Mnogi se od nas oslanjaju na jutarnju šalicu kava (ili čaj) da nas pokrene, toliko da ovo preskočimo kofeinski ritual može učiniti da se cijeli dan osjeća kao da se vuče, i mi zajedno s njim. Bez obzira uživate li u svakodnevnoj crnoj kavi, ledenoj latte, zelenom čaju, chai-u ili nečem drugom, šanse su da postoji napitak bez kojeg ne možete zamisliti svoje jutro.
Iako postoje tone studija koje raspravljaju o potencijalnim negativnim učincima kofeina (kao što je ovu studiju Sergi Ferré za Nacionalni institut za zlouporabu droga), također postoje nalazi objavljeni na mjestima poput Johns Hopkins koji pokazuju pozitivne i zdrave učinke koji dolaze od određenih kofeinskih pića. Neki smatraju da ih kava previše nervira i odlučuju se za opciju s manje kofeina, poput zelenog čaja, ali kolika je razlika u sadržaju kofeina u kavi za razliku od zelenog čaja?
Koliko kofeina ima u tipičnoj šalici zelenog čaja?
Iako se to može činiti poput sadržaja kofeina u zeleni čaj prilično je slična kod različitih marki, zapravo varira ovisno o nekoliko čimbenika. Zeleni čaj obično sadrži manje kofeina od ostalih čajeva s kofeinom, poput crnog i oolonga, ali i dalje se uvelike razlikuje. Prema Smreka jede , 'zeleni čaj može sadržavati od 12 mg kofeina do 75 mg kofeina, ili čak više za neke vrste zelenog čaja matcha i druge zelene čajeve u prahu.' To se temelji na načinu pripreme čaja, vrsti zelenog čaja, je li miješan ili ne, te mnoštvu drugih čimbenika.
Kratki je odgovor, prema The Spruce Eats, da normalna šalica zelenog čaja obično sadrži 'oko 25 miligrama kofeina po porciji od 8 unci'. U usporedbi s drugim pićima s kofeinom, ovo je prilično mala količina, ali svejedno se protivi uobičajenom mitu da zeleni čaj sadrži malo ili nimalo kofeina.
Koliko kofeina ima u tipičnoj šalici kave?
Nije tajna da je kava sveti gral kofeinskih napitaka; sveprisutnost ovog ukusnog pića svjedoči o njegovoj popularnosti u cijelom svijetu. Iako se stilovi kuhanja i konzumiranja razlikuju među zemljama, jedna činjenica ostaje ista: ljudi vole kavu ( Reuters kaže da ga 64% Amerikanaca pije svaki dan!). Pa koliko kofeina unosimo kad pijuckamo jutarnji joe?
Prema Klinika Mayo , ovisi o načinu pripreme kave. Skuhana kava obično sadrži oko 96 miligrama kofeina po obroku od osam unci (oko jedne šalice). Šalica espressa (oko jedne unče) obično ima oko 64 miligrama, dok osam unci skuhane instant kave ima oko 62 miligrama. Ako bacate natrag nekoliko šalica skuhane kave dnevno, velika je vjerojatnost da konzumirate više od 200 miligrama kofeina. To je očito puno više od količine kofeina koja se nalazi u tipičnoj šalici zelenog čaja, pa ako pokušavate ograničiti unos kofeina, možda bi bilo dobro zamijeniti tu drugu ili treću šalicu kave za šalicu umjesto zelenog čaja.
Je li kofein iz zelenog čaja bolji od kave?
Iako jedno nije nužno bolje od drugog, postoje razlike u načinu na koji se neki ljudi mogu osjećati kada konzumiraju kofein iz zelenog čaja, za razliku od kave. L-teanin, aminokiselina koja je prirodno prisutna u čaju, utječe na mozak, povećavajući osjećaj smirenosti i budnosti, prema studiji u Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition . Ova studija mjerila je učinke na aktivnost moždanih valova kod sudionika. Sudionicima su dali sličnu količinu L-teanina koja bi se našla u porciji zelenog čaja. Oni koji su konzumirali L-teanin imali su više aktivnosti alfa moždanih valova, što ukazuje na mirno, budno mentalno stanje.
Studija iz 2018. godine Sveučilište Cambridge istražuje vezu između kofeina i povećane anksioznosti, napominjući da on može biti 'upleten u pogoršanje anksioznosti i poremećaja spavanja'. Ako uživate u kofeinu, ali smatrate da on povremeno povećava osjećaj tjeskobe, prelazak na zeleni čaj može vam pomoći da osjetite mentalnu budnost dok pritom unosite nižu količinu kofeina. S obzirom na to, nema dokaza da postoji razlika između kofeina koji se nalazi u čaju u odnosu na onaj u kavi.
Koje su zdravstvene prednosti oboje?
Mnogo se zdravstvenih blagodati može naći i u kavi i u zelenom čaju. Prema Harvard Health Publishing , pokazalo se da umjerena konzumacija kave potencijalno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, raka maternice i jetre te Alzheimerove bolesti. Po studiji iz 2015. objavljenoj u Tiraž , također potencijalno smanjuje rizik od smrti zbog kardiovaskularnih ili neuroloških bolesti.
Glavni spoj u zelenom čaju koji je najviše povezan s prevencijom bolesti je Epigallocatechin-3-gallate (EGCG), koji je proučavan zbog mogućih zaštitnih učinaka protiv bolesti srca i raka (putem NCCIH ). Časopis Trenutno mišljenje u kliničkoj prehrambenoj i metaboličkoj njezi otkrili su da je konzumacija zelenog čaja 'povezana sa značajno smanjenim rizicima za moždani udar, dijabetes i depresiju te poboljšanom razinom glukoze, kolesterola, trbušne pretilosti i krvnog tlaka.' Oboje imaju niz blagodati za naše zdravlje, tako da se možete osjećati malo bolje u vezi s jutarnjom šalicom, znajući da to čini više za vaše tijelo, a ne samo da vas budi.
Postoje li rizici ako se pije previše od bilo kojeg?
Iako su i zeleni čaj i kava sigurni i zdravi za umjerenu konzumaciju, svemu postoji ograničenje. Previše dobra stvar, kako se to kaže. U intervjuu za Byrdie , Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, CNSC, objašnjava da zeleni čaj ima velike količine EGCG (također poznate kao katehini) i tanina. 'Previše tanina iz zelenog čaja može smanjiti apsorpciju željeza u vašem tijelu i dovesti do nedostatka željeza', objašnjava ona. U jednom je slučaju šesnaestogodišnja djevojčica popila previše zelenog čaja i „razvijeno je stanje poznato kao biljna hepatotoksičnost, koja se događa kada se unese previše biljaka ili dodataka, što dovodi do hepatitisa izazvanog toksinima“ (putem Byrdie) .
Iako nije bilo problema vezanih uz kavu, konzumiranje previše kofeina (obično iz kave) nije dobra ideja. Prema Klinika Mayo , odrasli mogu sigurno unositi oko 400 miligrama kofeina dnevno. Jedino što biste trebali izbjegavati je kofein u prahu, za koji klinika Mayo napominje da je toliko kofein da 'može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme i možda smrt.' Kako god dobivate buzu, najbolje je igrati na sigurnoj strani i ne pretjerivati.
