Najbolji recept za pileći curry ikad

Curry piletina posebna je želja za mnogim ljudima i popularna opcija za iznošenje za mnoge druge. Vrlo je jednostavno stvoriti i kod kuće! Ovaj ukusni, super laki recept za pileći curry dobili smo od Susan Olayinke, programerice recepata i blogerice hrane na Fleksibilni hladnjak . Kad smo je pitali o prošlosti iza ovog recepta za pileći kari, saznali smo da je sve u obitelji. 'Moja obitelj i ja smo veliki ljubitelji curryja. Za nas je sve umak za obrok ', kaže ona. Slažemo se s Olayinkom. Dobra curry osnova može učiniti gotovo bilo koji okus ukusnim, posebno ako koristite njezin recept.

Za ovaj recept s pilećim curryjem morat ćete pronaći prilično velik lonac. Osim stvarnih sastojaka hrane, to je to. Obroci u jednom loncu su najbolji, zar ne? Mogli biste ovo napraviti i vegetarijanski curry ako želite piletinu zamijeniti tofuom ili karfiolom, jer je curry umak tajna, pa, umak koji ovo jelo sjaji bez obzira na bjelančevine. Pročitajte detalje o šibanju savršenstva od pilećeg curryja.

Okupite sastojke od pilećeg curryja

Prvi korak u bilo kojoj kuhinjskoj uspješnici je pripremiti i pripremiti sve svoje sastojke. Ozbiljno, učenje kako postaviti dobar mise en place nije samo za zvijezde kulinarskih škola. To će vam također znatno olakšati život. Dakle, odvojite nekoliko minuta da prije izmjerite, nasjeckate i narežete kockice.

Za ovaj recept za pileći curry skupite kilogram i pol pilećih prsa, dvije žlice curry praha srednje začina, pola žlice garam masala praha, 1/8 žličice čili pahuljica, jednu konzervu punomasnog kokosa od 13,5 unci mlijeko, 1/4 šalice vode, jedna kockica pilećeg temeljca, jedna paprika, tri režnja češnjaka, 2-inčni komad svježeg đumbira i jedan luk srednje veličine.

ukinut pop tart okusa

Prije kuhanja, luk i češnjak narežite na kockice, a papriku narežite na tanke trake. Također ćete naribati svoj svježi đumbir u aromatičnu pastu. Piletinu narežite na komade veličine zalogaja. Kao i uvijek, preporučamo rezervirati zasebnu reznu ploču samo za sirovo meso i temeljito ga očistivši poslije. U međuvremenu, možda se pitate koju vrstu curry praha koristiti, pa smo provjerili s Olayinkom. Izvijestila je da će poslužiti 'bilo koji blagi curry u prahu, pod uvjetom da ima' dovoljno začina koji odgovara cijeloj obitelji '.

Stavite kriške pilećih prsa u lonac

Nakon što se svi sastojci dobro pripreme, sljedeći korak u ovom receptu od pilećeg curryja je pregledati pileća prsa prije nego što dodate bilo što drugo. Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj temperaturi. Jednom kad je ulje vruće (ako kap vode cvrči kad udari u lonac, spremno je), dodajte komade piletine i lagano promiješajte. Piletina će se nastaviti kuhati tijekom cijelog ovog postupka, tako da je u ovom prvom koraku glavni cilj samo osigurati da nijedan komadić na površini ne bude vidljivo ružičast.

Unutarnji savjet: ako ste svu piletinu stavili u lonac i vidjeli nekoliko komada koji nisu veličine 'zalogaja' koliko biste željeli, kuhinjskim škarama pažljivo smanjite veće komade na veličinu . Na ovaj ih način više nećete morati vaditi iz posude. Po našem skromnom mišljenju, kuhinjske makaze tajno su oružje svake kuhinje.

U lonac za pileći curry dodajte češnjak, luk, đumbir i papriku

Kad se niti jedan komad piletine više ne čini ružičastim, vrijeme je da dodate sljedeću seriju sastojaka. U lonac pažljivo dodajte luk, đumbir, češnjak i papriku narezanu na kockice. Zatim ćete ih miješati otprilike dvije do tri minute, dok luk ne omekša i ne porumeni. Miris koji izlazi iz te posude trebao bi biti mirisan, premda ostanite u blizini i povremeno miješajte smjesu tako da miris nije dovoljan da se zapitate da li nešto gori u vašem domu. Drvena žlica ili lopatica dobar su alat za to, a da ste i dalje ljubazni prema premazu vaše posude.

češnjak u staklenci

I da, niste sami ako mislite da pirjanje luka može biti nezgodno, ali nekoliko jednostavnih trikova pomoći će vam. Bez luka, ali imate li sve ostalo? Kuhate za nekoga tko se ičemu ikad gadi redovitog nasjeckanog luka? Ne brinite, jer od tada imamo rješenja i za te dileme zamjene za luk su opcija. Usprkos tome, prava stvar će ovaj recept od pilećeg curryja zaista zablistati.

Umiješajte začine za pileći curry

Nakon što luk, češnjak i paprika omekšaju i poprime zlatnu boju, umiješat ćete curry u prahu, čili pahuljice i garam masala u prahu. Pokušajte sve ostale sastojke koji su već u loncu premazati začinima. Sve će dobiti još dublji zlatni ton nakon što umiješate ove začine. Nema ničeg goreg od nakupina začina na određenim komadima piletine, tada su komadi nježni, jer uopće nisu dobili nikakav začin.

Kao što vidite, za ovaj recept od pilećeg curryja nije potrebno puno začina, jer je curry u prahu sam po sebi takva snaga. Kao što Olayinka objašnjava, 'Curry u prahu moje je tajno oružje za umak jer devet dobivate po cijeni jednog. Većina curry praha sadrži nešto poput korijandera, kurkume, kima, kasije, čilea, crnog papra, komorača, đumbira i svih začina. Dakle, s samo jednim upotrijebljenim prahom dobivate sav okus mnogih začina. '

U posudu za pileći curry ulijte kokosovo mlijeko, vodu i temeljac

Sad je vrijeme da curry malo ukapimo. Nakon premazivanja piletine, češnjaka, luka, đumbira i paprike paprike curryjem, garam masalom i čili pahuljicama dodajte punomasno kokosovo mlijeko. Protresite limenku kokosovog mlijeka prije nego što je otvorite kako biste bili sigurni da je tekućina potpuno uklopljena. A ako zaboravite promućkati i ne shvaćate dok ga ne otvorite, pažljivo ga malo promiješajte prije nego što ga ulijete u lonac. Može se odvojiti u limenci i neće izaći tako glatko ako ovo preskočite. I da, svakako biste trebali kupiti konzerviranu hranu na unutarnjem prolazu, a ne verziju koja se nalazi u kartonima u odjelu za mliječne proizvode vaše trgovine.

Nakon što se kokosovo mlijeko temeljito promiješa sa svime, dodajte 1/4 šalice vode, a zatim kocku pilećeg temeljca. Sve zajedno miješajte dok se sve tekućine ne sjedine ravnomjerno.

Pirjajte curry piletinu na laganoj vatri

Sljedeći dio zahtijeva vrlo malo truda na vašem kraju. Sve što sada trebate je pokriti lonac pilećeg curryja i pirjati ga oko 20 minuta na laganoj vatri. Pokušajte osigurati da poklopac čvrsto ostaje tijekom cijelog postupka ako želite da se curry kuha brzo i učinkovito. Prije nego što skinete curry sa štednjaka, provjerite je li piletina kuhana. U ovom trenutku trebao bi biti potpuno kuhan, ali, samo da biste bili sigurni, izdvojite komad i izrežite ga kako biste potvrdili da u vašim komadićima piletine nisu ostale sirove ružičaste sredine.

Dok se pileći curry krčka, rižu možete pripremiti ako je planirate poslužiti sa strane. Jasmin ili basmati riža dobro nadopunjuje curry jela. Naan kruh također je ukusna pratnja ovom receptu od pilećeg curryja i dostupan je u većini najvećih trgovina.

kralj burgera bez posla

Pileći curry poslužite preko riže

Nakon što curry završi s pirjanjem i osigurate da je piletina u potpunosti kuhana, vrijeme je da ovo jelo poslužite. Kao što je prethodno spomenuto, pileći curry može se poslužiti sam ili preko riže, na tanjuru ili u zdjeli. Nakon što stavite pileći curry, prelijte ga neobaveznim posipom sjemenki nigelle prije posluživanja.

Što je uopće posebno u vezi sa sjemenkama nigele? 'Nigella curryju dodaje još jednu dubinu okusa. Ima miris i okus poput luka ', objašnjava Olayinka. Ako niste čuli za nigelu, ne uzrujajte se jer ih je lako pronaći. 'Provjerite azijske trgovine ako ih ne možete pronaći u redovnim supermarketima', kaže Olayinka. Pileći curry također možete nadjenuti čili pahuljicama i narezanim zelenim lukom.

Ovaj pileći curry trebao bi držati u hladnjaku u nepropusnoj posudi do četiri dana. Mislimo da je idealno jelo za ostatke hrane ili pripremu obroka za naporan tjedan.

• 1 ½ kilograma pilećih prsa
• 2 žlice curry praha srednje začina
• ½ žlica garam masala u prahu
• ⅛ žličica čili pahuljica
• 1 konzerva kokosovog mlijeka od 13,5 unci
• ¼ šalice vode
• 1 kocka pilećeg temeljca
• 1 paprika
• 3 češnja češnjaka
• Komad đumbira od 2 inča
• 1 srednji luk

• Sjeme nigele
• Zeleni luk, narezan
• Chili pahuljice

1. Pileća prsa narežite na komade veličine zalogaja.
2. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u loncu. Dodajte piletinu i pažljivo miješajte dok komadići više ne postanu vidljivo ružičasti.
3. U lonac dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani luk, ribani đumbir i narezanu papriku. Miješajte dok ne dobije miris i zlatnu boju.
4. U lonac dodajte curry prah, čili pahuljice i garam masala u prahu. Promiješajte da sve sastojke premažete začinima.
5. Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte.
6. Dodajte vodu i promiješajte.
7. Dodajte temeljnu kocku i miješajte dok se tekućine potpuno ne sjedine.
8. Pokrijte curry i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri. Da biste osigurali da je piletina potpuno kuhana, uklonite komad i prerežite, osiguravajući da u sredini ne ostanu sirove ružičaste mrlje.
9. Prelijte sjemenkama nigele, zelenim lukom i čili pahuljicama za dodatni ukras.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu