Britanska hrana koju trebate probati prije smrti

Kalkulator Sastojaka

Riba i čips

U redu, suočimo se s činjenicama ovdje. Britanska hrana nikada nije uživala zvjezdanu reputaciju, posebno u sjeni kontinentalnih susjeda te zemlje. Napokon, kome trebaju kiperi i pastete kad imate pizzu? Ili paella? Ili ratatouille? Ili, znate ... doslovno bilo što drugo?

Ali nemojte se još uvijek zakleti od britanske grube, jer je ova reputacija potpuno nezaslužena. Svakako, britanska kulinarska tradicija možda nije tako blještava ili tako otmjena poput stvari koje ćete naći drugdje u Europi, ali to ne znači da ovdje nema puno toga za uživati. Istina je, britanska hrana ima puno vraga. Obilna je, pristupačna, jednostavna za napraviti, a većinu vremena - ne sve, ali većinu - i prilično je vraški ukusna. Stoga bacite te pretpostavke, zaboravite što ste čuli o britanskoj kuhinji i probajte ova kultna nacionalna jela. Vjerujte nam: nećete požaliti.

Bangers i kaša

Kobasica i kaša

Spustite šupčine i zgnječite do suštine i nećete pronaći mnoga jela jednostavnija od ovog. Sastoji se od šake kobasica (ili jedna Cumberland kobasica , ako ste posebno gladni) i veliku staru gomilu pire krompir . Češće će biti uključen sos. I to je to!



Obično, naravno, stvari postanu malo ljepše od toga. Kobasice se mogu izrađivati ​​od janjetine ili govedine, a ne od standardne svinjetine, kaša se može podmazati vrhnjem ili senfom, dok se može uključiti pregršt dodatnih dodataka sa strane (poput graška, zelenila ili prženog luka), ovisno u potpunosti na preferenciju osobe koja je izrađuje. Vrh savjet: ovaj je najbolje poslužiti s pincom.

Sendvič sa slaninom

Slanina butty

Prvo što ovdje treba znati je da britanska slanina nije isto što i američka slanina. Britanska je varijanta vitkija i mesnija od američke, jer dolazi iz svinjske slabine, a ne iz trbuha. Ovdje ne želimo poticati nikakve međunarodne napetosti, ali također je prilično sigurno reći da su to britanske stvari je i daleko ukusnije .

Zbog toga se u Velikoj Britaniji čini manje ludim zalijepiti nekoliko rašeri slanine između dvije kriške kruha namazane maslacem i razmrviti u kečapu ( ili smeđi umak ), i samo idite u grad na njemu. Sendvič sa slaninom - ili 'butty', kako ga nazivaju sjevernjaci - krajnji je doručak s brzim popravkom. Neki ih vole podmetnuti otmjenim kruhom ili prženim jajima, ali ti ljudi to griješe. Slanina. Kruh. Umak. To je sve što će vam ikad trebati.

Puno engleski

Puno engleski

Puni engleski jezik vjerojatno je najpoznatiji doručak u Velikoj Britaniji Iako ljudi malo mijenjaju jelo na temelju vlastitih preferencija, pravi engleski jezik trebao bi sadržavati barem neku kombinaciju kobasica, slanine, jaja (prženih, poširanih ili kajgana; nema veze), rajčica, gljive, tost, pečeni grah i crni puding. Ostale regije u Velikoj Britaniji imaju svoje varijacije. Na primjer, u Škotskoj puni doručak može uključivati ​​haggis ili zobene kolače, dok u Walesu možete naći koktel ili laverbread .

Iako će mnogi hoteli i noćenja s doručkom nuditi potpuni engleski jezik, najbolji se obično poslužuju u prljavim malim masnim žlicama i ne bi trebali koštati više od pet. Zaboravite otmjene stvari - to je pravi način za to.

Govedina Wellington

Govedina Wellington

Govedina Wellington, jedna od mnogih pita i peciva koja se mogu naći u britanskoj kuhinji, sastoji se od odreska fileta obloženog paštetom i duxellesom (koji je vrsta mješavine gljiva, luka i začinskog bilja), umotanog u šunku i pečenog u tijesto. Mnogi recepti koriste paštetu od gušte, ali hajde - ti si bolji od toga .

Ovo je još jedno od onih dopadljivih obilnih jela koja ćete najčešće naći u pubovima gore i dolje u Velikoj Britaniji, iako ih nije previše teško napraviti kod kuće. Ako ništa drugo, sjajna je upotreba ostataka.

Crni puding

Crni puding

Crni puding jedna je od britanskijeh posprdnih namirnica vrsta krvavice napravljena od svinjske krvi, masti i žitarica (pomislite na zobene pahuljice ili nešto slično), a začinjena metvicom, majčinom dušicom i novčanicom.

Ukusno, zamislite da jedete posebno kruhku kobasicu i vjerojatno ste na pola puta. Iako je regionalni specijalitet u zapadnom Midlandsu i sjeverozapadu Engleske, crni puding glavni je dio punog engleskog jezika, pa ga možete očekivati ​​na stolovima za doručak širom zemlje. I iskreno, ima ukusa daleko bolje nego što bi trebalo.

Mjehur i škripa

Mjehur i škripa

Osim što je jedno od najčudnijih svjetskih imena hrane, mjehurići i škripa (također poznati i kao rumbledethumps u Škotskoj, što ... u redu) je i britanska hrana za doručak sastavljena od ostataka povrća na tavi. Primarni sastojci su obično pire od krumpira i kupusa, ali u tavu možete baciti gotovo sve ostalo i to će i dalje ispasti ukusno. Najbolje je jesti s ostalim ostacima pečenja ili kao dio punog engleskog jezika, ali ovo je prilično svestrano jelo - i uvijek je zabavno eksperimentirati.

Sir karfiol

Sir karfiol

Sir karfiol gotovo je točno ono kako zvuči: kuhana cvjetača prekrivena umakom od sira (obično od zrelog sira, a čedar je daleko najpopularniji izbor). Neki recepti zahtijevaju složenije umake koji koriste sastojke poput senfa, muškatnog oraščića, parmezana, prezle ili začinskog bilja, ali s tim ne treba pretjerivati. Sir od cvjetače najbolje djeluje kao ukusan, ali uglavnom neugledan prilog značajnijem glavnom jelu - i zaista nema potrebe da ukrade show. Iz tog će vam razloga najvjerojatnije djelovati kao dio pečene večere; iako integralni za mnoge ljude.

Chip butty

Chip butty

Bilo bi vrlo lako dati čipu lošeg pokušaja, ali ni najmanje ne bi bilo pošteno - jer ovo je daleko jedna od najboljih udobnih namirnica koje Britanija može ponuditi. Ideja je jednostavna kao i bilo što: nagomilate hrpu čipsa (čips, ne pomfrit ) na krišku kruha s maslacem, dodajte malo umaka ako želite (kečap, smeđi umak ili ocat najčešće su najpopularniji), a zatim na vrh zalijepite još krišku kruha ... i spremni ste za polazak.

Najčešće pronađen na sjeveru Engleske - i obično se prodaje u kombijima za hamburgere - butty chip je glavna hrana britanske radničke klase. Ovisno o tome gdje se nalazite u zemlji i o tome kakav kruh koristite, mogli biste ga čuti kao sendvič sa čipsom, kolutić, čips, čips, sarni ili nešto slično. Ipak nije važno kako se zove. Svi su sjajni.

Pileća tikka masala

Pileća tikka masala

Na prvi pogled, pileća tikka masala može se činiti indijskim jelom - ali među većinom Britanaca općenito je prihvaćeno da su je zapravo stvorili južnoazijski imigranti u Ujedinjenom Kraljevstvu (s jednim računom postavivši svoje podrijetlo u Glasgowu ). To se, međutim, osporava, a neki tvrde da je to samo modifikacija postojećeg indijskog recepta.

U svakom slučaju, pileća tikka masala jedno je od najpoznatijih i najomiljenijih jela u zemlji. Sastoji se od malih komada piletine koji su marinirani u začinima i jogurtu prije pečenja u pećnici, a zatim umiješani u curry umak na bazi rajčice. Obično se poslužuje s rižom i naanom, a poslužuje se u gotovo svakom pojedinom UK-u, mnogo, mnogo, puno Indijski restorani i hrana za poneti.

Pita od kućice

Pita od kućice

Kućna pita je izdašan recept za večeru koji se sastoji od mljeveno meso , poput govedine ili janjetine, kuhane u umaku od luka, prelivene pireom od krumpira i pečene. Često ćete ispod te kaše pronaći druge sastojke, poput graška ili mrkve - a ako ne, pronaći ćete ih sa strane.

Mnogi će Britanci pamtiti kućnu pitu kao glavnu školsku večeru, što nije iskustvo koje će vjerojatno izazvati mnoštvo lijepih uspomena. Možete ga naći i na jelovniku u mnogim pubovima, naravno ... ali bilo tko će vam reći da je najbolja kućna pita domaća kućna pita.

najbolje pet frajera milkshake

Eton nered

Eton nered

Imenovan po ultra otmjena škola iz kojeg je prvi put potekao, Eton mess je čudesno-engleski tradicionalni desert sastavljen od jagoda, beze i šlaga. Neki recepti uključuju i drugo voće poput malina i kupina, ali dok god imate nešto voćno za poigrati se s tom kremom - i prekrasnom, mrvičastom tekstom beze - bit ćete sasvim u redu. Očito je najbolje uživati ​​ljeti.

Riba i čips

Riba i čips

Riba i čips jedno je od najpoznatijih britanskih jela, i to s dobrim razlogom. U slučaju da ga nikada niste pojeli, u osnovi se radi o prženoj ribi u tijestu, serviranoj s najzgodnijim, najljepšim čipsom koji možete zamisliti, obično podliven soli i octom - s malo kečapa ili malo kašastog graška sa strane. Sama riba najčešće je bakalar ili vatra, ali povremeno se koriste i druge vrste.

Iako ćete ribu i čips naći gotovo svugdje u Velikoj Britaniji, ispravni primorski čipsi (ili prodavaonice čipsa) daleko su najbolji od vas. Riba je uvijek svježe ulovljena, čips je taman toliko dobar, a postavka - s mnoštvom čipsa koji sjedi tik uz obalu - obično nije ništa manje nego prekrasna. Ukratko: ovo je vrhunsko britansko kulinarsko iskustvo.

Pita od divljači

Noga

Pite od divljači tradicionalno su englesko pecivo, podrijetlom iz antičke ere, najpoznatije po tome što je postalo doista prekomjerno složeno tijekom viktorijanskog razdoblja . Iako su se recepti za pite od divljači tijekom godina mijenjali, moderne varijacije obično sadrže meso poput divljači, zeca, fazana, goluba ili nerasta, a miješaju se s češnjakom, lukom, lukom, slaninom, svinjetinom i nizom različitih začinsko bilje i začini.

Za razliku od Viktorijanaca, ne trebate brinuti o pticama prepariranim u pticama ili ludim, otmjenim uzorcima tijesta - ovdje je jednostavnost ključna. Jednostavnost i dobar ale, tj.

Lancashire hotpot

Lancashire hotpot

Poput ostalih seljačkih variva koja su karakteristična za toliko zemalja i regija širom svijeta, Lancashire hotpot namjerava se izrađivati ​​sa što više jeftinih sastojaka za punjenje. Meso je ili janjetina ili ovčetina, dok se ostatak variva uglavnom sastoji od luka i krumpira; iako se često dodaje i drugo korjenasto povrće.

Izgleda, ovo se jelo nekada služilo uz kamenice - iako ćete teško pronaći kombinaciju koja se danas prodaje u bilo kojem restoranu. U stvari, vjerojatno nećete pronaći hladnjak u Lancashireu izvan kućne kuhinje u hladnoj noći. Ali ništa neće toliko dobro odgovarati tom vremenu i mjestu.

Džem roly-poly

Džem roly-poly

Džem roly-poly gotovo je samo švicarska rolada s boljim imenom. To je puding napravljen od tijesta od suta, koji se prije pečenja namaže džemom i smota. Ponekad ćete ga naći posutog šećerom ili posluženo s vrhnjem, kremom ili sladoledom, ali to je lijepa poslastica bez obzira na to kako ga imate.

Moderne verzije često koriste spužvu, poput švicarske rolice, umjesto suet - dijelom zato što se lakše dohvatiti, a dijelom i zato što je malo ukusniji. U svakom slučaju, nema veze ... samo dok puca od džema od voća.

Jelirane jegulje

Jelirane jegulje

U redu, dakle, jelinske jegulje mogu vam se činiti kao nešto što bi vam poslužile u jednom ili više Danteovih krugova mučenja, ali istina je ...

Zapravo, to je otprilike udarac. Jellirane jegulje rade se usitnjavanjem jegulja, kuhanjem na lageru, a zatim se ostavljaju da se ohlade i stave u žele. Uzbudljivo se jedu hladni. Oni su ljigavi, slani i često pomalo pikantni ako dodate čili ocat koji nude mnoge trgovine pita i kaša (gdje se tradicionalno prodaju).

Ovdje se stvarno govori: želeovite jegulje ispravno su grube - ali jesu istinski fascinantna povijest , i isprobati zdjelu s njima u odgovarajućem restoranu na East Endu doista osjeća kao da kušate povijest.

Kiperi

Kiperi

Kipper je rascijepljena haringa koja je ukiseljena i dimljena. Obično ih možete prepoznati jer izgledaju poput zrcalne slike male ribe. Iako se jedu u cijeloj Europi (i drugdje), posebno su popularni u Britaniji. Danas ih se jede kao hranu za doručak nisu baš toliko popularni kao nekada - zato ih nemojte uzimati zdravo za gotovo. Ipak, ako ih uspijete dohvatiti, pripremit će ukusni i jedinstveni jutarnji međuobrok.

Knickerbocker slava

Knickerbocker slava

Možda bi bio šok otkriti da slava pletenica potječe iz iste zemlje kao i jelke i crni puding, ali to je istina. Jednom prodani gotovo isključivo u mnogim kombijima za sladoled u zemlji, knickerbocker slave u osnovi su složene sladoledne slastice, sastavljene od sladoleda od vanilije, jagoda (ili drugog voćnog voća), šlaga, sirupa, posipa i oblatne, sve posluženo u visokoj čaši. Ponekad mogu uključivati ​​nasjeckane orašaste plodove, više sirupa, čokoladu ili bilo što drugo što bi bilo koje dijete moglo poželjeti. I vjerujte nam - okusa su onoliko dobri koliko izgledaju.

Battenbergova torta

Battenberg

Battenberg je lako jedna od vizualno najupečatljivijih slastica u Britaniji, ali definitivno je nešto stečenog ukusa. Unutarnji dio je dovoljno ukusan, a sastoji se od lagane spužve koja se drži zajedno s džemom. Vanjski je sloj, međutim, napravljen od marcipana - guste slatkiše nalik fondanu koja se sastoji od šećera, meda i badema. Marcipan ima istinski jedinstveni okus, ali nije za svakoga; zapravo, pronađeno istraživanje iz 2019 da je to bila jedna od najomraženijih namirnica u Velikoj Britaniji.

Ipak, ne može se poreći da je Battenbergova torta lijepa kao i dovraga, a marcipan biste uvijek mogli zamijeniti fondanom. Napokon, bila bi šteta propustiti.

Mince stopala

Mince stopala

Pite s mljevenim mesom nisu ono što zvuče. Iako doista su sadržavali mljeveno meso - vrlo, jako davno - danas su slađa poslastica koja se služi isključivo na Božić. Moderna pita od mljevenog mesa slatko je pecivo preprašeno šećerom, ispunjeno smjesom suhog voća i začina. Prilično su velike kao zalogaj, a svake godine ih posluže u milijunima. Za mnoge Britance ove su stvari doslovno okus poput Božića . Također su najbolje upareni s lijepom, vrućom čašom kuhanog vina.

što je jasmin riža

Pastije

Cornish pastije

Zahvaljujući stratosferskom usponu pekarskog lanca zvanog Greggs u posljednjih nekoliko desetljeća, paste su postale jedan od omiljenih zalogaja za ručak u Velikoj Britaniji. Podrijetlom iz Cornwalla (gdje se pravno razlikuje pašteta od kornijskog), pasti se izrađuje omotavanjem nadjeva u polukružno tijesto nalik na pitu, a zatim ih pečenjem. Cornish pasti uvijek sadrži govedinu, krumpir, švedsku i luk, ali postoji bezbroj različitih varijacija, uključujući piletinu, svinjetinu, puretinu, sir, povrće i još mnogo toga.

Kao i za sve, za najbolje paste ćete morati ići ravno do izvora: Cornwall. Ne postaju puno bolji od toga.

Pita i kaša

Pita i kaša

Najpoznatiji po tome što je dio kulinarske tradicije radničke klase u istočnom Londonu, pravilna pita i kaša danas su nešto od relikvije, koja se uglavnom nalazi samo u određenim pubovima i nekolicini tradicionalnih slastičarnica koje su ostale u Londonu. Meso u piti je mljevena junetina, često i s povrćem, sa pireom od krumpira koji se poslužuje sa strane, a cijelo jelo ulijevano u liker, tanki slani umak od peršina. Sve u svemu, izuzetno je izdašno jelo, puno zemljane dobrote - i, još bolje, obično je i jeftina prljavština.

Većina mjesta (posebno pubovi) alkoholna pića zamjenjuju umakom i uključuju niz različitih opcija za meso za samu pitu. Nekoliko prikladnih autentičnih prodavaonica pita i dalje se drži starih načina. Na vašu žalost, stari načini često uključuju stranu jegulja.

Ploughmanov ručak

Orač

Zamislite orača poput britanske verzije ploče s kobasicama. To je širenje različitih prehrambenih proizvoda, a različita mjesta ponudit će različite varijacije, ali ključni sastojci su kruh, sir i luk. Također možete pronaći salatu, šunku, tvrdo kuhana jaja, jabuku, chutney, ukiseljena jaja ili luk ili bilo koje druge slične hladne sastojke.

Ploughmanovi ručkovi prilično su poznati po tome što se prodaju u pubovima, jer su nekada bili prilično jedina vrsta hrane koju bi posluživali - što nas dovodi do jedne posljednje ključne komponente: ale. Iskreno, nije pravi orač bez njega.

Pita od mesa

Pita od mesa

Još jedan hladni klasik je svinjska pita, mali zalogaj s dugogodišnjom poviješću. Pojavljuju se najraniji spomenici nečega nalik svinjskoj piti još u 14. stoljeću , a upotreba želatine za konzerviranje mesa iznutra bila je glavna metoda srednjovjekovnog kuhanja. Danas se svinjske pite često uključuju kao orač ili jedu sa salatom sa strane.

Vjerojatno je najbolja Melton Mowbray svinjska pita, koja je uvijek ručno oblikovana, izrađena od neosušenog mesa i, za razliku od ostalih verzija, koristi svinjetinu koja je usitnjena, a ne mljevena. Možda ne izgledaju previše, ali prilično su solidni međuobroci za ručak. Spojite jedan s šakom ukiseljenog luka i vrećicom čipsa i smijete se.

glavno rebro bobby flay

Scones

Scones

Kolači su vrsta slatke ili ponekad slane pečene hrane od pšenice ili zobenih pahuljica. Iako se mogu naći u mnogim sortama (uključujući sve, od grožđica do sira do mlaćenice), najpoznatija je upotreba kiflica u Engleskoj dio krem ​​čaja, tradicionalne vrste popodnevnog čaja koji sadrži kolače, zgrušanu kremu i džem.

Izgovor 'scone' također je a majore prepirka među Britancima. Istraživanje iz 2016. godine otkrio je da 51 posto Britanaca izgovara da se rimuje s 'gone', dok 42 posto izgovara da se rimuje s 'kosti'. Prva je sjevernjačka i škotska stvar, dok je druga južna stvar. Pošteno upozorenje: pogrešno shvatite i izrugivat će vam se. Nemilosrdno.

Škotska jaja

Škotsko jaje

Važno je shvatiti da je raspon kvalitete između dobrih škotskih jaja i loših škotskih jaja zaista vrlo širok; to jest da su loša škotska jaja zaista jako loša - a dobra škotska jaja nisu ništa manje od čiste nirvane.

Škotska jaja su kuhana jaja zamotana u meso kobasica, premazana mrvicama i (obično) pržena u dubokom jelu. Oni su omiljeni zalogajčić u baru gore-dolje u Velikoj Britaniji, ali u britanskim supermarketima pronaći ćete i manje verzije. Dobro škotsko jaje trebalo bi imati gustu podstavu od visokokvalitetnog svinjskog kobasica, po mogućnosti dobro aromatiziranog biljem poput peršina i vlasca. Jaje treba biti mekano, a ne tvrdo kuhano, a kad ga izrežete ili zagrizete, žumanjak bi trebao više ili manje eksplodirati. Malo gorušice i ovdje će ići dug put. Što god radili, izbjegavajte bilo što u plastičnoj ambalaži. Ovo je jedno jelo koje vrijedi dodatno se potruditi.

Scouse

Scouse

Većini Britanaca pojam 'scouse' dočarat će slike Liverpoola, gdje su stanovnici kolokvijalno poznati kao scousers. Ali oni se tako zovu s razlogom.

Scouse je izvorno bio varivo koje su skuvali pomorci, koja je prvi put potekla iz Norveške i proširio se na Liverpool, nekada najistaknutiju britansku luku. Iako se grad puno promijenio od svog procvata, jelo je ostalo i još uvijek se služi u kafićima i restoranima diljem grada.

Ovo se varivo obično temelji na janjetini ili govedini, a sadrži i luk, mrkvu, krumpir, kupus i gotovo sve ostalo povrće koje imate; cikla, međutim, obično se smatra ključnim sastojkom. Poslužen s lijepim, hrskavim kruhom, scouse izlazi na vrh kao najbolje zimsko varivo - i jedna od najukusnijih regionalnih jela u Velikoj Britaniji tačka.

Zvjezdana pita

Zvjezdana pita

Pita Stargazy uistinu je neobično jelo, kako imenom, tako i izgledom. Izraz 'zvjezdani zvijezde' odnosi se na činjenicu da su ribe u piti - obično sardele ili srdele - okrenute prema van, a glavice im strše kroz koru.

Osim ribe, zvjezdana pita može sadržavati bilo koji broj različitih sastojaka, uključujući tvrdo kuhana jaja, slaninu, luk, senf, začinsko bilje, vino i još mnogo toga. I premda izgleda posve čudno, zapravo ima prilično izvrstan okus. To je bogato, slano i izuzetno zasitno jelo koje djeluje kao cijeli obrok u jednom. Naravno, okus sam po sebi igra samo drugu guslu kad se vidi izraz nečijeg lica kada se, nakon što nisu pravilno istražili jelo, ispred njih postavi tradicionalna pita od morskih zvijezda ... riblje glave i sve.

Pita od odreska i bubrega

Pita od odreska i bubrega

Daleko manje zanimljiva i daleko češća od zvjezdane pite je pita od odrezaka i bubrega. To je doista jednostavan recept: govedina narezana na kockice, kockice bubrega, prženi luk i sos (često alev sos), a sve u tijestu. Nema tu mnogo toga osim toga - ovo je izuzetno zagrijavajuće jelo koje se osjeća puno zemljanije od nekih drugih pita koje ćete naći u Britaniji. Najbolje poslužiti sa zelenilom i kašom.

Ljepljivi puding od karamele

Ljepljivi puding od karamele

Ljepljivi puding od karamele vjerojatno je jedan od omiljenih deserta Ujedinjenog Kraljevstva - u zemlji nema puba niti hotela u kojem ga nećete naći na jelovniku. Vrlo je gusto, vrlo slatko jelo koje se sastoji od spužve od vanilije u umaku od karamele i posluženo sa sladoledom. Otprilike je bogat i cjelovit koliko desert može dobiti, a na kraju punog obroka vjerojatno nećete naći previše ljudi koji se s njima mogu sami nositi. Uzmite je kao poslasticu između obroka, a poslije biste mogli mrziti sebe.

Stottie torta

Stottie

Prvo podrijetlo iz Northumberlanda, stottie cake nije toliko desert koliko vrsta kruha. Hljeb je ravan i okrugao s udubljenjem u sredini i ima vrlo žvakast, tijestast osjećaj. Ali to se pomalo smanjuje - ovakav je kruh zapravo jako ukusan i izvrsno funkcionira kao sendvič pogača. Poznato je da sjevernjaci spajaju sve stvari sa stotinama, uključujući sir, pekmez, mekane i tradicionalne punjene sendviče poput šunke ili puding od graška . Ako to ne uspijete, samo namažite maslac maslaca. Ne možete pogriješiti.

Pečena večera

Pečena večera

Uz ribu i čips, pečena večera vjerojatno je vrhunsko britansko jelo. Tipično se jede u nedjelju - i danas vrlo popularno u pubovima - tipično pečenje usredotočeno je na jednu vrstu pečenog mesa. To može biti bilo što, od govedine preko svinjetine do janjetine do piletine, iako se povremeno koriste i ptice divljači.

Uz meso pronaći ćete bilo koju kombinaciju pečenog krumpira, umaka, brokule, mahuna, kupus, pastrnjak, švedsku, mrkvu, grašak i sir od cvjetače. Svaka različita vrsta mesa dolazi i sa svojim dodacima. Primjerice, pečena govedina poslužuje se s jorkširskim pudingom, senfom ili hrenom. Svinjetina obično dolazi s umacima od jabuka, čvarcima i nadjevima. Janjetina gotovo uvijek sjedi uz umak od mente, a piletinu prate kobasice, nadjev ili umak od brusnice.

Vjerojatno najbolje iskustvo pečene večere uključuje pub, prijatelje ili obitelj te puno piva i vina, ali ništa nije bolje od domaće nedjeljne pečenke - a opseg prilagodbe praktički je neograničen.

Žaba u rupi

Žaba u rupi

Žaba u rupi je malo manje gruba nego što zvuči, djelomično zahvaljujući činjenici da uopće nema krastača. Umjesto toga, 'krastače' su kobasice, dok se 'rupa' odnosi na jedan divovski puding u Yorkshiru. Ovo se jelo obično poslužuje s umakom i povrćem. Na neki je način to svojevrsna sredina između pečene večere i punjenja i kaše.

Na žalost, krastaču u rupi je puno teže naći od bilo kojeg od tih jela, ali više je nego vrijedno pokušaja ako je možete pronaći ... pogotovo ako volite dobru jorkširsku pudu.

Sitnica

Sitnica

Kao što ste možda naučili na određenom sitcomu iz 90-ih , sitnica je engleski desert koji se sastoji od spužvastih prstiju, voća, želea, kreme, šlaga i odlučno ne govedine pirjane graškom i lukom.

Dobra sitnica osjeća se poput neba u zdjeli. Izvrsna sitnica - ona koja sadrži tradicionalni alkoholni element, poput luke, sherryja ili madeira vina - jedna je od najboljih slastica vani, tačka. Svaki sloj djeluje zajedno u savršenom tandemu, čineći i vizualnu i doslovnu gozbu za osjetila. I ovdje postoji jaka prilika za prilagodbu, gotovo sve što je slatko i ukusno mora biti dobrodošlo u bilo kojem receptu koji odlučite koristiti. Osim da jedan, naravno.

Velški rijetkobit

Velški rijetkobit

Da, to je 'rijetko', a ne 'zec', iako će vas dovoljno debeli naglasak temeljito zbuniti zbog razlike između njih dvoje. Još više zbunjujuće, velški je rijetkost zapravo izvorno bio poznat kao velški zec. Ali na ovom jelu nema mesa na vidiku.

Velški rijetki kruh je tostirani kruh premazan umakom od topljenog sira i nizom popratnih umaka ili začina, koji najčešće uključuju senf i Worcestershire umak. Ključna stvar ovdje je, međutim, osigurati da sir u umaku bude vrhunske kvalitete - gruyère, cheddar ili comté trebali biste učiniti sasvim u redu. Spojite dobar ale i malo salate i sređeni ste.

Victoria spužvasti kolač

Victoria spužvasti kolač

Na koje se poziva Veliko britansko ispiranje kao 'omiljeni kolač nacije' (i to bi trebali znati), Victoria spužvasti kolač je poput slatkog, slatkog sendviča. Nadjev od džema i vrhnja smjestio se između dva debela sloja lagane, matirane spužve.

To nije previše česta pojava u britanskim restoranima ili pubovima, ali spužva Victoria je omiljena kod domaćih pekara - i nećete se mučiti da pronađete barem nekolicinu Britanaca koji su joj se barem jednom okrenuli. Srećom je cinch za napraviti ... i više nego vrijedan truda.

Kalkulator Kalorije