

Nakon što u posudu dodate sve sastojke za pljeskavice od lososa, sve zajedno izgnječite vilicom. Nakon otprilike minute miješanja, smjesa bi se trebala početi skupljati u konzistenciju nalik tijestu. Jaja i mrvice djeluju kao vezivo, pomažući da se sve lijepi.

Ako utvrdite da se ne lijepi, dodajte još prezli i miješajte dok se ne počne slagati. Ako vam ponestane mrvica ili ih nemate pri ruci, uvijek možete napraviti svoje. Jednostavno tost kruh dok ne porumeni, zatim kruh sameljite na sitne komade pomoću a procesor hrane ili drobljenjem valjkom.

Smjesu oblikujte u pljeskavice od lososa

Rukama razvaljajte mali dio 'tijesta' u kuglu. Zatim, izravnajte u obliku pljeskavice. Ponavljajte dok smjesa ne bude potpuno potrošena i dok ne dobijete osam jednako velikih lososa. Trebali bi biti širine oko tri centimetra.

Ako ovaj recept pripremate prije vremena, ovo bi bilo dobro da zaustavite i spremite nekuhane pljeskavice dok ne budete spremni za kuhanje. U ovom trenutku možete također zamrznuti nekuhane pljeskavice. Ako želite zamrznuti pljeskavice, stavite ih na daska za rezanje ili lim za pečenje obložen pergament papirom i zamrzavajte oko dva sata. Jednom zamrznuto umotajte svaku nekuhanu pitu od lososa u plastičnu foliju i stavite u označenu vrećicu za zamrzavanje. Ove pljeskavice mogu trajati do dva mjeseca u zamrzivaču. Kad dođe vrijeme za njihovo kuhanje, odmrznite pljeskavice u hladnjaku.

Kuhajte pljeskavice od lososa sa svake strane dok ne porumene

Ako je moguće, upotrijebite veliku tavu u koju mogu stati sve pljeskavice od lososa. Ako ne, radite u serijama. Započnite izdašnim prskanjem tave sprejom za kuhanje na srednje jakoj vatri. Jednom vruće, ujednačeni sloj dodajte pljeskavice od lososa. Kad patty udari u tavu, trebali biste čuti lagano šištanje. Ovo je znak da se počinje događati lijepo smeđe! Kuhajte dvije do tri minute, a zatim preokrenite i kuhajte dvije do tri minute duže. To je to! Super brzo se kuhaju i spremni su za polazak.

Uživajte u ovim toplim pljeskavicama od lososa

Pljeskavice od lososa najbolje su tople pa ih poslužite odmah nakon kuhanja. Volimo ih poslužiti s pečenim krumpirom, prženim šarenim povrćem, iznad postelje lisnato povrće , ili između dvije punđe od cjelovitog zrna. Također možete umutiti brzi umak od kopra ili jednostavni creme fraiche služiti preko vrha. Za elegantnu prezentaciju poslužite s klinovima limuna i još svježeg kopra posutog po vrhu.

Dodajte ovaj lagani, povoljni recept na svoj tjedni jelovnik ili rutinu pripreme obroka! Također čini izvrsno predjelo za zabavu ili međuobrok upakiran u proteine.

• 1 (14,75 unci) lososa može se ocijediti i odstraniti kosti
• 2 zelena luka, tanko narezana
• 1 žlica svježeg kopra, nasjeckana
• ½ šalica panko mrvice
• ¼ šalice majoneze s malo masnoće
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 veliko jaje, tučeno
• ½ žličica crnog papra
• Sprej za kuhanje

1. Dodajte sve sastojke (osim spreja za kuhanje) u veliku posudu i miješajte dok se dobro ne sjedini.
2. Rukama oblikujte 8 malih pljeskavica. Ohladite pljeskavice dok ne budete spremni za kuhanje.
3. Sprej za kuhanje raspršite po velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte pljeskavice dok ne postanu zlatne i hrskave, otprilike 2 do 3 minute po strani.
4. Po želji poslužite pljeskavice od lososa s lisnatim zelenilom i klinovima limuna.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu