Recept od 5 sastojaka čilija o kojem trebate znati

Kalkulator Sastojaka

Recept za čili od 5 sastojaka koji morate znati Lindsay D. Mattison / Pire

Svi znamo nekoga s tajnim receptom za čili. Donose ga na zabave i uredske ručkove, prihvaćajući pohvale, dok odbijaju otkriti tajnu zbog koje blista. A ima ih dosta tajni čili sastojci koje možete birati između ovih dana: balzamični ocat, čokolada, kava ili viski, da nabrojimo samo neke. No čini li tajni sastojak doista čilijem ili je čili samo po sebi dobar? Naš recept za čili od 5 sastojaka dokazuje da je riječ o potonjem, a čili se može napuniti složenim okusima bez uključivanja složenih sastojaka.

Naš recept sadrži pet jednostavnih sastojaka za stvaranje ukusnog čilija bez glutena i mliječnih proizvoda. Za olakšavanje stvari koristimo uglavnom konzerviranu robu i sastojke koji su stabilni na policama, stvarajući gusti, zagrijavajući čili koji je gotov za samo 30 minuta. Možete ga napraviti na ploči štednjaka, pomoću instant lonca ili u vašem sporom kuhaču, a sastojci se mogu u potpunosti prilagoditi kako bi recept postao vaš vlastiti. Pročitajte kako biste saznali zbog čega je naš recept za čili od 5 sastojaka tako dobar (upozorenje spojlera: To nije tajni sastojak!).

Okupite sastojke za ovaj recept za čili od 5 sastojaka

5 sastojaka čili sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Postoje na desetke varijanti čilija, ali htjeli smo naš recept s čilijem od 5 sastojaka što jednostavniji. Koristili smo svoje Wendy's chili copycat recept kao početnu liniju jer je ispalo tako ukusno, ali ima previše sastojaka da bi bio praktičan za last-minute obrok tijekom noći. Tako smo pojednostavili recept, eliminirajući sve osim pet sastojaka kako bismo stvorili recept za čili koji je gotov za otprilike 30 minuta.



Sve što vam treba je kilogram mljevene junetine, žuti luk, malo čilija u prahu, nekoliko konzervi rajčica narezanih na kockice sa zelenim čilijem i grah iz konzerve (koristili smo dvije vrste za stvaranje lijepe boje i teksturnog kontrasta, ali svi vi potreba je jedna). O većini zamjena sastojaka razgovarat ćemo za minutu, ali slobodno napravite ovaj recept koristeći mljevenu piletinu ili puretinu umjesto govedine. Također možete preskočiti meso i dodati ovaj recept kao vegetarijanski ili biljni čili dodavanjem još graha.

Koji su grah najbolje koristiti prilikom izrade recepta za čili od 5 sastojaka?

najbolji grah za čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Ako ste iz Teksasa, vjerojatno odmah odmahnete glavom: Istina Teksaški čili ne sadrži grah! Pa, ovo nije teksaški recept za čili - to je jednostavan recept za čili - pa preporučujemo upotrebu barem jedne vrste grah . Bez graha, morali biste udvostručiti količinu govedine da biste stvorili istu masu. Grah je puno jeftiniji od mesa, a već je kuhan, pa ga samo treba zagrijati. Sve to spojite i jednostavno ima smisla uključiti ih u ovaj recept za čili od 5 sastojaka.

Slobodno upotrijebite bilo koji grah koji imate pri ruci u smočnici. Crveni grah bubreg izvrstan je dodatak za svoju upečatljivu boju i čvrstu teksturu, dok je pinto grah mekši i kremastiji. Što se okusa tiče, crni grah je izvrstan izbor zbog svog slatkog, zemljanog okusa, ili možete koristiti Great Northern ili mornarski grah zbog svog super blagog okusa.

omaha steaks tv reklama 2018

Možete koristiti i limenku od čili grah , koji se obično rade kombiniranjem pinto graha s aromatičnim umakom. Dolaze u blagim ili vrućim sortama, pa ćete možda trebati prilagoditi količinu čilija u prahu koju koristite kako čili ne bi postao previše začinjen.

dobit od franšize mliječnih kraljica

Možete li napraviti recept za čili od 5 sastojaka sa mljevenom puretinom?

najbolje meso za čili Lindsay D. Mattison / Pire

Naši recept za čili od 5 sastojaka napravili smo s mljevenom govedinom 80/20 jer je to bilo pri ruci. Ovi brojevi odnose se na omjer nemasnog prema masnoći (dakle, u ovom slučaju govedina ima 20 posto masti). Što je veći sadržaj masti, govedina je bogatija i više masnoće naći ćete u tavi nakon smeđeg mesa. Ako pazite na unos masnoće, slobodno upotrijebite mršavi mljeveni govedina, poput 90/10 ili mljevene pečenice.

Također možete koristiti mljevena puretina ili mljevena piletina prilikom izrade čilija. To je izvrstan način za smanjenje masnoće i kalorijski sadržaj čilija. Prema USDA-u, porcija od tri unce od mljevena junetina sadrži 209 kalorija i 13,5 grama masti. Ista porcija od tri unce mljevena puretina ima samo 120 kalorija i 6 grama masti. Iznenađujuće, teško je osjetiti razliku između njih dvoje nakon što se ukuhaju u začinjenom čili umaku.

Naravno, uopće vam ne treba meso. Smjesi dodajte još jednu limenku graha i razmislite o dodavanju nekoliko dodatnih povrća prilikom kuhanja luka, poput mrkve ili paprike. Također možete dodati krepko povrće poput zimnice od kockica ili slatkog krumpira tijekom postupka pirjanja kako biste pojačali sadržaj povrća.

Skuhajte govedinu i luk kako biste započeli ovaj recept za čili od 5 sastojaka

smeđa govedina prije pravljenja čilija od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Da biste napravili ovaj recept za čili od 5 sastojaka, uzmite veliku šalicu ili nizozemsku pećnicu. Ne biste trebali dodavati masnoću za kuhanje (poput maslinovog ulja) kada koristite mljevenu govedinu 80/20. Posnije meso neće osloboditi toliko masnoće, tako da u posudu možete dodati kapljicu ulja prije nego što započnete. Mljevenu govedinu i luk narezan na kockice kuhajte na srednje jakoj vatri dok govedina ne porumeni i luk omekša. Morat ćete često miješati da razbijete komade govedine dok se kuha.

Ako upotrebljavate mljevenu govedinu, primijetit ćete puno masnoće u tavi kad završite. Svakako ga možete ostaviti u loncu - neki ljudi kažu da ova mast čini chili okusnijim - ali volimo je ukloniti prije nego što krenemo dalje. To može dovesti do toga da gotov proizvod na vrhu posude ima neprijetljivu masnoću. Nemasna govedina ili mljevena puretina ipak ne stvaraju toliko masnoće, pa možete preskočiti korak isušivanja.

Nakon što iscijedite mast, vratite lonac na vatru i dodajte dvije žlice čilija u prahu u tavu. Kuhajte oko jedne minute kako bi začini procvjetali, dopuštajući im da puste svoj mirisni okus.

Koju tekućinu stavljate u recept za čili od 5 sastojaka?

najbolja tekućina za pripremu čilija od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Većina čili recepata dodaje malo tekućine u smjesu. Mogla bi biti govedina bujon , pileća juha, povrtna juha ili voda, ili bi mogli postati fancy i uključivati ​​burbon, pivo ili vino. Naš recept za čili od 5 sastojaka preskače ove dodatke jer volimo super gusti čili koji nije sočan.

Jedina tekućina u ovom receptu su sokovi od kockice rajčice . Ne trebamo dodavati više, jer umjesto debelih komadića odreska koristimo mljevenu govedinu. Umjesto da čili pirjamo satima dok čekamo da meso omekša, trebamo pirjati samo 20 minuta. Mljevena junetina bi se sušila tijekom dužeg vrenja, ali to također znači da nema previše vremena da tekućina ispari. Dodavanjem previše moglo bi se stvoriti tanki čili. Pazimo da držimo poklopac na posudi dok krčimo i zarobimo svu paru unutra. To osigurava da sok od rajčice neće ispariti, a čili će na kraju biti savršena tekstura.

Ako vam se smjesa čini previše suha, slobodno dodajte kap vode u posudu. Samo imajte na umu da ćete kasnije možda morati poduzeti korake za zgušnjavanje čilija.

Dodajte preostale sastojke i pirjajte 5-sastojni čili recept

koliko dugo pirjati čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Kad je govedina kuhana i začinjena, dodajte u lonac neocijeđenu rajčicu i isprani grah. Za ovaj je recept potrebno koristiti svu tekućinu od rajčice, ali ne želite ništa od tekućine od graha. The Institut za grah objašnjava da, iako je tekućina sigurna za konzumaciju, ona sadrži puno natrija. Pozivaju se na istraživanje Sveučilišta Tennessee u Knoxvilleu, koje je pokazalo da isušivanje i ispiranje graha može smanjiti sadržaj natrija i do 41 posto. Bolji domovi i vrtovi također napominje da ispiranje uklanja eventualne trajne metalne okuse iz limenke.

najgora riba koja jede tilapiju

Smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri prije nego što vatru smanjite na lagano kuhanje. Ako rajčica nije bila tako sočna kao što ste očekivali, slobodno dodajte šalicu tekućine, poput pileće juhe ili vode. Pokrijte lonac i kuhajte 20 minuta, dok se grah ne zagrije.

Odavde je čili spreman za posluživanje. Naravno, uvijek otkrijemo da je ostatak čilija toliko boljeg okusa jer se okusi imaju priliku stopiti i spojiti preko noći u hladnjaku. Stoga se ne bojte napraviti čili dan unaprijed, a sljedeći dan podgrijte za večeru ili ručak.

Što učiniti ako je moj recept za čili od 5 sastojaka previše vodenast?

kako zgusnuti vodenasti čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Naš recept za čili od 5 sastojaka posebno je dizajniran za stvaranje super gustog čilija. Ne dodajemo tonu suvišne tekućine ili dinstamo dulje vrijeme, tako da rezultirajući čili treba imati idealan sadržaj tekućine. Ipak, ako je čili tanji nego što ste očekivali, postoji nekoliko jednostavnih načina da se zadeblja.

razlika između slurpeea i iceea

Način bez sastojaka zgusnuti čili treba pirjati na umjerenoj vatri s poklopcem. To smanjuje stvarni sadržaj vode dopuštajući da višak tekućine ispari. U instant loncu možete upotrijebiti funkciju laganog kuhanja ili kuhati chili na visokoj temperaturi u polaganom kuhalu. Svakako promiješajte s vremena na vrijeme da čili ne zagori na dnu posude.

U smjesu možete dodati i nekoliko dodatnih sastojaka. Zgrabite dodatnu limenku graha i lagano je zgnječite a gnječilica za krumpir ili u procesoru hrane. To pomaže oslobađanju njihovih prirodnih škroba, koji će se vezati za tekućinu i stvoriti gušći čili. Možete dodati i nekoliko žlica masa harine (kukuruznog brašna) ili dinstati čili s nekoliko zgnječenih čipsa. Svi ovi dodaci promijenit će okus i teksturu čilija, pa prema tome okusite i prilagodite začin.

