Bloomberg / Getty Images Ako ste jedan od onih ljudi koji odu na poljoprivrednu tržnicu i ostanu preopterećeni izborom, niste sami. Svi znamo da jabuke imaju toliko oblika, veličina i okusa da vam mogu zavrtjeti u glavi, ali jeste li znali da rajčica djeluje na isti način? Neki od najpopularnijih okusa rajčice, prema Rajčica prljavština , uključuju Better Boy, Big Beef, Celebrity, mnoštvo nasljeđa i naravno, grožđe i cherry rajčice.
A kad neki od njih izgledaju prokleto slično, biti će jako teško procijediti i odabrati najbolju rajčicu koja odgovara vašim potrebama. Iako besplatni uzorci definitivno pomažu. Iako nije nestanak svake rajčice na tržištu, možemo se potruditi riješiti jednu od najraširenijih rasprava o rajčici: jesu li rajčice cherry i grožđa isto? A ako ne, kako prepoznati razliku i odabrati onu koja je za vas najbolja?
ekstra djevičansko maslinovo ulje trgovca Joea
Što je cherry rajčica?
Krenimo abecednim redom i prvo razgovarajmo o trešnji. Prema Burpee , cherry rajčice su 'biserno okrugle ili šljive' (poput trešanja), a imaju 'oštar ili slatki' okus i nijanse u rasponu od crvene do zlatne. Iako neki ljudi vjeruju da je postupak uzgoja previše teško opravdati s obzirom na njihovu veličinu, Fino vrtlarenje napominje da ove male rajčice imaju impresivnu sposobnost 'zadržati svoj dobar ukus i nakon kraja sezone.' Ako ste ikada kupili svježe proizvode, znate da to nije nimalo lako.
Za zelene palčeve vani znajte da rajčice cherry obično pucaju na ekstremnim temperaturama ('ispod 40 ° F ili nešto više', napomene o finom vrtu). Pa, koji je najbolji način za korištenje ovog voća? Fine Gardening sugerira da zbog svojih dubokih okusa mogu zamijeniti gotovo svako jelo u kojem biste koristili običnu rajčicu, čak i ponekad pružajući dovoljno mesnatosti za pune umake od rajčice.
Što je grožđa rajčica?
Bloomberg / Getty Images Po čemu se rajčica grožđa razlikuje, ako uopće? Prema Vrtlarski kanal , grožđane rajčice imaju tendenciju čak manje veličine od cherry rajčica, ovalnog ili jajastog oblika - slične su, kao što ste mogli pretpostaviti, veličini i obliku grožđa. Dio njihove žalbe, prema Kitchn , je njihov rok trajanja. Imaju 'mesnatije' meso i manje tekućine od cherry rajčica, a ti atributi, u kombinaciji s njihovom debelom kožom, omogućuju im da prođu ono što je obično glavno za voće.
Food Republic Kuharski suradnici smatraju da rajčice cherry imaju slađi, bolji okus, ali imajte na umu da je zbog njihove trajnosti grožđe lakše pronaći. Sugerirao je chef Nacionalnog gurmanskog instituta Rich LaMarita Južnjački život da se najbolje koriste u jelima kao što su salate i ćevapi, ali rade i u 'brzim umacima', pa čak se i podvrgnu pečenju. Dođite dakle, sezona roštilja, uzmite malo rajčice grožđa i zapalite taj roštilj!
Kada koristiti svaku
Kako je rekao šef kuhinje Shane Lyons iz Destiliranog New Yorka Food Republic , 'Svaki bih dan odabrao cherry rajčicu umjesto grožđa.' Sigurno je reći da definitivno postoji razlika koja prelazi samo oblik. Iako sorta grožđa može biti manje preferencijalna, njezina očvrsla kožica omogućuje joj putovanje do supermarketa bolje od primamljivijeg kolege.
maslinjak koji se gasi
Tijekom kuhanja, suradnici chefa Food Republica kažu da su cherry rajčice obično bolje u nečemu poput 'laganog, svježeg viergea od umaka', dodajući da su 'savršena pratnja za ribu s roštilja'. S druge strane, najbolju uporabu za rajčice grožđa imaju 'kao ukras za hamburger ili u brzom, gustom umaku na vrhu tjestenine'.
Prema Priroda svježa , međutim, niti jedan od ovih izbora zapravo se ne temelji na prehrani. Nutricionistička vrijednost dviju vrsta rajčice 'vrlo je usporediva', objašnjava stranica, a najbolje od tih blagodati su likopen, vitamin A i vitamin C.
Pa ima li ovdje jasnog pobjednika? Možda ne. Čini se da je to stvar preferencija, ali barem sada možete donijeti informirani izbor na temelju onoga što je najbolje za vas!
