Dimitrios Kambouris / Getty Images Kao što pokazuje njihov dvoboj Travel Channel hrane, Bizarna hrana i Bez rezervacija , rasla je slava, pa tako i prijateljstvo među suparnicima Andrew Zimmer i Anthony Bourdain . A kada je Bourdainova prerana smrt uzdrmala svijet kulinarstva 2018. godine, preokrenula je Zimmernov vlastiti svijet. U ekskluzivnoj vezi s Pire, Zimmern je podijelio kako je zapravo bilo biti bliskim osobnim prijateljima - i profesionalnim neprijateljima - s Bourdainom i zašto je 2020. godina bila posebno teška godina za proživljavanje kao prvak teško pogođene restoranske industrije bez da je tamo 'Tony'. 'Mogu vam reći da je bio najdinamičnije, najzanimljivije i najfascinantnije ljudsko biće', rekao je Zimmern. 'Svaki je momak želio biti njegov najbolji prijatelj. Svi su ga voljeli, jer je bio tako briljantan, tako zadivljujuć, tako šarmantan kad je želio biti ili odsječno, lukavo, lijepo zao kad je želio biti.
Upravo taj zli humor Zimmernu je najviše nedostajao - uz malo komičnog olakšanja, bilo bi mu lakše proći kroz pandemiju, i ono što je nazvao 'slomljivim odsustvom vodstva' od savezne vlade u pružanju podrške 13 milijuna Amerikanaca zaposlenih u neovisni restorani . 'Pogotovo prošle godine, volio bih da vidim što ima reći o Donaldu Trumpu', dodao je Zimmern. 'Volio bih da večeram s njim i samo slušam kako se bunca zbog toga ... stvorio bi nekoliko rečenica, tako majstorski razvijenih, da bi to bilo krajnje u ironičnom i reznom rječju.'
Andrew Zimmern i Anthony Bourdain imali su jedinstveno prijateljstvo
Youtube Prema Zimmernu, on i Bourdain započeli su kao suparnici, ali razigrani. 'Kao njegov prijateljski konkurent tijekom prvih četiri ili pet godina, zajedno smo bili u mreži, razvijajući svoje prijateljstvo, bilo je veliko natjecanje. Bilo je histerično ', ispričao je Zimmern. 'Nazvali bismo se kasno navečer ili slali tekstove ili e-mailove. A on bi rekao: 'Kako si ušao na Kubu?' Išli smo raditi našu emisiju na Kubi, zar ne? A ja sam se pitao: 'Pa, kako si ušao u Iran?' A onda bi mi poslao poruku: 'Kako si ušao u Siriju?' Mislim, zato stalno igramo tu igru. '
Ali na kraju je to suparništvo evoluiralo u značajniji odnos, rekao je Zimmern. 'Tijekom posljednjih četiri ili pet godina njegova života razvili smo dublje prijateljstvo', objasnio je. 'Kako su naša djeca odrastala, kako smo postajali zreliji i bolji ljudi, podnosili smo puno istih životnih borbi, išli u neke iste škole, radili na nekim istim mjestima, završavajući radeći isto. .. Mislim, naše preklapanje je sasvim nešto kad to pogledate. ' Dodavanje Bourdaina bilo je teško za Zimmerna, dodao je. 'Dakle, njegov učinak i utjecaj na mene bio je fenomenalan i rijetko prođe dan da ne mislim na njega i ne nedostaje mi.'
što je dobro u kruhu od panera
Koliko god je Bourdain utjecao na Zimmernov život, njegov je utjecaj na kulinarski svijet u cjelini prevelik da bi se mogao izmjeriti, rekao je. 'Mislim da njegov utjecaj na svijet kulinarstva sada više nije ni izračunljiv. Mislim da moramo pričekati još nekoliko godina. A razlog je taj što ima toliko ljudi koji su gledali njegove emisije tijekom 13, 14 godina da ih je on stvarao ', objasnio je Zimmern. 'A oni sada postaju punoljetni i desetljećima će utjecati na našu industriju. I u tom ćemo trenutku doista moći vidjeti. '
Ići saverestaurants.com da biste saznali kako možete podržati lokalne restorane.
