Recept za kolač Angel Angel koji ste tražili

Angel food torta bezvremenski je, klasičan desert. Dobar kao djelić neba. Visok, lagan, pahuljast i žvakast sa slatkom mrvicom. Napravljen od samo nekoliko sastojaka, ostat ćete divlje impresionirani koliko je ovaj kolač zaista prekrasan bez maslaca ili žumanjaka - dva sastojka koja tradicionalno doprinose bogatstvu kolača. Bez obzira na to s čime ga napravite, ovaj klasični kolač zasigurno će biti hit i za djecu i za odrasle i poželjet ćete ga posluživati ​​cijelo vrijeme.

Kako ćete ipak naučiti, ovaj recept uzima pretjeranu količinu tučenja jaja, a ručno tučenje jaja težak je, naporan postupak! Ako za ovaj recept želite ručno istući jaja, u potpunosti možete. No budući da je to toliko posla, definitivno je puno lakše ako imate mikser.

Slijedite kao kuharicu Taru Rylie iz RylieCakes vodi vas kroz kako napraviti ovaj anđeoski kolač nalik oblaku do savršenstva.

Pulsirajte i prosijte i ponovo prosijte za ovaj anđeoski kolač s hranom

Da bi ovaj anđeoski prehrambeni kolač bio što laganiji i prozračniji, ne želite preskočiti sve dodatne sitne korake kako bi šećer postao vrlo fin, a brašno tek malo mekše. Prvi korak u ovom receptu je preraditi sav šećer na visokoj temperaturi u procesoru hrane nekoliko minuta dok ne nalikuje šećeru. Šećer u prahu je superfini šećer, između šećera i šećera u prahu grubo. Mogli biste kupiti samo šećer, ali to nije uvijek lako pronaći i vjerojatno ga ne biste često koristili. Pulsni redoviti šećer ovdje savršeno dobro djeluje i znači da ne morate kupovati dodatne sastojke.

Nakon prolaska šećera kroz procesor hrane, prosijat ćete polovicu šećera sa soli i brašnom, a preostalu polovicu ostaviti sa strane. Što je vaše brašno sitnije, kolač vam je lakši, zato nemojte preskočiti ovaj korak!

Najbolji način za odvajanje jaja za vaš anđeoski kolač

Ovaj recept za anđeoski kolač za hranu poziva na desetak jaja . Dakle, kao što možete zamisliti, srce i duša ove torte oslanjaju se na bjelanjci i šibajući ih baš kako treba. Ovdje treba napomenuti da bjelanjci neće razmrviti ako je prisutna masnoća. To znači da ako slučajno u bijelo unesete žumanjak, morate početi ispočetka. Stoga preporučujemo razbijanje svih jaja u jednu veliku posudu, a zatim ručno odvajanje žumanjaka. To će osigurati da imate čisto bijelo za bičevanje.

Također vam pomaže da posudu za miješanje i dodatak za pjenjač obrišete limunovim sokom kako biste uklonili ostatke masnoće iz prethodne uporabe.

Umutite svoje bjelanjke za ovaj recept za anđeoski kolač

U vašem samostojeći mikser opremljen nastavkom za pjenjač, ​​pjenjačom izmiksajte bjelanjke, vodu, ekstrakt citrusa i kremu od kamenca na srednje maloj brzini dok se ne stvore meki vrhovi. To će potrajati otprilike pet minuta. Za ovaj smo recept odlučili koristiti krvavo narančasta ekstrakt, ali ovdje bi dobro funkcionirao i obični ekstrakt naranče, limuna ili limete. I napomena: ekstrakt citrusa daleko se razlikuje od recimo limunovog soka. Ne upotrebljavajte svježe cijeđeni sok od limuna / naranče / limete umjesto ekstrakta. Ako vam je pri ruci samo ekstrakt vanilije, samo naprijed i iskoristite to!

Jednom kad se stvore meki vrhovi, polako dodajte po jedan žlicu odvojeni šećer. Zatim, povećajte brzinu miješalice na srednje visoku i nastavite bičevati dok se ne stvore srednji vrhovi. Beze treba zadržati oblik kad se nastavak za pjenjač izvadi iz smjese, ali vrhovi bi se trebali prevrtati sami od sebe, a ne držati se ravno prema gore.

Lagano preklopite tijesto za anđeoske kolače

Angel food torta nježna je, nježna, kao i tijesto. Trik u savijanju prosijane smjese brašna je zapravo saviti što manje. Najbolji način za to je prosijati smjesu brašna preko beze u tri odvojene serije, lagano savijajući tijesto lopaticom između svakog dodavanja. U slučaju da se pitate, da, prosijate svoju već prosijanu smjesu brašna. Zapamtite, želimo da ovaj kolač bude što lakši i pahuljastiji. Što su manje granule brašna, to bolje.

Žlicom dodajte tijesto za ovaj recept za anđeoski kolač s hranom

Posljednji i još uvijek najvažniji korak: žlicom stavljajte tijesto u nepodmazanu posudu, za razliku od ulijevanja tijesta u tavu kao što biste to činili kod većine kolača. Znamo da se ovaj korak vjerojatno protivi svemu onome što su vas naučile mama ili baka, ali evo zašto to želite učiniti na ovaj način.

Angel kolač s hranom diže se uspinjući se uz bok vaše tave, a to čini prianjajući uz bokove dok se peče. Stoga ne želite podmazati posudu. Ne-podmazana posuda omogućit će lijepo visoki anđeoski kolač s hranom.

Što se tiče žličanja vašeg tijesta, a ne lijevanja - ovo štiti vaše tučene bjelanjke. Ako tijesto ulijete u tavu, tlak će ispuhati vaše bijelo vrhnje i vaša će torta imati problema s porastom. Eto ga, i ponovit ćemo: Žlicom dodajte tijesto u nepodmazanu posudu.

Cool anđeoski kolač s hranom naopako

Skoro smo stigli! Još je samo posljednji korak kako bismo osigurali da je ova torta visoka, nježna, lagana, prozračna i lepršava kako treba, a to je da tortu ohladite naopako. To osigurava da se kolač ne sruši sam po sebi tijekom hlađenja, a mi vam obećavamo da vaša torta neće ispasti iz posude.

Anđeoske posude za torte zapravo su dizajnirane s malim nogama na sebi, tako da kad prevrnete tortu naopako da se ohladi, noge podignu tavu oko centimetar od pulta. Ako nemate ovakvu posudu i samo upotrebljavate tunelsku posudu za torte, upotrijebite lijevak ili bocu vina za potporu kalupu. Jednostavno preokrenite tortu i stavite lijevak ili bocu vina kroz središnju rupu. To će podržati vašu tortu i držati je podignutom uz pult dok se hladi.

Kad budete spremni, uživajte u ovom čudesnom kolaču sa šlagom i svježim bobicama. Nakon svega ovoga, zaslužili ste!

• 1 ¾ šalice + 2 žlice šećera, podijeljeno
• ¼ žličica soli
• 1 šalica brašna za kolače, prosijano
• 12 bjelanjaka
• ⅓ šalice tople vode
• ½ žličica ekstrakta citrusa
• 1 ½ žličice kreme od kamenca

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni Fahrenheita, napola ventilator. NEMOJTE mazati posudu cijevi.
2. U procesoru hrane pulsirajte šećer 1 minutu dok ne postane super fin. Stavite polovicu šećera na stranu (približno 1 šalicu), a preostalu polovicu prosijte sa soli i brašnom za kolače u srednju posudu.
3. U samostojećoj mješalici opremljenoj nastavkom za pjenjač, ​​bjelanjke, vodu, ekstrakt i kremu od kamenca na srednje maloj brzini dok se ne stvore meki vrhovi, otprilike 5 minuta.
4. Nakon što se stvore meki vrhovi, polako dodajte odvojeni šećer po 1 žlicu. Povećajte miješalicu na srednje visoku i nastavite bičevati dok se ne stvore srednji vrhovi. Beze bi trebalo zadržati oblik kad se nastavak za pjenjač izvadi iz smjese, ali vrhovi bi se trebali prevrtati, a ne držati ravno prema gore.
5. Prosijte smjesu brašna preko beze u tri serije, lagano preklapajući lopaticom između svakog dodavanja. Trik je u tome da se što manje presavija dok smjesu od brašna uključujete u beze.
6. Smjesu žlicom pažljivo žlicom stavljajte u nepodmazanu posudicu za cijevi. Ne sipati. Pecite otprilike 45 minuta - čačkalica bi trebala izaći čista kad se ubaci.
7. Ohladite naopako i povišite prije vađenja iz posude. Pričekajte najmanje jedan sat.
8. Nakon što izvadite kolač iz tave, poslužite ga šlagom, svježim voćem, šećerom u prahu ili čak gustinom limunske skute! Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili na pultu do 4 dana.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu