Bakalar vs. Haddock: Što je hranjivije?

Kalkulator Sastojaka

fileti bakalara na kamenoj podlozi

Riba može biti nezgodna ako je tek počinjete jesti ili kuhajući ga . Neke vrste riba ukusnije su od drugih i mogu biti prilično masne; međutim, neki su blagi i slasno nježni. Bez obzira želite li u prehranu uvrstiti više ribe ili želite kod kuće napraviti ukusnu seriju ribe i čipsa, važno je odabrati pravu ribu. Bakalar i vahnja dvije su popularne opcije, mada postoje neke sličnosti i razlike koje treba uzeti u obzir. I bakalar i pikač su bijela riba kojoj jetra ima samo ulje, pa nisu masna riba (putem Foodstruct ). Oboje i blagog okusa.

Bakalar je popularniji odabir, posebno za ribu i čips, jer je tako nježan u usporedbi s hrskavom ljuskom od tijesta (putem Gradska riblja tržnica ). Bakalar je također malo isplativiji od vahnje. Haddock ima značajniju teksturu, više okusa i laganu slatkoću koja lijepo pristaje uz maslene umake ili tijesta. Haddock je obično riba koja se može podnijeti snažnijim okusima poput curry umaka, a da pritom nije riba ukusnog ukusa.

Bakalar ima bolju prehranu

svježa vahnja na staklenom tanjuru

Što se tiče prehrane, postoji nekoliko ključnih čimbenika koji čine bakalar boljim izborom. I bakalar i pikarija imaju različite razine vitamina, minerala i aminokiselina. Obje ribe sadrže ugljikohidrate, vrlo visoke bjelančevine i ne sadrže vlakna. Haddock ima jedinstvenu prednost što ima manje zasićenih masti od bakalara, ali obje ribe doprinose jednakoj količini dnevnog unosa masti kada se daju jednake količine ribe pojedena .



Bakalar na kraju pobjeđuje s obzirom na hranjivu vrijednost. Bakalar ima manje kalorija, što ga čini izvrsnim za ljude koji žele smanjiti unos kalorija. Blaža, mekša riba niža je i u kolesterolu i u natrijumu. Također je niži na glikemijskom indeksu. Napokon, bakalar ima više polinezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina, što ga čini izvanredno zdravom opcijom. Dakle, ako odabirete isključivo na temelju prehrane, a ne okusa, bakalar je najbolji izbor. Čak i ako pidžama ima prekrasan okus i relativno najznačajniju teksturu, hranjiva vrijednost bakalara je bolja.

Kalkulator Kalorije