Govedina s govedinom, vratit ćete joj se opet i opet

soh od junećeg mesa Susan Olayinka / Pire

Ako želite znati kako izgleda ugodna hrana, ne tražite dalje od goveđeg sosa sa solom. 'Ovaj mi je recept vrlo drag, jer je moja majka to dosta kuhala dok sam bila mlađa', kaže kuharica i programerica recepata Susan Olayinka iz Fleksibilni hladnjak . 'Stvarno je jednostavan za napraviti, slasan je i vrlo podsjeća na moje djetinjstvo.'






Poslužite ovo jelo vlastitoj obitelji nekoliko puta i prilično je zajamčeno da ćete i sami stvoriti neke nostalgične trenutke obroka. Dodajte malo kiflica , svježeg voća, a možda se rodi i nekoliko rašeri slanine i obiteljski omiljeni obrok.



Budući da je ova soh od govedine napravljena prvenstveno s kuhinjom spajalice poput jaja , krumpira, luka i začina te s nekoliko stabilnih sastojaka na policama, poput limenke graha i konzerve govedine, možete biti spremni za pripremu ovog obroka u svakom trenutku. U koje vrijeme, recimo, najbolje uživate u hashu? 'Ovo služi kao doručak ili marenda', kaže Olayinka, ali naravno, nikad nema lošeg vremena za izvrstan, obilan obrok.








Ali prvo, odgovorimo na to goruće pitanje: u čemu je stvar s tim imenom?

Zašto se naziva usoljena govedina?

usoljena govedina

Suprotno uobičajenoj zabludi, kukuruzna govedina svoje ime ne dobiva od prehrane kukuruzom koja se hrani stoci koja se koristi za njezinu proizvodnju. Prema Hrana i vino , 'riječ' kukuruz 'došla je od germanske riječi' kurnam ', što znači' malo sjeme. '' A u 1600-ima, 'slana govedina počela je u nekim dijelovima Engleske poprimati naziv' usoljena govedina 'zbog velikih' zrna 'kamene soli koja se koristi za njezino očuvanje.'



koliko vrijede smrčki

Dakle, 'corned' više ima veze sa soli, a nema veze s kukuruzom. To može biti zbunjujuće, ali vjerojatno nećete razmišljati o tome kad kušate ovaj hash.

Okupite svoje sastojke za goveđu juhu

sastojci goveđeg hasha Susan Olayinka / Pire

Da biste napravili ovo ukusno jelo, trebat će vam četiri šalice krumpira izrezanog na kockice (pola inča po strani) (trebale bi dva ili tri srednje žuta krumpira), konzerva junećeg mesa, nasjeckani bijeli luk, kockica povrtnog temeljca , pola žlice paprike, pola žlice luka u prahu, pola žlice češnjaka u prahu, jedno jaje, četvrtina šalice biljnog ulja i pola šalice pečenog graha.



I ne brinite ako niste ljubitelj pečenog graha ili ako ga jednostavno nemate: 'Grah definitivno može zamijeniti bilo koji sličan grah', kaže Olayinka. 'Na primjer, grah, slanutak, grah crnih očiju, crni grah ili čak leća.'

Pržite luk, a zatim krumpir za soh od junećeg mesa

kuhanje krumpira za soh od junećeg mesa Susan Olayinka / Pire

Dodajte ulje u veliku tavu (ili nizozemsku pećnicu) i stavite je na štednjak na srednju vatru. Nakon što se ulje ugrije, pržite luk, redovito miješajući otprilike 1 minutu, dok luk ne počne mirisati i prozirati.

Zatim dodajte kockasti krumpir u tavu i nastavite pržiti na umjerenoj vatri oko 20 minuta, redovito miješajući i kuhajući dok krumpir ravnomjerno ne porumeni. Imajte na umu da će i dalje biti poluteški. Dodajte prstohvat soli u tavu i promiješajte sve još nekoliko puta. Pripazite da tijekom ovog koraka toplina bude umjerena - ne niska.

'Jednu grešku koju treba izbjegavati jest osigurati da vam krumpir ne bude prekuhan', kaže Olayinka. 'Obavezno ih prethodno zgnječite prženjem kako kaže recept i ne ostavljajte da se prekuhaju u tavi jer će to rezultirati pireom od krumpira.'

Dodajte soljenu govedinu i začine u svoj soh od govedine

kuhanje govedine za soh od govedine Susan Olayinka / Pire

Dodajte posoljenu govedinu u tavu, razlomite je drvenom žlicom ili lopaticom i promiješajte sve okolo. Zatim smanjite plamenik na laganu vatru. Zapamtite, meso je već kuhano, pa ovdje ne bi trebalo biti nikakvih sigurnosnih problema.

Nakon što razbijete i umiješate soljenu govedinu, dodajte začine - što znači papriku, luk u prahu, češnjak i zgnječenu kocku biljnog bujona - i sve zajedno dobro promiješajte da se sjedini.

Sada smanjite toplinu na najnižu razinu samo da meso i krumpir budu topli dok završite.

Popržite jaje za sok od junećeg mesa i poslužite

soh od govedine s jajetom Susan Olayinka / Pire

U posebnoj tavi popržite jaje. Možete ga kuhati kako želite, naravno, ali žumanjak koji je barem pomalo tekući ovdje je idealno , jer će lijepo zasipati jelo. A ako želite dodati još više okusa (i proteina), popržite dva ili tri jaja.

Dodajte kuhana jaja (jaja) na vrh soha od govedine i pustite da se zagrijava na tihoj vatri. U međuvremenu zagrijte pečeni grah, a zatim ga žlicom stavljajte na vrh soha od junećeg mesa.

Jelo je sada spremno za uživanje i uživajte temeljito hoćete!

Govedina s govedinom, vratit ćete joj se opet i opet4,9 od 29 ocjena Ispunite 202 Ispis Ova govedina s jajetom i pečenim grahom uskoro će biti klasični doručak ili marenda u vašoj kuhinji. Poslužite s toplim kiflicama i slaninom i uživajte. Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 45 minuta porcije 3 porcije Ukupno vrijeme: 55 minuta Sastojci
  • 4 šalice krumpira izrezanog na kockice
  • 1 konzerva govedine
  • 1 bijeli luk
  • 1 kocka povrtnog temeljca
  • ½ tbs paprike
  • ½ tbs luka u prahu
  • Bs tbs češnjaka u prahu
  • 1 jaje
  • ¼ šalica biljnog ulja
  • ½ šalica pečenog graha
Upute
  1. U lonac dodajte ulje i uključite štednjak na srednje jaku vatru, a kad se zagrije, pržite luk 1 minutu dok ne postane proziran.
  2. Dodajte krumpir u lonac i pržite na umjerenoj temperaturi 20 minuta uz redovito miješanje dok ne porumeni. Napomena: I dalje će biti poluteški.
  3. U tavu dodajte prstohvat soli, a zatim dodajte usoljelu govedinu. Promiješati.
  4. Nakon što se govedina pomiješa, štednjak isključite na laganu vatru.
  5. Dodajte papriku, luk u prahu, češnjak i kocku od povrća i promiješajte.
  6. Pržite jedno ili više jaja u zasebnoj tavi.
  7. Stavite prženo jaje na vrh soširane govedine
  8. Zagrijte pečeni grah i prelijte ga vrhnjem juhe i jaja za posluživanje.
Ocijenite ovaj recept