Uvijek se govorilo: Govedina, to je za večeru! Ali 2014. godine Huffington Post izvijestio je da je piletina prvi put nakon više od jednog stoljeća postala popularnija od govedine. Amerikanci su se maknuli od crvenog mesa i odlučili se za zdravije izvore proteina, a to je bila dobra vijest za nas, loša vijest za piliće.
Srećom, piletina je izuzetno svestrano meso i izvrsno je pečete li cijelu, ili narežete pileća prsa za sendviče. Ali uvijek ima ostataka, zar ne? Pogotovo kad pečete cijelu pečenku. I sigurno, možete se odlučiti na to kad usred noći zalutate u kuhinju, ali trebali biste znati i da postoji mnoštvo obroka za sljedeći dan s tim ostacima piletine. Ne samo da su toliko dobri da o njima nećete razmišljati kao o „ostacima“, već postoji puno ideja koje su izuzetno jednostavne! Razgovarajmo o tome kako se možete izvući iz te kolotečine, smisliti nešto drugačije što će se svidjeti vašoj obitelji i pobrinimo se da apsolutno nema otpada.
Pita od piletine
Sljedeći put kad pokupite malo piletine za večeru, svakako pokupite nekoliko gotovih kora za pitu za sljedeći dan. Pita s piletinom je super jednostavno jelo koje možete pripremiti od ostataka bijelog ili tamnog mesa, a kao bonus možete iskoristiti i ostatke povrća. Mrkva, kukuruz, grašak, grah ... bacite ih unutra!
Puno je načina na koje možete napraviti vlastiti nadjev za pite od piletine. Ali ako želite lako - poput: 'Morali su raditi do kasno, djeca se bave sportom' i domaće zadaće, 'lako', možete i to učiniti. Za gornji i donji dio upotrijebite unaprijed izrađene kore za pitu (ili gornju zamijenite brzim biskvitnim keksima), a za punjenje upotrijebite limenku kreme od piletine ili krem juhe od gljiva. Pomiješajte svoju kockanu piletinu, povrće, napravite svoju pitu i pecite dok ne porumeni. Ne samo da je priprema brza, već ćete na kraju obroka imati minimalno jela. To sve čini ovaj topli i obilni obrok pomalo komfornom hranom koju ćete možda pronaći tijekom redovnog okretanja obroka.
Riža pržena na piletini i jajima
Naručite za Kineze , i sigurno je da nikada nećete zaboraviti piletinu i prženu rižu, zar ne? Zapravo je vrlo jednostavno napraviti kod kuće, a ako vam ostane malo bijelog mesa od pileće večere prethodnog dana, ovo je sjajan način da ga iskoristite - pogotovo ako se pitate što ćete učiniti s ostatkom piletine ako doista nema toliko.
I da, lako je! Samo umuti nekoliko jaja , i kuhajte dok gotovo ne završe. Prebacite to u drugu posudu, a zatim popržite povrće - što god želite! I evo sjajnog dijela - ako vam se dogodilo napraviti previše riže večer prije uz to originalno jelo od piletine, ostaci riže savršeni su za prženu rižu. Imat će čvrstinu koju svježa riža neće.
Bacite ostatke riže (ili svježe riže) u prženo povrće, dodajte jaje i bacite na kockice ili nasjeckane komade ostataka piletine, miješajući dok se ne zagrije. Eto vam ga: pileća riža pržena na jajima, bez otpada!
Pileći putin
Ponekad ne žudite za nečim super-zdravim. Ponekad samo želite nešto što će vas ispuniti. To će biti ukusna večera zbog koje biste možda požalili unatrag, ali definitivno nema žaljenja kad je jedete.
Neke su noći samo puteške noći.
Poutine je francusko-kanadsko jelo koje je iskreno jedna od najboljih stvari koje su ikad izumljene. Prvi se put pojavilo pedesetih godina prošlog stoljeća, a iako se raspravlja o tome tko može zaslužiti ovo nacionalno jelo, ne raspravlja se o tome je li ukusno.
U osnovi je tanjur krumpirića preliven sirnicom i prekriven umakom. To je to! Ali budući da je tako jednostavno, to znači da postoji mnogo načina da se to pomiješa: i tu ulazi naša ostatak piletine. Nisu potrebni dodatni pripremni radovi - samo isjeckajte ili narežite ostatke piletine i dodajte je sirastom krumpiriću, i prekrijte umakom. Znamo, zar ne?
Paprika punjena piletinom (slatka ili ljuta)
Ako tražite nešto zdravo, zabavno i svestrano, kako bi bilo da tu ostatke piletine koristite za punjenu papriku?
Kombinacijama koje možete napraviti s ovom idejom nema kraja, počevši od paprike. Svakako, možete se odlučiti za zelenu, crvenu ili žutu slatku papriku, ali što kažete za papriku od banane? Ili, ako imate samo malo piletine, napravite to sa strane jalapenosima. Papriku samo prepolovite, očistite i poredajte u pleh.
Sad, čime ih napuniti? Pomiješajte i prethodno skuhajte svoj nadjev, i evo gdje postaje zabavno. Može piletina, ljuti umak i maslac? Oh, jesmo rekli zdravo, zar ne? Isprobajte začin za taco, piletinu, rižu, kukuruz i grah za nadjev nadahnut Meksikom, a zatim ih prelijte usitnjenim sirom i salsom. Ili probajte piletinu, špinat i sir. Piletina, riža i slanina? Ili što je s jajetom i piletinom, za omlet u paprici? Kombinacijama koje možete stvoriti nema kraja. I ovo je izvrstan način da potrošite ne samo ostatke piletine, već i sve ostalo što biste sjedili u hladnjaku. Budite kreativni!
Piletina curry
Pileći curry apsolutno je ukusan, pa kad berete piletinu u trgovini, pobrinite se i za pakiranje naan kruha i malo curry praha!
To je vrlo jednostavno napraviti od nule, a potrebna je samo jedna tava. Dodajte piletinu, malo sjeckane rajčice, curry u prahu, đumbir, češnjak, luk i - ako želite - bacite malo sitno narezane ljute papričice za dodatnu vrućinu. Zatim, zgusnite sa grčki jogurt , i gotovi ste!
Ako tražite nešto još lakše, samo pokupite staklenku umaka u trgovini. Ako ga nikada niste bacili na drugi pogled, apsolutno biste trebali - postoji široka paleta umaka, pa postoji nešto za vas, čak i ako niste ljubitelj začinjene hrane. (Ako tražite nešto blago, uzmite Biryani ili Kormu, a ako želite nešto ljuto, uzmite Jalfrezija ili Madrasa ... a ako ste super hrabri, idite na Vindaloo.)
Poslužite s rižom ili samo u zdjeli s malo naana, a vidjet ćete da je to savršen topli obrok za hladan i turoban dan.
Pileći batat
Prošla su vremena kad je puna večera bila meso i dvije strane; tko kaže da vam krumpir ne može biti glavno jelo? U osnovi su prazno platno s kojim možete učiniti apsolutno sve. A ako redovito preskačete slatki krumpir, napravite veliku pogrešku. Ne samo da su izuzetno dobri za vas - Healthline kaže da su puni vitamina i minerala, promiču zdravlje crijeva, doprinose zdravom imunološkom sustavu i podržavaju zdravlje očiju, dok (možda) pomažu u zaštiti od određenih karcinoma - ali oni će unijeti potpuno jedinstven okus u večeru stol.
Već ste imali dva puta pečeni krumpir, zar ne? Može dvaput pečeni batat? Princip je isti: pecite dok ne omekšaju, prerežite ih na pola i uklonite unutrašnjost. Upotrijebite to za miješanje nečeg zabavnog, a ovdje vam dolazi ostatak piletine. Pomiješajte slatki krumpir s isjeckanom piletinom, lukom i - ako želite - finom kockom ljute paprike. Vratite u koru krumpira, prekrijte sirom i pecite dok se sir ne otopi. Dodajte malo BBQ umaka, kiselog vrhnja ili pospite slaninom i dobili ste cijeli obrok sa slatkim krumpirom kao zvijezdom.
Pileći omlet
Omlet nije samo za doručak i budimo iskreni: ponekad je hrana za doručak najbolja kad je za večeru. Bez obzira na to koje vrijeme imate, dodajte malo piletine isjeckanog na kockice ili kockice omlet za dodatno pojačanje proteina i neki ozbiljan dodani okus.
Ovo je jedna nevjerojatno svestrana ideja, a što god imate u hladnjaku, možete to učiniti. Tom omletu dodajte malo luka, ljute paprike i sira, zajedno s piletinom, prelijte salsom i napravite nešto meksički nadahnuto. Ili, budite ultra zdravi i napravite omlet od bjelanjaka punjen slatkom paprikom, rajčicom, brokulom i gljivama. Ili se odlučite za neke azijske okuse i dodajte posip kokosa, kokosovo mlijeko, klice graha i prelijte slatkim čili umakom. Otopite malo sira, prelijte ljutim umakom i uzmite porciju ili dvije povrća dok trošite ostatke piletine. Oh - i ne zaboravite, sa slaninom je sve bolje!
Pileći čili
Ako vam ostane puno piletine, ovo je jedno lako, ukusno i briljantno jelo, ne samo zato što će potrošiti svu vašu ostatku piletine, već će se i dobro smrznuti ako to nećete sve dovršiti sljedeće noći. Na kraju, jedina stvar bolja od lakog obroka je lagan obrok koji lako možete pretvoriti u nekoliko laganih obroka.
Mogućnostima također nema kraja: piletinu možete zamijeniti govedinom u svom omiljenom receptu za čili, a ona će i dalje savršeno funkcionirati s pikantnom bazom od rajčice i grahom. No od svega ostatka piletine nastaje i briljantni čili od bijelog graha - samo dodajte sve svoje čili začine, zajedno s bijelim grahom, blitvom, peršinom, komoračem, pilećim temeljcem i pripazite da imate pri ruci parmezana za posluživanje.
Ili ga pretvorite u meksički čili uz pomoć poblano paprike, riže, kukuruza i cilantra; prelijte prženim trakama tortilje i malo kiselog vrhnja, a vi ste dobili ukusan obrok koji ćete rado ponovno pronaći u zamrzivaču.
Bijele pileće lazanje
Lazanje su dobre , ali to je jedno od onih jela koje obično morate napraviti puno, a kad završite s tim, neko ste vrijeme dobri. Ali ako vam ostane ostataka piletine kojih se morate riješiti, to možete koristiti kao ukusnu alternativu tradicionalnijim lazanjama.
U ovoj ćete verziji rezance za lazanje namazati piletinom, prethodno skuhanom slaninom, sirom i umakom od bešamela. Zvuči ukusno, zar ne? Ako želite, možete dodati i stvari poput gljiva, paprike i luka.
Ako bijeli umak nije vaša stvar, možete uzeti samo svoj omiljeni, pripravni recept za lazanje i zamijeniti isjeckanu piletinu. I ne brinite ako ga ne dovršite - zamrznut će se poprilično dobro i biti spreman za drugi dan. Svi bismo mogli koristiti još nekoliko gotovih obroka u zamrzivaču, to je sigurno.
Pržite piletinu i kupus
Kupus je jedno od povrća za koje vjerojatno znate da biste ga trebali češće imati, ali ... pa, to je kupus. Sve ovisi o načinu kuhanja, a ako ste samo kuhali, probajte ga kao prženicu. To će ga promijeniti u teksturu koja će vam se zapravo svidjeti, i bonus? Složit ćete se da je i ovaj zdrav.
Samo nasjeckajte svoj kupus i dodajte ga u tavu s malo maslaca. Pripazite na to i bacajte ga dok se ne počne pržiti, a u međuvremenu uzmite ostatke piletine i nasjeckajte, nasjeckajte na kockice ili nasjeckajte. Nakon što se kupus počne kuhati, dodajte svoju piletinu i sve što još želite. Bacite malo paprike narezane na kockice, češnjak, luk, začinite paprikom, dodajte nekoliko kriški ljute paprike - piletina i kupus sjajni su predložak za dodavanje malo začina - samo pazite da je ne prekuhate. Ovaj je brz, lagan i dobar za vas!
Piletina i krupica
Griz je sama definicija udobne hrane i sjajan je u prohladno jutro, popodne ili večer. Također je svestran i sjajan način za dotjerivanje ostataka piletine.
Dovoljno je umutiti hrpu griza, dodati parmezan i poslagati ga na tanjur. Ostatke piletine nasjeckajte, nasjeckajte ili narežite na kockice, dodajte malo pileće juhe i malo kreolskih ili meksičkih začina te dodajte malo brašna da se zgusne. Dodajte gljive, ako želite, ili nasjeckani luk - pa žlicom prelijte griz i zlatni ste. A ako vam se dogodi da vam ostane malo pržene piletine, ovo bi mogao biti najbolji način (osim hladne, naravno!) Te ostatke prenamijeniti u potpuno novi obrok.
Začinite ako želite, poslužite uz umak na bazi kiselog vrhnja ili dodajte prženo jaje. Stvarno, prilično neutralan okus griza lijepo će se slagati s bilo kojim okusima koje ste odlučili dodati svojoj piletini - ili s onim okusima koje već ima. Ljuta i začinjena piletina s okusom umaka od krila i griza? Prijavite se!
Pileće pierogije
Pierogije su jedna od stvari kod kojih obično zaboravljate koliko su dobre. Definitivno možete napraviti svoj vlastiti, ali to može potrajati ... a mi nismo ovdje da razgovaramo o dugotrajnom. Dakle, razgovarat ćemo o tome kako te smrznute pierogije učiniti još boljima.
Smrznute pierogije prvo treba kuhati, pa to učinite prema uputama na pakiranju. Nećete ih, međutim, samo poslužiti, nego ćete ih baciti u tavu s malo maslaca. Dodajte malo nasjeckanog luka i pirjajte. Rubovi pierogija počet će postajati smeđi, a ovdje bacite svoju usitnjenu ili nasjeckanu ostatku piletine. Nakon što je piletina uglavnom topla, dodajte malo sira i pustite da se sir otopi preko svega. Zagrabite, ukrasite svježim nasjeckanim vlascem i poslužite uz stranu kiselog vrhnja. Nije loš način da iskoristite ostatke i dotjerate vrećicu smrznutih pierogija, zar ne?
Pileći temeljac je svestraniji nego što mislite
Voli li vaša obitelj bijelo meso ili tamno? Ako je to prvo, može biti izazov smisliti nešto vezano za ostatke tamnog mesa. Srećom, postoji ukusan odgovor: upotrijebite ga za izradu zaliha!
Recimo da imate ostatke večere od pečene piletine. Stavite cijelu trup u veliku posudu, zajedno s ostacima tamnog mesa. Pokrijte vodom, dodajte povrće i začine da začinite (odlučite se za stvari poput celera, mrkve, luka, češnjaka i crnog papra), a zatim prokuhajte. Pustite da se krčka nekoliko sati, a kad završi, morat ćete učiniti dvije stvari: skinuti masnoću s vrha i provući kroz cjedilo. To je to! Sada imate zalihe za bilo koji broj obroka, od juhe do jela od riže do tepsija i pire krompir .
Pa, zašto koristiti tamno meso? To će dodati više masnoće na vaše zalihe, ali ionako većim dijelom to skidate. Još je važnije što će dodati sasvim novu dubinu okusa, a okusit ćete ga u bilo kojem jelu koje napravite s njim.
isperite rižu nakon kuhanja
Pileće pseće poslastice
Sve ovo kuhanje i sve ove aktivnosti u kuhinji, Fido vas vjerojatno gleda nekim tužnim, gladnim očima, zar ne? Ne možemo ga izostaviti!
Ako ne osjećate ostatke piletine - ili ako je ostalo samo malo, a nije dovoljno da se razvučete u drugi obrok - zašto ne biste počastili svoju omiljenu lutku? (Sve dok piletina nije kuhana ni sa čim što će poremetiti njihov probavni trakt, to jest!)
Dovoljno je nasjeckati ostatke piletine i dodati ih u posudu s malo pšeničnog brašna, jajetom, nekoliko žlica grčkog jogurta i dovoljno vode da smjesu pretvorite u ljepljivo tijesto. Žlicom ih stavite na pladanj za pečenje, stavite u pećnicu i za otprilike 15 minuta imat ćete svježe pečene poslastice zbog kojih će se vaš pas osjećati apsolutno uključenim u svu gurmansku zabavu. Svakako i ovome možete dodati bilo koji njihov omiljeni okus: dodajte malo bundeve, isjeckanu mrkvu ili zgnječite bananu. Mladunci će ih voljeti i ništa neće propasti.
