Kuhano meso i kupus svidjet će vam se ovog dana Sv

poslužuju se govedina i kupus Annie Lampella / Pire

Iako nikad nema lošeg vremena za posluživanje junećeg mesa i kupusa, postoji jedna posebno savršena prilika: 'Volim ovo jelo poslužiti oko Dana sv. Patrika', kaže kuharica i autorica hrane Annie Lampella iz KetoFocus . Za savršeni pladanj s irskom inspiracijom, preporučuje 'posluživanje govedine i kupusa s kuhanim krumpirom, mrkvom na pari i dodatnom senfom sa strane. Također ću tanko narezati sve ostatke usoljena govedina i od njega napravite sendviče s govedinom s govedinom. '






Nije da će vam vjerojatno ostati previše ove sočne stvari. Nakon polakog kuhanja tijekom tri sata, meso će biti toliko nježno i aromatično da ćete se vi i vaši gosti vjerojatnije boriti tijekom nekoliko sekundi i trećina nego da se brinete o ostacima.



Kuhana junetina i kupus tradicionalno su 'irsko' jelo. Međutim, vuče korijene ne iz Irske, već od židovskih mesara u Americi, prema Smithsonian Magazine . Ukusna govedina koja se koristi za košer pripremu prsa u paru s kupusom po povoljnim cijenama postala je glavno jelo na Dan sv. Patrika ovdje u Sjedinjenim Državama, a kad se ugurate u ovo ukusno jelo, neće vam smetati ako se rijetko poslužuje na smaragdu Otok.








Okupite svoje sastojke kako biste napravili usoljenu govedinu i kupus

sastojci iz juhe i kupusa Annie Lampella / Pire

Ovaj recept za slanu junetinu i kupus zahtijeva dragocjenih nekoliko sastojaka kada upotrebljavate gotove začine, koje možete pronaći na mreži ili u vašoj omiljenoj trgovini. Ako želite napraviti vlastitu mješavinu začina, svakako dodajte sjemenke gorušice, korijander, sjemenke kopra, piment, cimet i crni papar.

Sve u svemu, trebat će vam gotova juha od goveđeg mesa, spremna za kuhanje, tri kilograma, pakiranje začina, šalica bijelog vina, pola glavice kupusa i tri žlice Dijon senf .



Što se tiče vina, Lampella kaže: 'Za bijelo vino koristio sam sauvignon blanc s Novog Zelanda - to je suho vino. Ostala suha vina koja bi bila lijepa u ovom receptu su talijanski pinot grigio, trebbiano ili chardonnay. '

Zašto biste trebali koristiti nizozemsku pećnicu

Nizozemska pećnica

Treba napomenuti jednu stvar prije nego što počnemo kuhati: doista vam je potrebna nizozemska pećnica da biste pravilno pripremili ovaj obrok. Samo naprijed i iskoristite ga kao izgovor da napokon nabavite jedan - oduševit će vas svi sjajni recepti koji su poboljšani jednim. Nizozemske pećnice osiguravaju maksimalnu koncentraciju i postojanost topline, a istodobno sprečavaju isparavanje tekućina prebrzo.



Nizozemska pećnica izvrsna je i za recepte s vrlo visokom toplinom, za kuhanje na niskim i sporim vrućinama, kao i za vrućinu srednjeg dometa kakvu ovdje trebate stalno primjenjivati.

Prethodno zagrijte pećnicu i pripremite govedinu za svoju juhu i kupus

začinjena govedina i kupus Annie Lampella / Pire

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita za ovaj recept za soljenu govedinu i kupus. Isperite soljenu govedinu, a zatim je osušite pomoću nekoliko papirnatih ručnika. Sada otvorite paketić začina i spremite ga (ili naravno svoju posudu s DIY mješavinom začina).

Stavite ploču s govedinom s masnom kapom prema dolje u veliku nizozemsku pećnicu. Zatim ulijte vino u nizozemsku pećnicu oko mesa. (Imajte na umu da biste trebali spremiti još pola šalice vina na sobnoj temperaturi u slučaju da se previše skuha.)

Polako kuhajte govedinu i pripremite kupus za ovu soljenu govedinu i kupus

kupus narezan za usoljenu govedinu i kupus Annie Lampella / Pire

Paket začina (ili vašu lijepu mješavinu domaćih začina) pospite po vrhu masnog poklopca usoljene govedine. Sada pokrijte nizozemsku pećnicu poklopcem i utaknite je u pećnicu, idealno je smjestivši je za kuhanje na donji stalak. Pustite da se jelo kuha na 325 stupnjeva oko tri sata.

'Provjerite svoju juhu od govedine dok se povremeno kuha kako biste bili sigurni da još uvijek ima tekućine za pirjanje', kaže Lampella. 'Ako se čini da je većina tekućine isparila, možete dodati pola šalice vode, pileću juhu ili više vina.'

Kad prođu gotovo tri sata, kupus narežite na četiri klina tako da budete spremni za sljedeći korak.

Dodajte kupus i nastavite kuhati svoju juhu i kupus

kuhanje govedine i kupusa Annie Lampella / Pire

Izvucite nizozemsku pećnicu iz pećnice, otvorite je i brzo dodajte nasjeckane klinove kupusa oko bočnih strana govedine. Ponovo pokrijte i stavite nizozemsku pećnicu u pećnicu i pustite da se kuha dodatnih 30 minuta. Sada još jednom izvucite meso za pečenje i izvucite kupus (pomoću kliješta!) I stavite ga na stranu, a zatim žlicom senfa Dijon ravnomjerno žlicom stavljajte vrh gornje juhe. Približite nizozemsku pećnicu brojleru, a zatim uklonite gornji dio, pecite na visokoj temperaturi tri do četiri minute.

Sada opet izvucite slanu junetinu i kupus i pustite da meso odleži nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.

A ako je nekako ostalo ostataka, Lampella kaže: 'Zagrijte ga u pećnici ili na ploči štednjaka da se lijepo zapeče.' Mikrovalna pećnica ? Nije idealno.

Kuhano meso i kupus svidjet će vam se ovog dana Sv5 od 33 ocjena Ispunite 202 Ispis Iako nikad nije loše vrijeme za posluživanje junećeg mesa i kupusa, postoji jedna posebno savršena prilika: Dan sv. Patrika. Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 3,5 sata Porcije 6 obroka Ukupno vrijeme: 3,67 sati Sastojci
  • 3 kilograma ravno narezane gotove junetine, spremne za kuhanje, u paketu sa začinima
  • 1 šalica bijelog vina
  • ½ glava kupusa
  • 3 žlice Dijon senfa
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita. Isperite usoljenu govedinu i osušite je. Pripremite paket začina ili vašu mješavinu začina.
  2. Dodajte usoljenu govedinu, masnu kapu u veliku nizozemsku pećnicu. Ulijte vino u nizozemsku pećnicu oko mesa.
  3. Pospite paket začina po vrhu soljene junetine. Pokrijte i kuhajte na donjem rešetki pećnice na 325 stupnjeva 3 sata.
  4. Izrežite kupus na četiri klina i dodajte uz bočne stranice govedine.
  5. Pokrijte i kuhajte dodatnih 30 minuta.
  6. Žlicom stavite gorušiku Dijon senfa na vrh soljene junetine.
  7. Uklonite klinove kupusa i ostavite sa strane. Približite nizozemsku pećnicu brojleru. Pecite na visokoj temperaturi 3 do 4 minute.
  8. Izvucite iz pećnice i pustite da se kuhana junetina odmori nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja s kupusom.
Prehrana
Kalorije po porciji 506
Ukupno masti 34,1 g
Zasićene masti 10,8 g
Trans masti 0,0 g
Kolesterol 122,5 mg
Ukupno ugljikohidrati 6,4 g
Dijetalna vlakna 2,3 g
Ukupno šećeri 3,0 g
Natrij 2.862,3 mg
Protein 34,6 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept



Kategorije savjeti Namirnica piće