Najbolji pomfrit koji ste ikad probali

Domaći pomfrit najlakše je kockast krumpir pržena na tavi do savršenstva i prelivena žustrom mješavinom češnjaka, soli i peršina.

Prema blogerici hrane i fotografkinji Ksenia Prints of Za imigrantskim stolom , sve što vam treba za najlakši prilog ikad vjerojatno vas čeka u kuhinjskim ormarima. Sastavljeno od jednostavnih sastojaka i pripremljeno na jednostavan, nimalo otmjen način, nevjerojatno je da domaći krumpirići nekako završe tako ukusno i luksuzno.

A kad jednom vidite kako ih je jednostavno kuhati, pomfrit ćete spojiti sa gotovo svime - izvrsno se slaže s odreskom, piletinom, janjetinom, pa čak i s bijelom ribom. Ako tražite najbržu vegetarijansku večeru, jednostavno prelijte domaći krumpir prženim jajetom i priuštite si noć (praktički) izvan kuhanja.

Garlicky, ukusni domaći krumpirići prženi do zlatno-smeđeg savršenstva udaljeni su samo nekoliko jednostavnih koraka - zato nemojmo gubiti vrijeme i krenimo!

Skupite sastojke za domaći krumpir

Sastojci za izradu savršenog domaćeg krumpirića nevjerojatno su jednostavni i prilično smo sigurni da ih većinu imate pri ruci.

Za naš ovisni domaći krumpir trebat će vam četiri srednje krumpira Yukon Gold ili russet. Preporučujemo upotrebu ovog krumpira jer izvana dobiva točno onu količinu zlatnosmeđe boje, dok iznutra ostaje kremast i skuhan. Podnose se i prženja i pečenja jednako dobro. Ali ako imate samo crveni ili bijeli krumpir, i to je sasvim u redu! Jednostavno izvana nećete dobiti toliko duboku žutu boju.

Osim krumpira, za prženje na tavi trebat će vam 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja. Maslac sprječava da ulje gori, a ulje pomaže u ravnomjernijoj distribuciji masnih krutina u maslacu po krumpiru. Sve to pomaže dobiti onu savršenu hrskavu izvana i kremastu iznutra teksturu, zato podnesite s nama.

koji posjeduje crkvenu kokoš

I na kraju, domaći krumpir volimo nadoknaditi mješavinom mljevenog mesa češnjak , peršin, sol i papar. Za to je najbolji svježi peršin, ali možete koristiti i sušeni peršin ili svježi cilantro ako je to ono što imate. Možete i izostaviti začinsko bilje, a krumpir će i dalje imati nevjerojatan okus.

Pripremite povrće

Domaći krumpirići doista se sastoje od dvije glavne radnje: rezanja krumpira i prženja. Također pomalo kombiniramo naše preljeve s okusima, ali to jedva da je i korak.

Budući da je ovo gotovo 50 posto posla, ubacivanje krumpira u savršene kockice zapravo je prilično važno za postizanje kvalitetnog domaćeg krumpira. Želite da vam krumpir bude izrezan na male kockice veličine zalogaja od 1 inča. Sve kocke trebaju biti jednake kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.

Kad završite s krumpirom, sitno nasjeckajte češnjak i peršin.

Dodajte krumpir u veliku tavu, šireći ga u jednom sloju

Postavite veliku tavu na umjerenu vatru - tava od lijevanog željeza ili velika tava koja se ne lijepi ovdje bi najbolje funkcionirali. Omogućuje ravnomjerno širenje topline i ostajanje jednako vruće tijekom cijelog vremena kuhanja. U tavu dodajte 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja i pričekajte dok se maslac ne otopi.

Dodajte krumpir narezan na kockice u tavu i rasporedite ga u jednom sloju. Pokušajte da se krumpir međusobno ne preklapa - što je izravniji kontakt između krumpira i posude, to će pečenje biti bolje.

Začinite krumpir s ½ žličice soli, pokrijte poklopcem i kuhajte neometano 10 minuta dok krumpir ne počne smeđati na dnu.

marka anthony bijela pandža

Okrenite krumpir na drugu stranu

Uklonite poklopac i okrenite krumpir na drugu stranu. Trebali bi se udobnije smjestiti u jedan sloj nego prvi put, jer su se sada od kuhanja malo smanjili.

Pospite krumpir s još prstohvatom soli i papra, te kuhajte dodatnih 10 minuta, uz često miješanje, dok posvuda ne porumeni. Poklopac bi tijekom ove druge runde kuhanja trebao biti isključen. Možda ćete doći u napast da dodate malo više maslinovog ulja, ali nije potrebno ako koristite dobar lijevak ili tavu koja se ne lijepi.

Pomiješajte češnjak, peršin i sol u posudi

Dok se krumpir završava s kuhanjem, dobra je prilika za pripremu preljeva od češnjaka i peršina za domaći krumpir.

U maloj zdjeli pomiješajte mljeveni češnjak i peršin koje ste ranije sitno nasjeckali. Začinite ih s ½ žličice soli i prstohvatom crnog papra te dobro promiješajte da se sjedine.

Češnjak i peršin trebaju se dobro izmiješati, a komadići češnjaka raspršiti po sitno narezanim nakupinama bilja. Ne bi trebao biti previše vlažan ili previše zdepast - samo dobra kombinacija ukusnih sastojaka!

Smjesu od češnjaka i peršina ostavite sa strane dok vaš krumpir ne završi kuhanje.

Domaći krumpir poslužite s mješavinom češnjaka i peršina

Kad je krumpir gotov, dodajte smjesu od češnjaka i peršina u tavu i bacite na premaz. Začinite s sol i papar.

Vaša bi tava trebala biti ispunjena savršeno zlatnim krumpirom, smeđim oko rubova, komadićima mljevenog češnjaka i sitno narezanim peršinom, dodajući boje usred smeđe. Trebao bi mirisati na češnjak, zemljano i potpuno zadovoljavajuće.

Domaći pomfrit poslužite odmah. Volimo ih imati s primjesom majoneza sa strane, a neki ljudi vole dodavati kečap, ali nije potrebno ni jedno ni drugo. Ovi domaći krumpirići od češnjaka i peršina imaju toliko okusa da ih nećete htjeti prikriti ničim drugim!

Domaći krumpirići držat će se u zatvorenoj posudi u hladnjaku pet dana, međutim neće zadržati svoju hrskavost.

je govedina od pastrami

• 4 srednje krumpira Yukon Gold ili russet, izrezati na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice maslaca
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ šalice svježeg peršina, sitno mljevenog
• 1 žličica soli
• ½ žličica svježe naribanog crnog papra

1. Narežite krumpir na male kockice veličine zalogaja veličine 1 inč. Mljeveni češnjak. Samljeti peršin.
2. Stavite veliku tavu na umjerenu vatru (tava od lijevanog željeza ovdje bi najbolje funkcionirala). Dodajte 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja i pričekajte dok se maslac ne otopi.
3. Dodajte krumpir u tavu i rasporedite ga u jednom sloju. Začinite s ½ žličice soli, pokrijte poklopcem i nesmetano kuhajte krumpir 10 minuta dok ne počne smeđati na dnu. Skinite poklopac, okrenite krumpir na drugu stranu, pospite još prstohvat soli i kuhajte dodatnih 10 minuta uz često miješanje dok krumpir ne postane zlatno smeđe boje.
4. U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte mljeveni češnjak, peršin i ½ žličice soli i dobro promiješajte da se sjedini.
5. Kad je krumpir gotov, dodajte smjesu od češnjaka i peršina u tavu i bacite na premaz. Začinite solju i paprom. Poslužite odmah.
6. Domaći krumpirići držat će se u zatvorenoj posudi u hladnjaku pet dana, iako neće zadržati svoju hrskavost.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu