Copycat Taco Bell meksička pizza ukusna je poslastica

Taco Bell predstavio je Meksička pizza 1988. - jedinstvena kombinacija dva različita stila, mogli biste ga nazvati prvim 'fusion' jelom koje je pogodilo mainstream i stvarno ostalo. Meksička pizza doživjela je nekoliko promjena tijekom godina, ali u srcu formule ostaje ista. Možemo li kod kuće napraviti meksičku pizzu? Kladite se da možemo. Puno je lakše nego što zamišljate i to je nešto što ćete nesumnjivo opet napraviti.

Skupite svoje sastojke

Evo što trebate za izradu vlastite meksičke pizze Taco Bell: Školjke tortilje, mljevena govedina, luk u prahu, češnjak u prahu, kakao u prahu, čili u prahu, dimljena paprika, kukuruzni škrob, voda, umak od crvene enchilade, limenka zelenih čilija narezanih na kockice, osvježena grah, sir mozzarella, sir cheddar, sir od bibera i rajčica. Cjelovit popis sastojaka nalazi se na kraju ovog članka, zajedno s detaljnim receptom.

Što je meksička pizza?

Ako ste prije jeli meksičku pizzu Taco Bell, ali ako je već niste imali neko vrijeme, možda ćete se iznenaditi kad vidite da je pretrpjela nekoliko promjena. Jelo više ne sadrži crne masline, a sada dolazi izrezano na četiri kriške 'pizze'. U osnovi se radi kao pizza u čikaškom stilu, s nadjevom u sredini mesa i graha i slojem na vrhu umaka, sira i rajčice. Lukav dio je umak, a lagani dio je unutrašnjost. Krenimo lagano.

Opet radimo meso od tacoa

Ovo je naše treći vrijeme izrađujući meso Taco Bell, pa smo ovo sveli na znanost. Ako je ovo vaša prva pukotina pri čitanju jedne od ovih, evo suštine: Meso Taco Bell-a samo je 88 posto govedine, pa nam treba punilo da ga 'razvučemo'. To punilo je zob. Djeluje i uopće ne možete okusiti nikakav okus zobi. Baš kao i prije, sastojci su pola kilograma mljevene govedine i jedna osmina šalice zobi. Na red dolaze začini: po jedna žlica dimljene paprike, češnjak u prahu i luk u prahu, po tri žlice čilija u prahu, žlica kakaa u prahu (za boju, a ne za dobrotu čokolade), šalica vode i dvije žlice kukuruznog škroba. Okus je poput govedine Taco Bell od 88 posto, 100 posto vremena.

Koja tri sira?

Taco bell koristi tri sira za pripremu svoje pizze, a jedan se čini očitim iako to nikada ne biste očekivali. Pored cheddara i bibera (koji oni službeno se pozivaju na kao 'Monterey biber jack'), Zvono je malo tradicionalnije nego što biste mislili; mozzarella. Samo gledajući meksičku pizzu možete vidjeti da ima više bijelog sira nego naranče, a zalogaj paprike minimalan.

Tortilje

Danas ima previše oblika i veličina za školjke tortilje. Ona koju želite je mekana ljuska od tacoa - ne fajita, koja je malo veća od one koju koristi Taco Bell. Naravno, možete ga učiniti velikim koliko god želite i koristiti što god želite, ali ako želite poput Taco Bell-a, idite s mekim školjkama od taco-a.

Rajčice

Ušao sam u sjajan detalj zadnji put o rajčicama Taco Bell. Kratka verzija je da možete koristiti što god želite. Samo pripazite da za to nabavite dobru kocku svježe rajčice.

Prženi grah

Ne izmišljamo kotač. Izrada domaćeg prženog graha nešto je što možete učiniti ispočetka - kupiti cjelovite mahune, namočiti ih, skuhati ... to može potrajati. Naravno, možete ga samo usisati i kupiti limenku prženog graha. Vrijeme je novac, a napor da se replika graha Taco Bell ispočetka ne isplati; samo kupite limenku njihovih stvari. Uzmite limenku i zagrijte je kako želite.

Meksički umak za pizzu

Ključ meksičke pizze je umak. Okusom je poput križanja između umaka od pizze i salse. Zovu ga 'umak za pizzu' - koji je u osnovi jednostavno rajčica i šećer. Započet ćemo s umakom od crvene enchilade, a zatim ćemo dodati malo više okusa da bude baš kako treba. Većina onoga što nam treba već će biti u umaku od crvene enchilade, pa ga samo trebamo dodatno udarati. U limenku toga dodajte žličicu šećera, češnjak u prahu, luk u prahu i žličicu the sok iz limenke zelenog chilisa. Taco Bell koristi chilis narezan na kockice, ali budući da radimo tako malu količinu, nema koristi od pokušaja uzimanja dva mala chilisa narezana na kockice i mljevenja do ničega da bismo ih ovdje dodali.

Sve to stavite u mali lonac i zagrijte na srednje niskoj temperaturi da kombinira okuse. Samo želimo sve spojiti, a ne zakuhati. Ako počne puhnuti, smanjite vatru na lagano kuhanje.

Vrijeme kuhanja

Krenimo s mesom. Uzmite sve sastojke osim kukuruznog škroba i bacite ih u tavu na srednju. Možete ih istresati sve odjednom, uključujući i vodu. Prednost kuhanja sirovog, dvaput samljevenog mesa u vodi je u tome što će se razbiti na još manje komade i nalikovat će onome što se događa Taco Bell. Ne izgleda li ukusno? Da, pa, nemojte se uzrujavati, okus će biti puno bolji nego što izgleda. Kad se počne slagati, otprilike tri do četiri minute u procesu kuhanja, dodajte kukuruzni škrob i promiješajte da se sjedini. Cijelo vrijeme kuhanja trebalo bi biti četiri do pet minuta, ovisno o štednjaku. Pustite da smjesa zakuha, a zatim smanjite da krčka da se sve stegne.

Mješavina sira

Naribam vlastiti sir. Ako želite kupiti prethodno usitnjene stvari, pripremite ih. Trebat će vam četvrt šalice mozzarelle, trećina šalice papra i četvrt šalice čedara. Ako usitnjavate, to je ona postavka tankog stupnja, i oko 12 komadića mozzarelle, 8 paprike i 10 cheddara. Vrlo znanstveno, znam. Ali djeluje.

Pripremite školjke

Postupak ljuske je postupak u dva koraka. U tavi zagrijanoj na srednje niskoj temperaturi kuhajte ljusku oko tri minute, a zatim je izvadite i ostavite sa strane. To će biti 'gornji' sloj. Odložite još jednu školjku i kuhajte tri minute. To će biti donja ljuska i od koje ćemo započeti izgradnju.

Donja gradnja

Moramo brzo raditi u ovoj građi, a upotrijebit ćemo istu tavu da dovršimo jelo. Prvi sloj je prženi grah; raširite one duž cijelog vrha donje ljuske. Možda će biti puno lakše izvaditi ljusku iz tave da biste primijenili prženi grah, pa se nemojte bojati to učiniti - to nije varanje.

Zatim dodajte mjericu mesa - malo više od žlice na sredinu ljuske i rasporedite je uokolo. Vjerojatno ćete završiti s nešto više nego što Taco Bell koristi, ali to je u redu. Odnos mesa i graha Taco Bell 'puno je graha prema malo mesa' - nećemo ga previše mijenjati davanjem malo dodatne govedine.

Gornji sloj

Dno je sada gotovo. Na to stavite prvu ljusku tortilje koju smo skuhali i stavite sloj umaka. Želite da ljuska bude prilično pokrivena kao i prava pizza, zato je nemojte odnijeti na vanjski rub, već ostavite koru za koju ćete se uhvatiti.

Na vrh dodajte mješavinu sira, obilno je ravnomjerno rasporedivši po vrhu. Napokon, rajčica narezana na kockice - i mi smo napravili meksičku pizzu! Postoji još jedan korak da ovo učinite savršenim; topiti sir. Čini se da je mikrovalna pećnica ovdje logičan korak, ali ako to učinite, previše će omekšati ljusku i učiniti ovo disketom. Pod pretpostavkom da nemate salamander u vašoj kuhinji trebamo brz način da postignemo gnjecav vrh. Uzmite poklopac posude i nakvasite je - - ne potapšajući mokru, već tamu dovoljno vlage da stvara zagrijanu paru - i stavite je na vrh posude i namjestite timer na tri minute. To će nam pružiti dovoljno topljene dobrote da ovo učinimo savršenim.

Rez

Nakon što postignemo savršenu topljivost na vrhu, izvadite je na dasku za rezanje i četvrtajte. Naravno, meksička pizza nije uvijek dolazila rezano, a onog dana kad ste prepušteni svojim športskim vještinama zapravo je rezali, pa ako želite ići u tradicionalnu staru školu, preskočite rezanje. Za nas ostale, izbacite rezač za pizzu i izrežite pizzu.

Koliko smo blizu?

Meso još uvijek ima ukusa baš kao Taco Bell, ali stvar zbog koje je ovaj blizanac originalan je umak koji je baš poput okusa. Slojevitost čini da se svi okusi sjedine i teško ćete primijetiti razliku između stvarne stvari i ove. Nemojmo se sada zavaravati; umak od meksičke pizze Taco Bell tamniji je, ali kažem vam, ovaj je okus tu, jedina razlika je u boji.

• ½ kilograma mljevene govedine
• ⅛ šalica zobi
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 1 žlica luka u prahu
• 3 žlice čilija u prahu
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žlica kakaa u prahu
• 1 šalica vode
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1 konzerva umaka od crvene enchilade od 10 unci
• 1 žličica šećera
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica luka u prahu
• 1 žličica soka iz limenke zelenog čilija narezanog na kockice
• 2 školjke tortilje
• 1 konzerva preprženog graha od 16 unci
• ½ rajčica, na kockice
• ¼ šalice mozzarelle sira
• ¼ šalica sira cheddar
• ⅓ šalice sira od papra

1. Kuhajte limenku prženog graha, prema uputama naljepnice, odvojenu.
2. Kombinirajte sve sastojke mesa osim kukuruznog škroba u tavi na srednje laganoj vatri.
3. Kuhajte 2-3 minute, dok ne završite, a zatim dodajte kukuruzni škrob.
4. Kad počne puhnuti, smanjite da krčka i kuhajte dvije minute dok se ne zgusne, stavite sa strane.
5. U zasebnoj tavi kombinirajte sastojke za umak. Kuhajte na srednje niskoj temperaturi dok se temeljito ne zagrije. Staviti na stranu.
6. Kuhajte jednu ljusku tortilje u tavi na srednje niskoj temperaturi tri minute, stavite kuhanu ljusku sa strane. Ponovite s drugom ljuskom.
7. Na drugu kuhanu ljusku rasporedite proprženi grah dok je još u tavi.
8. Grahu dodajte jednu žlicu mesa i ravnomjerno rasporedite.
9. Stavite prvu kuhanu ljusku na smjesu mesa i graha.
10. Umak rasporedite na gornju ljusku, gotovo do rubova.
11. Prelijte smjesom sira, a zatim rajčicom narezanom na kockice.
12. Pokrijte mokrim poklopcem otprilike tri minute, dok se sir ne otopi.
13. Izrežite na četvrtine i poslužite. Uživati!

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu