Najbolji način za podgrijavanje pizze

Ostaci pizze

Postoje ljudi koji vole jesti hladnu pizzu za doručak, ali što je s ostalima koji želimo podgrijati ostatke pizze dok ne postane vruća, hrskava i prekrivena toplim sirom? Najbolji način za podgrijavanje pizze nije nužno najlakši, ali svejedno je vrlo jednostavan i uspijeva vam podgrijanu pizzu koja je hrskava na dnu, ima žvakaću, ali nježnu koricu i savršeno otopljeni sir i tople preljeve: mi ' ponovno razgovaraš tave .






Postoji mnogo pogreške koje trebate izbjegavati ako radite pizzu , a najveći kada zagrijavate ostatke je korištenje mikrovalne pećnice. Ako želite zadržati savršenu teksturu kore, pizzu morate izvaditi iz mikrovalne prije nego što se preljevi zagriju i sir otopi. Ako je kuhate dovoljno dugo da se sir otopi i preljevi zagriju, kora završava negdje između žilave i tvrde stijene. Jednostavno nije idealno i nitko ne želi tako zeznuti svoju pizzu.



Umjesto toga, stručnjaci s kojima je razgovarao Hrana 52 preporučite podgrijavanje pizze u tavi. Trebali biste započeti zagrijavanjem kriške u neljepljivoj ili dobro začinjenoj tavi od lijevanog željeza na srednje laganoj vatri oko dvije minute. Zatim, nakon što je kora topla i hrskava, dodajte nekoliko kapi vode u tavu, pokrijte je, podesite vatru na malu i kuhajte još jednu minutu - mala količina pare koju voda stvara pomoći će preljevima da se zagriju i sir se topi bez isušivanja, ali ne stvara se dovoljno pare da kora postane namočena.








Ako ste u hotelskoj sobi ili imate stan bez prave ploče za kuhanje i nemate drugog izbora nego suočiti se s mikrovalnom pećnicom ili griziti hladnu krišku, postoji jedan način da poboljšate svoju zagrijanu pizzu (putem Znanstvene bilješke ): Stavite kriglu vode u mikrovalnu pećnicu pored tanjura ostataka pizze, a zatim ih zajedno kuhajte oko 45 sekundi. Šalica vode upija neke mikrovalne pećnice, tako da ih svi ne usisaju Pizza , što je ono što uzrokuje tu žilavu ​​koru, pomažući ujednačavanju vremena kuhanja između preliva bogatih vodom i masnije kore i sira.

Ako imate mogućnost, najbolji način za zagrijavanje pizze je u tavi, ali ako ne, dodavanje šalice vode u mikrovalnu može vam pomoći da dobijete i bolje zagrijanu krišku.