Copycat Podzemna željeza Piletina Teriyaki od pilećeg luka

Bilo da se radi o naručivanju standardne stavke izbornika ili zatraženju jedinstvene kombinacije povrća, umaka i dodataka, franšize brze hrane poput Podzemna željeznica nude dovoljno raznolikosti i fleksibilnosti da udovolje baš svima. Uzmi njihovo Piletina od slatkog luka Teriyaki sendvič i omot, na primjer. Prepuna okusa i teksture (zahvaljujući i onom svježem, hrskavom povrću), postoji dobar razlog zašto je ova slatko-tangi stavka jelovnika jedan od najpopularnijih obroka u Subwayu .

No koliko god Subway bio popularan, budimo iskreni u vezi s nekim poteškoćama ovdje. Od lošeg vremena do kasnonoćnih prigriza, ponekad ima izlazak na jedno od njegovih mjesta nije zgodna opcija. Dakle, programer recepata Angela Latimer stvorio je kopiranu verziju Subwayevog omota od piletine Teriyaki od slatkog luka koji svatko može napraviti iz vlastitog doma. Sa samo 5 minuta pripreme i 15 minuta kuhanja, i vi možete uživati ​​u omotu u stilu podzemne željeznice praktički kad god želite.

Skupite svoje sastojke

Da biste napravili ovu kopiju verzije jednog od podzemnih željeza od piletine Teriyaki od slatkog luka, trebat će vam šećer, hladna voda, bijela ocat , ocat od crvenog vina, Dijon senf , kukuruzni škrob, senf u prahu, sol celera, mak, luk u prahu, sol češnjaka, paprika, mljevena crni papar , i sezamovo ulje.

Niti jedan slatki oblog od luka nije potpun bez luka, naravno. U ovom ćete slučaju upotrebljavati sušeni mljeveni luk koji ako želite možete samljeti na finiju konzistenciju. Trebat će vam i sok od luka koji možete sami iscijediti pomoću češnjaka. Fino pasirani, na kockice narezani bijeli luk ovdje će također raditi ako ne možete ili ne želite dobiti sok od luka.

Napokon, trebat će vam jedan kilogram pilećih prsa bez kostiju, malo špinata, jedna narezana zelena paprika, kriške rajčice i, naravno, oblozi. Ovaj će recept ukupno napraviti četiri obloga. Iako Subway za ovu stavku izbornika koristi omot od rajčice s bosiljkom, Latimer preporučuje odabir bilo kojeg omota s okusom u kojem uživate, bilo da se radi o rajčici, špinatu, vegeti ili nečem drugom.

Osim toga, možda ćete htjeti isjeckanu salatu kako biste dovršili svoj oblog. Pileća prsa također možete začiniti solju i paprom tijekom kuhanja.

koji pravi maslac od kikirikija velike vrijednosti

Sastavite svoj umak teriyaki

Prije nego što uopće stignemo do pilećeg dijela ovog omota od piletine, moramo pripremiti onaj tanki, ukusni, neodoljivi umak teriyaki. Umutite šećer, vodu, bijeli ocat, ocat od crvenog vina, senj od Dijona, sok od luka, kukuruzni škrob, sušeni mljeveni luk, senf u prahu, sol celera, mak, luk u prahu, sol češnjaka, papriku, mljeveni crni papar i sezamovo ulje u malom loncu.

Zapamtite, ovo je recept za kopiranje, pa ako promijenite ili izostavite bilo koji od ovih sastojaka, završit ćete s nečim što će vjerojatno imati drugačiji okus od poznatog omota Subwaya. Međutim, ako želite ili trebate unijeti neke promjene, na kraju ovog recepta imat ćemo neke posljednje savjete za vas.

Skuhajte i promiješajte umak

Da biste bili sigurni da se vaš teriyaki umak stvarno podudara s verzijom Subwaya, morat ćete ga povremeno promiješati dok ga dovodite na srednje jaku vatru. Jednom kad dođe do vrenja, morat ćete ga neprestano miješati. Okrenite plamenik na laganoj vatri i pustite da se vaš umak krčka dok se ne zgusne i postane mirisan, što bi trebalo potrajati oko 5 minuta.

Ako niste sigurni je li vaš umak teriyaki dovoljno gust za završni omot, Latimer preporučuje jednostavan test kako biste bili sigurni. Kad umak kapne umjesto da vam se ispusti lopatica ili žlica, spreman je. Ako ste tamo, maknite umak s vatre i ostavite ga sa strane.

Pripremite piletinu za oblog

Kad je vaš umak gotov, vrijeme je da pripremite tako ukusni protein u ovom omotu: piletinu. Pileća prsa pecite na roštilju ili pecite na srednje jakoj vatri 4-5 minuta po strani (ovisno o debljini pilećih prsa) ili dok se ne postigne unutarnja temperatura od 165 ° F. Ako želite, također možete začiniti obje strane piletine solju i paprom. Da biste se stvari relativno brzo pomicale, upotrijebite komade pilećih prsa debljine otprilike 3/4 inča. Bilo deblje i potencijalno biste morali završavati komade u pećnici, dodajući vrijeme kuhanja.

Maknite piletinu s vatre i narežite na trake

Kako se vaša piletina ne bi osušila tijekom kuhanja, Latimer preporučuje da se odlučite za više temperature, tako da možete brzo operiti piletinu. 'Uvijek uklonite [piletinu] s vatre i dopustite da vam se pileća prsa' odmore 'kako se sokovi ne bi izlili na vašu dasku za rezanje, umjesto da ostanu u vašem pilećem mesu.'

Nakon što uklonite piletinu s vatre i pustite je da se odmori 5 minuta, vrijeme je da je počnete rezati na trake u stilu Subwaya. Jednostavno narežite piletinu na komade ili trakice veličine zalogaja i premjestite ih u malu ili srednju posudu.

Kombinirajte piletinu s umakom

Vrijeme je da svoju jednostavnu piletinu s roštilja pretvorite u onu slanu piletinu teriyaki koju vidite na šalteru u bilo kojoj podzemnoj željeznici. Samo dodajte umak komadićima piletine i promiješajte da se sjedini. Kad to završite, odjeljenu piletinu rasporedite u trakicu dolje po sredini obloga. To bi trebalo biti dovoljno za ukupno četiri obloge.

Kao što Latimer objašnjava, za ovaj recept trebalo bi biti 1/4 kilograma po porciji. Budući da se trake piletine mogu razlikovati po veličini, ona preporučuje odmjeravanje svakog dijela piletine pomoću prikladne kuhinjske vage, umjesto da koristi određeni broj traka po omotu.

Vrijeme je za preljeve

Nijedan recept podzemne željeznice copycat ne bi bio potpun bez hrskavog i aromatičnog povrća koje bi sve dodalo. Da bi vaš oblog bio potpun, jednostavno stavite špinat od dječjeg lista, kriške rajčice i kriške zelene paprike na vrh pilećih traka. Također možete dodati i isjeckanu salatu ako želite da to dodatno oponaša to iskustvo podzemne željeznice.

Preklopite strane omotača preko vašeg nadjeva, a zatim svoj prvi kraj zataknite oko nadjeva i čvrsto ga smotajte, kao što biste to učinili za burrito. Napokon, ne želite da iscuri išta od tog slanog umaka od piletine ili teriyakija, zar ne? Oblog stavite na tanjur ili posudu za serviranje šavom prema dolje i prerežite ga na pola da poslužite.

Treba se sjetiti još jedne važne stvari prije nego što se odreknete. Budući da je ovo punjenje za zamotavanje na bazi umaka, poželjet ćete prije ukopati i uživati ​​u njemu. U suprotnom, mogli biste završiti s pokislim omotom. No, s obzirom na to kako je to jednostavno napraviti, nećete imati problema pri sastavljanju i posluživanju ovih obloga svaki put svježe.

Kako prilagoditi svoj copycat omot podzemne željeznice

Ako želite eksperimentirati i osmisliti svoj vlastiti jedinstveni spin na Subwayevoj podlozi Subway's Sweet Onion Chicken Teriyaki Signature Wrap, donijet ćemo vam nekoliko dodatnih savjeta. Ako vi ili netko za koga kuhate promatrate šećer, Latimer kaže, '[nadomjesci šećera] poput Swervea mogu se koristiti u omjeru 1: 1 u receptima i zadržati istu (ili vrlo sličnu) konzistenciju i teksturu.'

Također, iako sezamovo ulje ima izrazit okus koji stvarno dodaje teriyaki umaku, Latimer napominje da ga možete zamijeniti. Umjesto toga, maslinovo i kikirikijevo ulje 'ulijevat će malo okusa umaku', kaže ona. Također možete eksperimentirati s okusom samog omota. Možda biste, umjesto običnog omota, željeli isprobati verziju rajčice ili špinata radi dodatnog okusa i boje.

• ¾ šalice šećera
• ½ šalice hladne vode
• 6 žlica bijelog octa
• 1 ½ žlice octa od crvenog vina
• 1 ½ žlice Dijon senfa
• ¾ žličice svježeg soka od luka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica suhog mljevenog luka
• 1 žličica senfa u prahu
• ¾ žličice celerove soli
• ¾ žličice maka
• ½ žličica luka u prahu
• ½ žličica soli češnjaka
• ¼ žličica paprike
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1-2 kapi sezamovog ulja
• 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju, bez kože
• 4 obloga
• 8 kriški rajčice
• 1 šalica dječjeg lista špinata
• 1 zelena paprika, narezana na tanke trake

• Sol
• Papar
• Izmrvljena salata

1. U malom loncu umutite šećer, vodu, bijeli ocat, ocat od crvenog vina, Dijon senf, sok od luka, kukuruzni škrob, sušeni mljeveni luk, senf u prahu, sol celera, mak, luk u prahu, sol češnjaka, paprika, mljeveni crni papar , i sezamovo ulje.
2. Umak povremeno promiješajte dok ga dovodite na srednje jaku vatru. Stalno miješajte kad se postigne vrenje. Zatim smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka dok umak ne postane zgusnut i mirisan. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Pileća prsa pecite na roštilju ili pecite na srednje jakoj vatri 4-5 minuta po strani ili dok se ne postigne unutarnja temperatura od 165 ° F. Po želji začinite obje strane solju i paprom.
4. Maknite piletinu s vatre i ostavite da se odmori 5 minuta.
5. Kad se odmorite, narežite piletinu na trakice veličine zalogaja i prebacite je u malu ili srednju posudu.
6. Dodajte umak komadima piletine i promiješajte da se sjedini, a zatim dijelite trakom dolje po sredini obloga. Na vrh stavite špinat od listova djeteta, kriške rajčice, kriške zelene paprike i bilo koji drugi dodatak koji želite.
7. Preklopite bočne stranice na krajeve punjenja, a zatim uvucite prvi kraj i čvrsto zarolajte. Prerežite na pola da poslužite.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu