Ulje avokada i kokosovo ulje popularne su opcije u svijetu alternativnih nafta. Pa, što je bolje za vas? To ovisi o tome što tražite.
Kao Časopis Time objašnjava, postoji neka rasprava o tome koliko je kokosovo ulje 'zdravo', navodeći njegovu visoku razinu zasićenih masti. U intervjuu za Vrijeme , Liz Weinandy, registrirana dijetetičarka s Medicinskog centra Sveučilišta Ohio u Wexneru, rekla je da kokosovo ulje nije ni superhrana kakvom se ponekad izrađuje, niti definitivno ne-ne za zdravu prehranu. Šef slatkog graška dodaje da kokosovo ulje ima neke prednosti jer njegov sadržaj masnih kiselina potencijalno može potaknuti veće sagorijevanje masti u tijelu.
Ulje avokada , prema Vrijeme , možda je sveukupno zdraviji izbor. Ulje se može pohvaliti vitaminom E, mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama. Te se masti smatraju zdravijim izborom za srce i preporučuje ih Američko udruženje za srce (putem srce.org ). Iako sve masti imaju istu kalorijsku vrijednost od devet kalorija po gramu, srce.org objašnjava da se pokazalo da mono i polinezasićene masti imaju pozitivan utjecaj na zdravlje, dok zasićene i transmasne mogu imati negativan utjecaj. Šef slatkog graška razgrađuje ga ovako: Nezasićene masti u ulju avokada ne samo da mogu poboljšati razinu kolesterola, već pomažu u apsorpciji 'antioksidansa karotenoida' (poznat kao spoj odgovoran za stvaranje voća i povrća jarkih nijansi narančaste, crvene i žute boje koja djeluje kao antioksidansi u ljudi, prema Healthline ).
Prednosti i nedostaci izvan zdravlja
Osim samog zdravlja, svako ulje ima prednosti i nedostatke. Istina je to kokosovo ulje možda je teže za srce, ali je lakše za proračun, jer ulje avokada obično skupo, kaže Vrijeme . Što se tiče kuhanja, kokosovo ulje ima okus, dobro, poput kokosa. Nije toliko neutralnog okusa kao ulje avokada, što znači da može dodati malo okusa bilo kojoj hrani koju u njemu kuhate, prema Šef slatkog graška . Ulja također imaju vrlo različitu točku dima. Ako kuhate vruće, odlučite se za avokado koji ima točku dima od 520 ° F. Za nisko i sporo, kokosovo ulje - s tačkom dimljenja od 350 ° F - je u redu, kaže Šef slatkog graška .
Dno: tijelo treba i nezasićene i zasićene masti (putem Vrijeme ), pa odaberite ono ulje koje odgovara vašoj želji. Ali ako promatrate razinu zasićenih masnoća, posegnite za uljem avokada.