Najbolji ukrasi za ovaj recept za čili od 5 sastojaka

što staviti na čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Izvrsni recept za čili trebao bi samostalno stajati, ali može se poboljšati samo s pravim ukrasima. Uključili smo nekoliko prijedloga za ukrase, uključujući klasično kiselo vrhnje, nasjeckani zeleni luk i usitnjeni preljev od sira cheddar. Ali nemojte se bojati da će vam se svidjeti. Iscjedak limete donijet će kiselost rajčice, cilantro dodaje prasak zeljastog okusa, a hrskavi Fritos dodaje teksturu i sol. Ako trebate prilagoditi profil začina svom čiliju, dodajte kremastu avokado na vrh da omekša začin ili tanko narezani jalapenos da bude još pikantniji.

Većina ovih ukrasa može se nasjeckati unaprijed, ali ne preporučujemo da ih pohranite u isti spremnik s ostacima čilija. Oni mogu postati mokri i mekani u čiliju dok sjedi u njemu hladnjak , utječući na njihovu teksturu. Mnogi od njih također se dobro ne zagrijavaju, pa ih je najbolje držati odvojene tek prije nego što budete spremni za posluživanje.

Kako čuvati i podgrijavati ovaj recept za čili od 5 sastojaka

kako čuvati i podgrijavati čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Ostanci čilija imaju nevjerojatan okus, a također ih je lako pohraniti i podgrijati. Razvlačite čili u hermetičke posude i pustite da se ohlade u hladnjaku prije nego što posude prekriju poklopcima. Kad se pravilno čuva, čili će izdržati u hladnjaku tri do četiri dana . Nakon toga, preostali ostatak prebacite u spremnike koji se mogu zamrzavati. Zamrznite do šest mjeseci i pustite da se čili otopi u hladnjaku preko noći prije zagrijavanja.

Općenito, otkrili smo da je najbolji način za podgrijavanje ostataka uporaba izvorne metode kuhanja. Za čili to znači zagrijavanje na štednjaku u loncu na umjerenoj vatri. Grah će upiti malo tekućine dok čili sjedi preko noći, pa ćete prije podgrijavanja dodati 1/4 do 1/2 šalice vode ili juhe. Povremeno promiješajte čili dok se zagrijava da ne zagori do dna posude. Naravno, lakše je zagrijati čili u mikrovalnoj pećnici. Obavezno dodajte prskajuću tekućinu o kojoj smo govorili za zagrijavanje štednjaka i prekrijte posudu poklopcem koji je siguran za mikrovalnu pećnicu ili vlažnim papirnatim ručnikom kako bi zadržala vlagu.

Možete li pripremiti ovaj recept za čili od 5 sastojaka u loncu za kuhanje ili instant loncu?

Čili od 5 sastojaka u slow štednjaku ili instant loncu

Najbolji dio ovog recepta za čili od 5 sastojaka je taj što ga možete napraviti na ploči štednjaka, u sporom kuhaču ili pomoću instant lonca. Ostaci također imaju izvrstan okus, zato se nemojte bojati udvostručiti recept.

najbolja pf chang jela

Poput metode štednjaka, metoda trenutnog lonca započet će upotrebom funkcije pirjanja za kuhanje govedine i luka. Slijedite donje upute dok se svi sastojci ne dodaju u posudu. Zatim ručnim visokim pritiskom kuhajte čili 15 minuta. Pustite da se tlak prirodno otpusti pet minuta prije ručnog otpuštanja tlaka.

Za sporo kuhalo , poželjet ćete mljevenu govedinu i luk smeđi u tavi prije nego što ih prebacite u zdjelu trosjednog ili četveročetvratnog kuhala. Zatim dodajte preostale sastojke i dodatnu šalicu tekućine (juhe ili vode). Kuhajte na laganoj pet do šest sati, dok se okusi ne sjedine.

Kako je ispao naš recept za čili od 5 sastojaka?

najbolji recept za čili od 5 sastojaka Lindsay D. Mattison / Pire

Ovaj jednostavan recept za čili od 5 sastojaka natjerao nas je da se zapitamo zašto bismo ikad potrošili više vremena i truda da napravimo čili. Ispalo je jednako dobro kao i složeniji recepti. Govedina je bila slana mrvičaste teksture, a grah je bio dobro zasoljen i čvrst. Rajčica je donijela savršenu razinu kiselosti, a čili prah popunio praznine začinjenim okusima. Očekivali smo da ćemo na kraju morati dodati malo soli i papra, ali bili smo iznenađeni što su okusi ispali iznenađujuće uravnoteženi. Za naše pupoljke nije bila potrebna dodatna sol.

Čili je ispao izvrsno kao samostalna zdjela, a bio je još bolji kad smo dodali Pržena pretvoriti ga u Frito pitu. Donosi oko četiri porcije, tako da smo imali sutradan za večeru i ručak. Ako ste na kraju dobili više čilija nego što ste očekivali (ili ste udvostručili recept kako biste namjerno imali ostataka), nemojte se uzrujavati; postoji mnoštvo načina za trošenje ostataka čilija. Od njega napravite punjeni pečeni krumpir, dodajte ga tjestenini za chili mac i sir ili poslužite uz rižu. Također čini izvrsno punjenje za enchiladas ili ovčarsku pitu.

Recept od 5 sastojaka čilija o kojem trebate znati4,7 od 6 ocjena Ispunite 202 Ispis Naš recept za čili od 5 sastojaka dokazuje da se čili može napuniti složenim okusima bez uključivanja složenih sastojaka ili trošenja puno vremena. Možete ga napraviti na ploči štednjaka, pomoću instant lonca ili u vašem sporom kuhaču, a sastojci se mogu u potpunosti prilagoditi kako bi recept postao vaš vlastiti. Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 30 minuta Porcije 4 porcije Ukupno vrijeme: 35 minuta Sastojci
  • 1 kg funte 80/20 mljevene govedine (ili nemasne mljevene puretine)
  • 1 srednje žuti luk, narezan na kockice
  • 2 žlice čilija u prahu
  • 3 limenke rajčice narezane na kockice sa zelenim čilijem, nedrenirane
  • 2 graha (15 grama) limenki (grah, grah, crni grah itd.), Ocijeđeni i isprani
Neobvezni sastojci
  • Ukrasi: Kiselo vrhnje, nasjeckani zeleni luk, nasjeckani cilantro, tanko narezani jalapenos, isjeckani sir cheddar. klinovi od limete, kiselo vrhnje, avokado, Fritos ili čips od tortilje
Upute
  1. U velikoj lonci ili nizozemskoj pećnici kuhajte mljevenu junetinu i luk narezan na kockice na srednje jakoj vatri dok govedina ne porumeni i luk omekša, oko 8 do 10 minuta. Često miješajte da razbijete komade govedine.
  2. Ocijedite i bacite višak masnoće. Ako koristite nemasnu govedinu (90/10) ili mljevenu puretinu, možete preskočiti ovaj korak.
  3. Dodajte čili u prahu u tavu. Kuhajte 1 minutu, dok ne zamiriši.
  4. Umiješajte neocijeđenu rajčicu i ocijeđeni i isprani grah. Smjesu prokuhajte prije nego što smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte 20 minuta poklopljeno dok se grah ne zagrije i okusi ne sjedine.
  5. Ako je čili pretanak, skinite poklopac i pustite da krčka nekoliko minuta kako biste kuhali dodatnu tekućinu uz često miješanje.
  6. Začinite čili po ukusu solju i paprom i poslužite vruće s ukrasima po vašem izboru.
  7. Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 do 4 dana ili u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Prehrana
Kalorije po porciji 587
Ukupno masti 24,4 g
Zasićene masti 8,9 g
Trans masti 1,3 g
Kolesterol 80,5 mg
Ukupno ugljikohidrati 57,0 g
Dijetalna vlakna 16,1 g
Ukupno šećeri 7,5 g
Natrij 222,5 mg
Protein 37,4 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept

Kalkulator Kalorije