Zobene pahuljice glavna su namirnica za doručak s mnogo opcija i lako ćete biti preplavljeni svim odabirima, pogotovo ne znajući je li zob od čelika izrezana ili valjana zdravija i čini li bolju posudu.
Nutritivno, zob od čelika i valjana zob su isti. Najveća razlika je u okusu i teksturi, kao i u vremenu kuhanja. Zob započinje kao zobena krupica, što je cijelo, neprekinuti zrno s uklonjenom vanjskom ljuskom. Sljedeća je obrada i tu razlike počinju. Čelično izrezana zob, poznata i kao irska zob, je zobena krupica koja se velikim ili čeličnim oštricama reže na dva ili tri dijela. Više se ne obrađuje (putem SF vrata ). Kao rezultat, čelična rezana zob ima duže vrijeme kuhanja od 20 do 30 minuta. Valjana zob, poznata i kao staromodna zob, obrađuje se kuhanjem na pari i valjanjem zobene kaše. To omogućuje brže vrijeme kuhanja od oko pet do šest minuta.
Brza zob, koja je također česta opcija u prodavaonici, valjana je zob koja se nasjecka na manje komade. To omogućuje još brže vrijeme kuhanja od samo dvije do tri minute. Valjani zob često se može koristiti umjesto brze zobi sve dok je dopušteno malo duže vrijeme kuhanja.
jimmy johns trošak franšize
Druga razlika između čelika izrezanog i valjanog zobi je tekstura. Čelični rez ima žvakastu teksturu, za razliku od brze zobi koja ima kremastiju teksturu.
Čelični zob vs valjani zob
Osim vremena kuhanja, malo je prehrambenih razlika. Leslie Beck, registrirana dijetetičarka, u svojoj je knjizi raspravljala o prehrambenim prednostima zobi Hrana koja se bori protiv bolesti. Sve one sadrže 74 kalorije po pola šalice, sadrže tri grama proteina i dva grama vlakana. Prema studiji sa Sveučilišta Harvard, jedenje tri porcije zrna od cjelovitih žitarica, bilo da je riječ o čeliku, valjanoj ili brzoj zobi, smanjuje rizik od srčanog udara za 30 posto. Zob je općenito ugljikohidrat koji je bogat vlaknima, bogatim bjelančevinama i sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i antioksidanse (putem Healthline ). Dodatna prednost zobi je što nema glutena, što je čini idealnom glavnom za doručak za one koji imaju intoleranciju na gluten, poput onih s celijakijom. Jedino se upozorenje odnosi na to da se gluten može dodavati u preradi, pa pripazite da zob koja kupujete nema oznaku glutena.
Marka koju kupujete može utjecati na hranjivu vrijednost vaše zobene kaše. Mnoge marke svojim zobenim pahuljicama dodaju šećere i arome, umanjujući im nutritivnu vrijednost.
Wendy's vs Burger King
Pri pečenju je bitna razlika u zobi. U kolačićima ili drugim pečenim proizvodima obično se preferira brza zob jer se tekstura prenosi na gotov proizvod, ali brza zob i valjani zob mogu se koristiti naizmjenično. Kao pravilo, nikada nemojte koristiti češnjak izrezanu zob u pečenju, osim ako recept to izričito nalaže.
