Najbolji recept za jestivo tijesto s 5 sastojaka

Recept za tijesto za jestive kolačiće od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Odrastajući, najbolji dio izrade kolačića uvijek je bilo lizanje žlice za miješanje. Naše mlađe ja se nije brinulo hoće li se razboljeti od sirovih jaja (a da ne spominjemo skriveni rizik od jedenja nekuhanog brašna). Mi bez ceremonije pojeo toliko tijesta za kekse po želji, često prejedanje i završavajući u trbuhu dok su pečeni kolačići bili gotovi.






To slavno sjećanje na tijesto za kolačiće još uvijek postoji, ali danas znamo više o rizicima, pa izbjegavamo ovu ukusnu poslasticu. Srećom, postoji način da napravite sirovo tijesto za kolačiće koje je posebno dizajnirano da bude sigurno jesti . Ne sadrži jaja, a pronašli smo put oko tog dosadnog problema sa sirovim brašnom. Najbolji dio ovog recepta za tijesto za jestive kolačiće od 5 sastojaka je taj što ga je lako prilagoditi. Dodajte u zaprške, maslac od kikirikija, zobene pahuljice, grožđice ili kakao u prahu. Ako ste osjetljivi na gluten, koristite bademovo brašno, zobeno brašno ili bezglutensko višenamjensko brašno ili upotrijebite veganske čipse od čokolade i veganski maslac za izradu ovog recepta s sastojcima biljnog podrijetla. Opcije su bezbrojne!



Okupite sastojke za ovaj recept za jestivo tijesto od 5 sastojaka

Sastojci za jelo tijesta za jelo od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Naš recept za jestivo tijesto za kolačiće s 5 sastojaka sadrži pet sastojaka koji se sastoje od ostave: smeđi šećer, slani maslac, mlijeko, višenamjensko brašno i čips od čokolade. Možete koristiti ili svijetlosmeđi šećer ili tamni smeđi šećer , ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Glavna razlika između dva sastojka je količina melase koju sadrže. Prema FineCooking , svijetlosmeđi šećer sadrži samo 3-1 / 2 posto melase, pa je svjetliji i bojom i okusom. Sadržaj melase od 6-1 / 2 posto u tamno smeđem šećeru ima puno dublji okus koji može nadjačati nježne okuse tijesta za kolače.








Ako mislite da biste možda željeli ispeći neki od ovog jestivog recepta za tijesto za jestive kolačiće od 5 sastojaka, dodati ćete dodatni sastojak: 1 žličicu sode bikarbone. Ozbiljno jede objašnjava da je soda bikarbona sredstvo za kvašenje. Reagira s kiselom melasom u smeđem šećeru stvarajući ugljični dioksid, zbog čega se kolačići dižu u pećnici. Pečenjem ovog tijesta za kekse bez njega stvorio bi se ravan, gusti kolačić koji nije sve što zadovoljava.

najbolje čokoladno mlijeko

Potpuni popis sastojaka za ovaj recept za tijesto za jestive kolačiće od 5 sastojaka, uključujući detaljne upute, pronaći ćete na kraju ovog članka.



Izrada zamjene sastojaka za ovaj recept za jestivo tijesto od 5 sastojaka

Okusi za jelo tijesta za jelo od 5 sastojaka

Ovaj je recept vrlo fleksibilan, stoga slobodno napravite zamjenu na temelju vaše prehrane ili sklonosti. Za početak se možete poigrati različitim vrstama brašna bez glutena i koristiti ih umjesto višenamjenskog brašna.

Što se tiče maslaca, u redu je zamjena Neslani maslac ako je to sve što imate pri ruci, ili možete bez mliječnih proizvoda koristiti veganski maslac. Slani maslac omogućuje nam smanjenje ukupnog broja sastojaka jer ne moramo dodavati sol u smjesu! No, i vaše će tijesto za kolačiće ispasti jednako ukusno ako receptu dodate prstohvat soli.



mliječni skute u kavi

Što se tiče mlijeka, apsolutno možete koristiti svoje najdraže nemliječna mliječna alternativa . Mlijeko tijestu za kolačiće dodaje vlagu koja je neophodna u nedostatku jaja (sastojak koji se obično uključuje u recepte pečenih kolačića). U maloj prilici mogli biste upotrijebiti i vodu ili dodati 1-1 / 2 žličice suhog mlijeka u prahu u tri žlice vode.

Trebate li dodati ekstrakt vanilije ovom receptu za jestivo tijesto od 5 sastojaka?

ekstrakt vanilije za recept od 5 sastojaka jestivog tijesta za kolačiće Lindsay D. Mattison / Pire

Vanilija je navedena kao neobavezni sastojak u našem receptu za jestivo tijesto od 5 sastojaka. Sigurno ga ne morate koristiti i apsolutno ne biste smjeli dodatno putovati do trgovine, ako ga nemate pri ruci. Ali, ako ih imate u smočnici, možete ih dodati i ovom receptu. Ekstrakt vanilije ne samo da nevjerojatno miriši, već i dodaje tonu okusa pečenim receptima. Kitchn kaže da poboljšava druge okuse, dajući tijestu za kolačiće dubinu koja bez njega nije moguća.

Vrijedno je to napomenuti ekstrakt vanilije je 35 posto alkohola. Alkohol obično izgara tijekom postupka pečenja, ali ovo jestivo tijesto za kolačiće ne pečemo. Malo je vjerojatno da je 1/4 žličice koju ćemo upotrijebiti za stvaranje 24 kuglice tijesta veličine zalogaja dovoljna da uzrokuje probleme s opijenošću. Usprkos tome, morat ćete preskočiti ekstrakt vanilije ili odabrati marku bez alkohola ako želite izbjeći dodavanje male količine alkohola ovom receptu.

Odabir najboljih čokoladnih čipsa za ovaj recept za jestivo tijesto od keksa od 5 sastojaka

vrste čipsa za recept za jestivo tijesto za kolačiće s 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Čokoladni keksići su klasik, a također su nam omiljeni. Dakle, naravno, uvrstili smo čips od čokolade kao jedan od pet sastojaka u našem receptu za jestivo tijesto od 5 sastojaka. Koristili smo redovite poluslatki čokoladni čips u našoj početnoj seriji i mislili smo da su malo velike za naše kuglice tijesta za kolačiće veličine zalogaja. Nisu im predstavljali problem kada smo tijesto za kekse ostavili cijelo i jeli ga žlicom, ali koristili smo mini čips od čokolade sljedeći put kada smo tijesto za kekse razvaljali u pojedine porcije.

Umjesto poluslatkog čipsa, slobodno upotrijebite čips od tamne čokolade (ili čak čips od bijele čokolade). Marke čipsa od veganske čokolade dobra su opcija da i ovaj recept napravite bez mlijeka. Naravno, ako niste ljubitelj čokolade, slobodno ih preskočite i upotrijebite alternativne sastojke. Umjesto toga možete upotrijebiti čips od maslaca od kikirikija, orašaste plodove, brzu zob, grožđice ili posip. Korištenje četvrtine šalice trebalo bi biti sasvim u redu za većinu ovih sastojaka (iako vam vjerojatno trebaju samo dvije žlice kompaktnih sastojaka poput prskanja).

Započnite pečenjem brašna za ovaj recept za jestivo tijesto od 5 sastojaka

termički obrađeno brašno za recept od 5 sastojaka jestivog tijesta za kolačiće Lindsay D. Mattison / Pire

Prvi korak u ovom receptu za jestivo tijesto od keksa s 5 sastojaka može se činiti neobičnim, pogotovo ako se uzme u obzir da je riječ o 'sirovom' receptu. Ipak to nije korak koji želite preskočiti. Vidite, većina ljudi misli da su sirova jaja razlog zašto ne grickaju tijesto za kolače, ali brašno je također problem.

The Centar za kontrolu bolesti (CDC) savjetuje da je brašno sirovi sastojak, iako ne izgleda poput njega. Upozoravaju da 'možete se razboljeti nakon što jedete ili kušate nepečene proizvode koji su namijenjeni pečenju, poput tijesta ili tijesta.' To je zato što brašno nije tretirano da potencijalno ubije opasne bakterije , poput E. coli i salmonele.

bosonoga contessa neto vrijednost

Srećom, postoji jako lako rješenje: Skuhajte brašno. Možete ga peći u pećnici od 350 stupnjeva Fahrenheita, raširenu na ravnomjernom sloju na limu za pečenje, oko pet minuta. Također je lako zagrijavati brašno u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, miješajući nakon svakog intervala, ukupno oko minutu (dok brašno ne dosegne 165 stupnjeva). Posljednja opcija je tostiranje brašna na umjerenoj vatri u a neljepljiva tava . Budite oprezni kada koristite ovu metodu, jer je vrlo lako slučajno izgorjeti brašno.

Pomiješajte sastojke kako biste stvorili ovaj recept za jestivo tijesto za kolačiće od 5 sastojaka

kako miješati tijesto za kekse za recept za jestivo tijesto za kekse od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Prije nego što prijeđete na sljedeći korak, pustite da se kuhano brašno potpuno ohladi. Ako je prevruće, rastopit će maslac, stvarajući prhko tijesto za kekse. Slobodno ga stavite na nekoliko minuta u zamrzivač da biste ubrzali postupak.

Kada budete spremni, stavite miješalicu na postolje s nastavkom za veslo ili uzmite električnu ručnu miješalicu. Pomiješajte omekšani maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, oko dvije minute. Ove sastojke također možete miješati ručno, ali rezultirajuće tijesto za kekse neće biti tako prozračan. Zatim dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije (ako koristite) prije nego što polako dodajete brašno jednu po jednu žlicu. Možda vam neće trebati sve brašno, ovisno o vlažnosti i vlažnosti u vašem području.

Odatle dodajte čips od čokolade i miješajte dok se dobro ne sjedini. Možete tijesto razvaljati u 24 komada zalogaja za porcijski kontrolirani pristup desertu ili ostaviti tijesto zajedno u zdjeli i jesti žlicom. U svakom slučaju, držite je u hladnjaku i čuvajte (pokrivenu) do pet dana. Dodatke možete zamrznuti u vrećici za zamrzavanje do mjesec dana.

kfc originalni recept copycat

Kako je ispao naš recept za jestivo tijesto za kekse od 5 sastojaka?

najbolji recept za tijesto za jestive kolačiće od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Oduševili smo se koliko je nevjerojatno lako bilo napraviti ovaj recept za jestivo tijesto od keksa s 5 sastojaka. Sastojci su dovoljno uobičajeni da smo ih svi imali pri ruci, pa smo ovaj recept mogli razmetati kad god želimo. Završili smo s više tijesta za kolačiće nego što nam je trebalo, ali tijesto se dobro smrzlo i odmrznilo se u hladnjaku za nekoliko sati.

Što je još važnije, ovaj recept za tijesto s kolačićima bio je apsolutno ukusan. Vratilo nas je u djetinjstvo, ližući žlicu za miješanje kad mama nije gledala. Otkrili smo kako smotamo tijesto u kuglice veličine zalogaja kako bismo prisilili mjeru kontrole porcija. Kad smo žlicom uzimali tijesto, jeli smo previše!

Kad smo ispekli ovaj recept za tijesto za jestive kolačiće s 5 sastojaka, mislili smo da su kolačići ispali sasvim u redu. Svakako jesmo recepti za kolačiće više volimo da sadrže jaja i sodu bikarbonu, pa ćemo se ovog recepta držati samo kao recept za grickalice.

Najbolji recept za jestivo tijesto s 5 sastojaka4,7 iz 3 ocjena Ispunite 202 Ispis Jesti tijesto za kolačiće nije pametno, ali mnogi to ipak čine. Srećom, postoji način da napravite sirovo tijesto za kolačiće koje je posebno dizajnirano da bude sigurno za jesti. Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 5 minuta Serviranje 24 kuglice tijesta Ukupno vrijeme: 15 minuta Sastojci
  • 1 šalica univerzalnog brašna
  • ½ šalice smeđeg šećera
  • ¼ šalica slanog maslaca, omekšala
  • 3 žlice mlijeka
  • ¼ šalica mini čipsa
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Rasporedite brašno ravnomjernim slojem na lim za pečenje i tostirajte 5 minuta, provjeravajući brašno svakih nekoliko minuta da ne zagori. Neka se brašno potpuno ohladi.
  2. Brašno možete miješati u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, miješajući nakon svakog intervala, dok brašno ne dosegne 165 stupnjeva, ukupno oko 1 minutu. Također možete tostirati brašno na umjerenoj vatri u neljepljivoj tavi, ali morat ćete paziti da ne zagori.
  3. U samostojećoj mješalici s nastavkom za veslo (ili pomoću električne ručne miješalice) pomiješajte omekšani maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, oko 2 minute. Možete miješati i ručno, iako tijesto za kekse neće biti tako prozračno.
  4. Dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije (ako koristite). Polako dodajte brašno po 1 žlicu, dok se tijesto za kolačiće ne sjedini. Možda vam neće trebati sve brašno.
  5. Dodajte čips od čokolade i dobro promiješajte.
  6. Tijesto za kolačiće razvaljajte u kuglice i stavite u hladnjak na 5 minuta kako bi se steglo.
  7. Tijesto za kolačiće čuvajte u hladnjaku, pokriveno, do pet dana ili u zamrzivaču u vrećici sigurnoj za zamrzavanje do mjesec dana.
Prehrana
Kalorije po porciji 66
Ukupno masti 2,6 g
Zasićene masti 1,6 g
Trans masti 0,1 g
Kolesterol 5,6 mg
Ukupno ugljikohidrati 10,2 g
Dijetalna vlakna 0,2 g
Ukupno šećeri 6,0 g
Natrij 19,0 mg
Protein 0,7 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept