Culantro vs. Cilantro: Kako se razlikuju?

Kalkulator Sastojaka

Cilantro u vrtu

Cilantro i culantro su zeleno bilje koje se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe. Cilantro je češći jer se stavlja u jela radi dodatnog okusa nakon što završe. Culantro je začin s puno više udaraca od cilantra i ima potpuno drugačiji izgled.

Slične značajke culantra i cilantra olakšavaju njihovo miješanje. Prema Smreka jede , culantro raste poput salate s dugim nazubljenim lišćem koje na vrhuncu rasta može doseći visinu od 1 metra. Cilantro je tanji, s malim listovima na vrhovima dugih stabljika. Iako je miris i okus culantra sličan cilantru, culantro je snažniji. Stoga se koristi u manjoj količini od cilantra.

sezona 10 pobjednik paklene kuhinje

Znanstveno poznat kao Skupljeni smrad , culantro se ne viđa toliko u Sjedinjenim Državama. Nađena u vlažnim područjima, biljka se može ubrati oko 10 tjedana nakon sadnje (putem VrtlarstvoKnowHow ). Inače najbolje uspijeva u proljeće, ali može uspjevati u ljetnoj sezoni!



Što je culantro?

Culantro bijela pozadina

Culantro potječe iz područja Latinske Amerike i Zapadne Indije. Svjetski usjevi tvrdi da je za razliku od culantra, cilantro došao sa Sredozemlja nakon što su ga u Ameriku uveli europski kolonisti. Zbog činjenice da je culantro okusom sličan cilantru i jako je omiljen u latinskim jelima, cilantro je u to vrijeme postao popularni omiljeni.

Kao član obitelji Apiaceae (to uključuje celer, peršin, mrkvu i pastrnjak), culantro se može koristiti za obroke ili u ljekovite svrhe. Neke zemlje Latinske Amerike nazive svake biljke mijenjaju u sofrito, osnovnu smjesu za kuhanje, jer su obje uobičajeni sastojci.

Kakav je svaki okus?

Salata od svinjske jetre s kulantrom

A sada na najbolji dio, kakav je okus culantra? Kaže se da je biljka 10 puta jača od cilantra, što uzrokuje puno opori miris. Poznat je po gorkom i limunskom okusu koji je izvrstan za duge recepte kuhanja. Uspoređena je s mirisom skanksa (njam?), Stoga iz tog razloga možda neće biti favorizirana.

najbolje ledena kava Dunkin

Cilantro je sličan ovom okusu, nimalo moćan kad je riječ o aromi i okusu. Možete ga opisati kao topli, začinjeni i orašast okus koji se može usporediti s peršinom i citrusima. Također je popularno biljku usporediti s okusom sapuna.

Kako kuhate sa svakom?

Tacos s Cilantrom

Culantro je izvrsna zamjena za cilantro koja podnosi toplinu, jer ima sposobnost nevjerojatno dobrog održavanja okusa i mirisa tijekom sušenja, za razliku od cilantra. Cilantro se obično koristi nakon što je jelo gotovo zbog suptilnijeg okusa. Na primjer, salate, tacos i salsas sadrže ovu biljku.

Cilantro se može koristiti za zamjenu culantro, međutim, potrebno je mnogo više. Ako želite dobiti isti okus u svom jelu, preporučuje se da koristite 10 puta veću količinu culantra za koji recept zahtijeva (putem Smreka jede ). Najčešća jela koja sadrže culantro su karipski sofrito, kubanski dinstani pileći paprikaš i vijetnamska juha od junetine od juhe od govedine. Može se naći na uglavnom međunarodnim tržištima, jer začini nisu toliko široko dostupni kao cilantro.

Koje su prehrambene razlike culantra i cilantra?

Korijandar

Culantro je izuzetno bogat kalcijem, željezom, karotenom i riboflavinom. Zbog toga se biljka koristi za lijekove koji pomažu kod gripe, dijabetesa, zatvora i vrućice. Obično se stavlja u čaj zbog analgetičkih i protuupalnih svojstava.

S druge strane, Aspen integrativna medicina kaže da cilantro osigurava vitamine A, C, E, K, kalcij, kalij, magnezij i željezo. U biljci je također malo zasićenih masti i kolesterola, što čini njegovu kalorijsku vrijednost gotovo ničim. Začin je izvrstan za izgradnju snažnih kostiju, zuba i kose, uz snižavanje krvnog tlaka i jačanje zdrave kardiovaskularne funkcije.

Potpuno nas zaintrigiraju culantro i cilantro, a nadamo se da ste i vi. Je li još netko željan tacosa?

razlika između Carlovog mlađeg i Hardeeova

Kalkulator Kalorije