Copycat kekse od crvenog jastoga iz čedarskog zaljeva za uparivanje s bilo kojim obrokom

Red Lobster se vraća. Jako je popularan među milenijalcima , i dok udaraju svog unutarnjeg ljubitelja morskih plodova, tamo otkrivaju nešto što izaziva ovisnost - kekse iz zaljeva Cheddar. Slani, slani okus neodoljiv je, a keksi iz zaljeva Cheddar vrhunski su kruh koji nude drugi restorani. Napravit ćemo kekse od zaljeva Cheddar, jednostavan i težak način. I jedno i drugo vrijedi vašeg truda!

Skupite svoje sastojke

Evo što trebate za izradu vlastitih keksa iz zaljeva Cheddar: Višenamjensko brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, sol, maslac, mlijeko (ili Bisquick) i sir cheddar. Potpuni popis sastojaka i detaljne upute možete pronaći na kraju ovog članka.

Što je u keksima iz zaljeva Cheddar?

Samo ime je vrlo privlačno; Zaljev Cheddar . Dočarava slike sira kako pliva kroz ljuskavi, topli biskvit. Ništa ne nadmašuje sjajno ime i zato su se odrekli izvorno ime , 'svježe pečeni, vrući kruh s češnjakom od sira.' Jednostavno se ne otkotrlja s jezika poput zaljeva Cheddar. No, unatoč traljavom imenu, keksi su bili glavni hit, a danas Red Lobster poslužuje preko milijun keksa dnevno širom svijeta.

Ali znate što ne u keksima iz zaljeva Cheddar? Bilo koji 'zaljev' - kao u Stari zaljev . Mnoštvo recepata za kopiranje inzistira na začinima Old Baya kao jednom od sastojaka, ali uopće ih nema. Ne možete okusiti ništa izbliza u blizini Starog zaljeva - to je jednostavno češnjak. Zato nemojte pokušavati pročitati ime i mislite da je to neka pametna igra riječi na sastojcima; u svojoj osnovi Biskvit iz zaljeva Cheddar jednostavno je sirast kruh od češnjaka u osnovnoj južnjačkoj rezani.

Dakle, radimo kekse

To je biskvit. To je to. Postoji mnogo metoda za izradu keksa, a na jugu je izrada 'ogrebotina keksa' lijepa umjetnost i sveti događaj. Idem s prilično generičkom metodom keksa, kako ne bih otkrivao tajni recept svoje prabake. Stvarnost je takva da, ako imate metodu izrade keksa od ogrebotina, možete ih valjati uz uvjet da dodate dodatne sastojke. Nije strašno komplicirano napraviti biskvit od ogrebotina, samo morate paziti da korake napravite ispravnim redoslijedom.

Brašno

Očito je da je ključ univerzalno brašno. Ako imate alergiju na gluten, ovdje naravno možete zamijeniti brašno bez glutena i slijedite tipične korake za pokretanje tih stvari. Za kekse nam trebaju dvije šalice brašna.

Prašak za pecivo

Prašak za pecivo je naravno kemijska reakcija zbog čega se stvari dižu pomiješane s tekućinom - vodom, mlijekom itd. Potrebna nam je jedna žlica praška za pecivo kako bismo uklonili ove kekse sa zemlje.

Mlijeko

Kao što je spomenuto, tekućina čini da prašak za pecivo čini svoju čaroliju. Mlijeko u osnovi djeluje kao nadmetač i ovlaživač u procesu pečenja, a na zabavu donosi i dovoljno masnoće da pomogne u procesu dizanja - zato nemojte štedjeti na mlijeku, ono nam treba. Pola šalice mlijeka učinit će trik.

Sol

Ovo je jelo ionako vrlo slano - Crveni jastog stavlja više soli nego što biste mogli kuhati kad ste kod kuće.

Ako osjećate potrebu smanjiti malo soli, nemojte to raditi ovdje. Dodavanje soli zapravo ne pomaže puno u kuhanju, ali dat će malo okusa biskvitu. Za suhu smjesu trebate pola žličice soli. Postoje i druga mjesta za smanjenje soli, poput ...

Maslac

Ovo je mjesto na kojem morate odlučiti koliko autentični želite svoje kekse. Keks iz zaljeva Cheddar vrlo je slan, pa ćete, kako biste ih postavili točno, upotrijebiti slani maslac za pripremu keksa - a za maslac koji se topi na vrhu. Ako pazite na unos soli, slobodno upotrijebite neslani maslac. Ja stalno koristite neslani maslac, tako da od razine zaslanjenja moj neće imati okus točno poput onih s Crvenim jastogom, ali moje će mi tijelo zahvaliti na tome.

Bez obzira na maslac koji koristite, želite hladni maslac na kockice i ubaciti ga u tijesto - to će vam puno olakšati stvaranje 'pahuljica' koje želite u svojim keksima.

Češnjak u prahu

Pravi 'okus povrća' za kekse jednostavno je češnjak. Na vrhu je češnjak, ali prisutan je i u biskvitu, pa će nam za našu suhu smjesu trebati pola žličice češnjaka u prahu.

Jednostavniji način

Izrada keksa nije za svakoga, a zapravo postoji jednostavniji način za to - upotrijebite Bisquick. Nacionalna marka preuzima sve mjere i izlijevanje jednadžbe umjesto vas. Ne optužujem Red Lobstera da koristi Bisquick, samo kažem da biskvit iz zaliva Cheddar ima okus poput biskvitnog biskvita s više stvari.

Nemojte to učiniti najlakše

Gledajte, ako to stvarno želite, možete jednostavno kupiti kutiju mješavine keksa od crvenog jastoga Cheddar Bay. Ali kakva je to zabava? I stvarno, kao kutija kaže , samo dodajte vodu, sir i maslac! Pa, ne čudi ... upravo ste platili 2 dolara i mijenjate kutiju Bisquicka. I to je isti sastojci . Samo uzmi Bisquick.

Pomiješajte

Neovisno kojim putem idete, morate sve staviti u posudu, a zatim pomiješati. Prvo osušite tim: Brašno, prašak za pecivo, sol i češnjak u prahu. Dajte malo smjese, a zatim dodajte pola šalice hladno maslac narezan na kockice. Sve to želite saviti sve dok ne dobijete 'pahuljice' - trebat će dvije do četiri minute, ovisno o brzini presavijanja, ali konačni rezultat izgledat će kao da s njim nešto nije u redu (u redu je). Kad stignete tamo, dodajte mlijeko i miješajte ga dok ne postane mekano tijesto koje će se odvojiti od stranica posude.

Ako koristite Bisquick, samo rasporite vrećicu, stavite je u posudu i dodajte šalicu vode - baš kao što je navedeno u uputama na pakiranju.

Dodajte cheddar

Tu se odmičemo od uobičajenih koraka za izradu keksa - u smjesu dodajte pola šalice čedara i ponovno se zaokružite kako bi sir ugradio u tijesto. Gotovo tijesto možda nije tako sirasto kao što očekujete, ali to je u skladu s keksom iz zaljeva Cheddar.

Napravite i pecite

Gotovi biskvit iz zaljeva Cheddar otprilike je tri do četiri unče - - kažem 'otprilike', jer se uistinu razlikuju u veličini i obliku, jer su to keksi od čovjeka, a ne od stroja; i to je dobra stvar. Možete ga jednostavno okom uzeti u oči i žlicom izvaditi prihvatljivu veličinu za svoj biskvit. Nakon što ih stavite na lim za pečenje, napravit ćemo dvije stvari koje će keksima iz zaljeva Cheddar dati onu dodatnu stvar koja mu je potrebna kako bi bilo točno: na vrh svakog biskvita dodajte samo malo cheddar sira. U teoriji bi kroz biskvit trebalo proći dovoljno da udari u vrh, ali to će osigurati da u svakom zalogaju postoji sirast okus. I na kraju, umjesto pranja jaja - što je samo jaje i voda da bi nešto dobilo sjajni sloj, keksima dajte otopljeni kaput od maslaca. U procesu kuhanja neće potpuno potamniti, ali ovdje se događa puno okusa maslaca pa će im ovo pomoći.

Pecite 10-12 minuta, dok vrhovi ne postanu zlatni, smeđi i ukusni. Ne bojte se ako zaista nisu zlatna zlatno smeđa - približit će se tome nakon što primijenimo sljedeći korak, sve što zapravo tražimo je gotovo i neka boja za njih.

Puter em gore

Nakon što se keksi skuhaju, udarite ih maslacem od češnjaka, a zatim suhim peršinom - peršinom treba zalijepite se za maslac nakon što ga nanesete. Da biste napravili maslac od češnjaka, otopite pola štapića maslaca sa žličicom češnjaka u prahu - može se činiti puno, ali okus je teškog češnjaka, tako da ćete stići tamo do mjesta s okusom.

podgrijavanje makarona i sira

Koliko smo blizu?

Nevjerojatan okus biskvita iz zaljeva Cheddar je maslac - ali zaljev Butter ne zvuči toliko privlačno kao zaljev Cheddar. Imajući to na umu, ovo je okusa koji je jako sličan okusu keksa iz zaljeva Cheddar. Očito nije svaki biskvit istog okusa, pa će postojati blage varijacije u teksturi, žvakanju i svježini. Ako ste spremni prihvatiti da ste svom biskvitu priuštili okus poput njihovog, ovaj je miks mrtav. Velika razlika koja vas razdvaja od svakodnevnog keksa je češnjak u prahu - od unutrašnjosti biskvita do maslačnog preljeva češnjak je prisutan i aromatičan.

Ako ste ih napravili s Bisquickom, vjerojatno nećete reći razliku. Izvanredno je blizu keksu iz zaljeva Cheddar.

• 2 šalice brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 šalica maslaca
• ½ šalica mlijeka
• ½ žličica soli
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ½ šalica sira cheddar
• Suhi peršin za posipanje

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita.
2. Kombinirajte suhe sastojke (osim peršina i ½ žličice češnjaka u prahu) i ½ šalice maslaca.
3. Miješajte sastojke dok se ne ljušte, a formiraju se male kuglice.
4. Polako dodajte mlijeko i nastavite miješati.
5. Dodajte sir cheddar i miješajte dok se potpuno ne uklopi.
6. Zagrabite u 12 malih kuglica tijesta.
7. Rastopljeni maslac za maslac operite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici i dodajte ½ žličice češnjaka u prahu.
8. Premažite maslacem četkom na vrh svakog biskvita. Preostalo pranje maslaca ostavite sa strane - ne odbacujte.
9. Pecite 10-12 minuta, ili umetnuta čačkalica izađe čista.
10. Gotove kekse premažite s više maslaca.
11. Jedite i uživajte!

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu