Tepsije koje možete napraviti sada i zamrznite za kasnije

Što može biti bolje nakon dugog radnog dana u uredu od toplog, domaćeg obroka? Onu vrstu koju ste skuhali s posebnom pažnjom i punili punu utješnih, izdašnih sastojaka koji nikad ne propadnu. Možda nećete imati vremena u tjedan dana za pripremu i čekanje da domaća tepsija bude spremna za večeru, ali pripremajući se naprijed i upotrijebivši svoj zamrzivač da spremi vaš naporan posao za vas znači da u toj domaćoj tepsiji možete uživati ​​bilo kada. Kad napravim recept za tepsiju, uvijek udvostručim - jedan za večeras i jedan u zamrzivaču za budućnost. Ta zaliha zamrzivača spasila me je više puta kad mi nije bilo kuhati. Čak sam ih darovao susjedima s novorođenčadima ili ih progonio kad su ih u vrijeme večere posjetili neočekivani gosti.






Kako zamrznuti tepsiju

Nekoliko osnovnih pravila kada smrzavanje i pečenje tepsije . Dobra vijest je da se gotovo sve tepsije mogu zamrznuti. Neki recepti mogu vam dati izričite upute kako ih zamrznuti i ispeći. Slijedite te upute kad su dostupne. Ako nisu, nemojte se uzrujavati. Na izbor imate ili da tepsiju potpuno ispečete, a zatim zamrznete ili zamrznete prije pečenja. Koji god izbor odabrali, uvijek treba dopustiti da se tepsija dosegne sobne temperature prije nego što je dobro umotate i zamrznete. Možda ćete htjeti izostaviti teksturirane preljeve (mislite na krušne mrvice, nasjeckane orašaste plodove, itd.) Koji možda neće biti dobro kuhani, smrznuti i podgrijani. Dodajte ih tijekom faze podgrijavanja.



članovi za žvakanje

A možete odabrati želite li ga odmrznuti prije pečenja ili prebaciti ravno u pećnicu. Ako ste ga spremili izravno u staklenu posudu, poput staklene posude za pečenje, morat ćete pustiti da se malo otopi, možda čak i preko noći. U suprotnom riskirate razbijanje stakla u pećnici. Ako tepsiju spremite u aluminijsku posudu za jednokratnu upotrebu, možete je prenijeti ravno u pećnicu, ali ostavite dovoljno vremena za kuhanje da biste obavili posao. Tepsiju pokrijte većinu vremena, poklopac uklonite tek u zadnjih 15-ak minuta kuhanja. Gotova tepsija bit će vruća u sredini, a na rubovima žuboreći. Možda ćete htjeti staviti tepsiju na veći lim za pečenje u slučaju da nešto mjehuriće. Prije posluživanja ostavite da se tepsija odmori najmanje 10 minuta. Većina tepsija će zadržati toplinu 45 minuta ili čak duže.








Lazanja

Da, lazanje su doista tepsija! I toliko se recepata za lazanje lijepo zamrzava. Moj omiljeni recept za lazanje, pureća lazanja bosonoge Contesse (koju sam sada zapamtio jer sam je pravio toliko puta), sjajna je mješavina pureće kobasice, kozjeg sira i domaćeg umaka od rajčice. Napredujem i hladim ga nekuhanog ako ga koristim u roku od 24 sata. Inače ga kuham dok ne završim, pustim da dođe na sobnu temperaturu, a zatim ga dobro umotam u foliju i plastiku za čuvanje u zamrzivaču. Kad sam spreman za jesti, smrznutu lazanju kuham u pećnici od 400 stupnjeva, poklopljenu, više od sat vremena dok cijelo vrijeme ne bude vruće.

Za više lažnih recepata za lazanje razmislite Zamjenice lazanja ljubiteljice mesa Betty Crocker koji dobiju zdravu dozu špinata. Nekuhani su smrznuti, a zatim odmrznuti prije nego što ih bace u pećnicu na večeru. Isprobajte laganiju lazanju spremnu za zamrzavanje tikvice i lazanje od patlidžana iz Svjetlo za kuhanje to će vam omogućiti uživanje u povrću vašeg ljetnog vrta u zimskim mjesecima.



Ostali talijanski okusi

Toliko talijanskih tepsija za napraviti, a malo vremena. Karrie u Happy Money Saver čini laganu i ekonomičnu seriju školjki punjenih rikotom za lagano zamrzavanje. Priprema ih u aluminijskom limu za pečenje za jednokratnu upotrebu koji označava nazivom jela, plus upute za kuhanje kako bi večera u tjednu učinila pametnom i jednostavnom. Ako se pomalo umorite od tepsija na bazi umaka od rajčice, pogledajte Recept šest sestara za tepsiju od pilećih tetrazzina (pod turska ako želite) to rado čini ne poziv za konzervu kremirane, zgusnute juhe. Pripremite i zamrznite nekuhano, a zatim odmrznite prije pečenja. Na Okus doma , prethodno kuhana piletina kombinira se s umakom Alfredo i pestom, a zatim se prelije penom u kremasti pileći protvan s jednom tavom koji se može zamrznuti nekuhan, a zatim odmrznuti preko noći u hladnjaku prije pripreme.

Meksički okusi

Ne znam za vas, ali podivljam za gotovo svime što sam skuhao ili umočio u salsa verde - i mislim na meksički umak na bazi tomatilloa, a ne na zelenu salsu verde punjenu biljkama koju je kuhala moja talijanska baka s. (Iako je i to bilo prilično ukusno.) Adam i Joanne u nadahnutom ukusu napravim tepsiju od pileće enchilade sa salsa verdeom koja je prilično prokleta blizu moje. Brz i kremast umak priprema se s češnjakom, kiselim vrhnjem i salsa verdeom. Umiješaju se sir i isjeckana piletina od rotisseriea. Tortilje se napune, stave čvrsto u vatrostalnu posudu, a zatim preliju s još umaka. Preporučuju vam da kuhate tepsiju enchilada i zatim je zamrznete. Zagrijte kad budete spremni u pećnici od 350 stupnjeva 30 minuta.



Ako salsa verde ima previše tanga za vas, pokušajte ova tepsija napravljen od mljevene govedine, crnog graha, sira i umaka od crvene enchilade, slojevit s kukuruznim tortiljama. To kod nas zovu 'meksičke lazanje', a čak i moji izbirljivi jedi uživaju. I ovaj potpuno kuham prije smrzavanja.

Budite kreativni sa svojim zrnima

Ako tražite pametne načine kuhanja s kvinojom, razmislite o tome da je dodate u sljedeću tepsiju. Možda zvuči neobično, ali kvinoja je dovoljno izdašna žitarica da izdrži dugo vrijeme kuhanja u tepsiji, a sadrži sjajan udarac vlakana i proteina. Betty Crocker nudi havajsku tepsiju od pino kvinoje u kompletu s ananasom i šunkom. Kolačić i Kate napravite tepsiju od brokule, čedara i kvinoje, prelivene mrvicama od češnjaka. Prije zamrzavanja obje skuhajte u potpunosti.

Farro je još jedno zrno koje se ni približno ne koristi, pa se radujem što ću ga koristiti Smitten Kitchen's hrskavo pečena karfiol i farro, uključujući sireve ricotta i fontina, slane kapare i mirisnu kadulju. Ako volite divlju rižu, Okus doma nudi nagrađivanu tepsiju od divlje riže i piletine napravljenu od gljiva i razrezanih badema.

Tepsije za doručak

Moja omiljena slana tepsija za doručak, slojevi, ima nepregledne varijacije. Napravljen je večer prije nego što ga poželite ispeći, pa je idealan za blagdanske marende ili kada ste imali posebno burnu večer sa svojim gostima preko noći. Sve što trebate je kruh, jaja, mlijeko, sir i onoliko ili malo dodataka koliko želite. Možda šparoge s porilukom i šunkom, ili cheddar i kobasica. Možeš napravite sami svoje slojeve s jednim dijelom mlijeka, jaja, sira i dodataka, plus dva dijela kruha. Napravite više nego što vam treba, skuhajte u potpunosti i zamrznite.

Za one koji vole nešto sa slađe strane, razmislite o tepsija od francuskog tosta s borovnicama slojevita francuskim kruhom, krem ​​sirom i smrznutim borovnicama. Može se u potpunosti sastaviti, a zatim zamrznuti. Na dan kada ste spremni za pečenje, napravite brzi umak s borovnicama, šećerom i kukuruznim škrobom za žlicu.

Azijski okusi

Kinesko jelo možete preskočiti večeras ako vas u zamrzivaču čeka jedna od ovih tepsija nadahnutih azijskim okusom. Janetha na Obroci i selidbe stvorio je ovu kremastu tepsiju od piletine i indijskog oraščića koja uključuje smeđu rižu, a zgusnuta je grčkim jogurtom i organskom krem ​​juhom od gljiva. Judith u Ponoćni pekar pravi hrskavu tepsiju od govedine i brokule začinjenu umakom od češnjaka, luka i soje. Hrskave chow mein rezance dodajte dan kad ga planirate peći. Andi Gleeson iz Umorni kuhar predstavlja svoj jedinstveni doživljaj tepsije od tune s tepsijom od teriyaki tilapije. Tilapija se miješa sa smeđom rižom, kupusom i gljivama. Posude za sjemenke badema i sezama sačuvajte za dan kada ih poslužite.

Veganske tepsije

Možda ćete teško osjetiti recept za tepsiju koji ne pliva u gomili vrhnja i sira, ali postoje neki pouzdani recepti za svakoga tko traži potpuno biljnu tavu komforne hrane koja će se pojaviti u pećnici dug dan na poslu. Martha Stewart sadrži gratiniranu rutabagu kuhanu u domaćem umaku od indijskog vrhnja i nutritivnog kvasca, a zatim začinjenu svježim timijanom i mažuranom. Florijana na Zadovoljstvo Kuhanje pravi tepsiju od krumpira koja ima puno vegete na vrhu krumpira. Sadrži i svježi kukuruz, papriku, tikvice i patlidžan. Umačena kokosovim mlijekom i prelivena makadamijom, ova tepsija je bez glutena i veganska. Nava na Veg kuhinja pravi veganski kugel s rezancima koji je savršen za židovske praznike ili stvarno bilo koji dan. Slatki puding s rezancima sadrži grožđice, jabuku, cimet i vaniliju, a napravljen je veganski uz upotrebu veganskog kiselog vrhnja ili krem ​​sira.

koliko dugo bi se lazanja trebale odmarati

Tepsiji prilozi

Ako tražite neočekivani prilog, ovaj je stvarno pobjednik. To je preljev od škampa i krupice (u mojim dijelovima bismo to nazvali punjenje) Južnjački život . Recept preporučuje posluživanje na Dan zahvalnosti, ali mislim da je to jelo koje bi moglo dobro funkcionirati u bilo koje doba godine. Ako se i dalje osjećate avanturistički, što kažete na odmak od obične tepsije slatkog krumpira prelivenog bijelim sljezom? Slatka tepsija od slanutka sadrži komade slatkog krumpira i jabuke u kovrčavoj mješavini kokosovog mlijeka i začina. Ako ste tradicionalist priloga, to ne postaje tradicionalnije od pečenog krumpira. Nevjerovatno štedljiv ima izvrstan recept za pečenu tepsiju od krumpira koja se potpuno zamrzne - slanina i sve ostalo.

Šampioni za Mac i sir

Tko ne obožava dobar mac i sir? Ovaj kralj tepsija priprema ukusan i ugodan prilog ili glavni obrok, a vole ga i mladi i stari. Ne tražite dalje od recepta za mac i sir s pet zvjezdica koji ne traje cijeli dan Poznati recept za mac i sir Ina Garten to nas sve uči da kvaliteta sira koji koristimo može stvarno stvoriti ili razbiti jelo. I ovo sam već više puta napravio, kao i Inin jastog mac i sir . Oboje se lijepo smrzavaju. Krećući se kroz obitelj Food Network, Aida Mollenkamp pravi pesto mac i kozji sir, i Rachael Ray dobiva inventivnost s jalapeno popper orzo macom i sirom. Uz sve recepte za mac i sir, pripremite ih prema uputama na ploči štednjaka, prenesite u spremnik i zamrznite kad jelo dosegne sobnu temperaturu. Pecite odmrznuto ili zamrznuto, prilagođavajući vrijeme u skladu s tim.