10 vrsta vina savršenih za zimu

Ima li boljeg načina da nazdravite hladnijoj sezoni od tosta? Kuća Townend opisuje zimsko nepce kao orijentirano na udobnost: meso, juhe i umaci te juhe imaju tendenciju da budu sve teže, sve popustljivije i zasitnije. Klasično je sljubiti ova jela s crnim vinima punog tijela koja su jednako teška po alkoholu i bogata taninima. Ima nešto u bogatoj crvenoj boji koja se dobro uklapa u tempo i atmosferu teške jesenske ili zimske večere.

Ali zimska vina ne moraju nužno biti crna. Uostalom, što bi bila Nova godina bez hrskavog pjenušca? I Dan zahvalnosti bez, recimo Asti, pjenušavog talijanskog vina (via Wine Insiders ), da presjeku nadiruću prehrambenu komu? Čak i House of Townend napominje da bijelo vino punog tijela može pomoći uljepšati težak obrok ili, ako je kiselije, smanjiti ono što bi inače moglo biti neodoljivo bogatstvo. Lovci na gurmane savjetuje da potražite bijelo vino s 'dušom' crnog vina: kompleksno, ali kremasto. Za vino obožavatelje i neofite, postoji svijet čuda (i utjehe) koji čeka dugo nakon što prođe ljetni solsticij. Evo 10 posebnih zimskih vina koja donose mnogo na tanjur i nepce.

crni pinot

Ima li boljeg mjesta za početak nego s klasikom? Crni pinot je vinska sorta koju svi poznaju, bez obzira na to jesu li ljubitelji vina ili ne. Ali njegove su nijanse vrijedne slavljenja. Pinot noir raste samo u odabranim hladnijim klimama (preko Časopis Wine Enthusiast ). Ova je klimatska zona, međutim, široko rasprostranjena, a crni pinot se uzgaja od Novog Zelanda do planina Čilea i Švicarske, da spomenemo samo nekoliko mjesta. Ali, kao što ljubitelji vina tvrde: Francuska ostaje 'duhovni dom' sorte.

Bez obzira na mjesto podrijetla, dobar pinot sigurno će imati jedinstvene note gljiva, šumskog tla i bobičastog voća. Pinot je suha sorta vina, visoke kiselosti i voćnih nota. Sigurno će oživjeti zimski stol za večeru ili biti dobar pratilac uz kamin. MasterClass nudi nekoliko savjeta nakon što se kupi boca crvenog. Kao prvo, stranica navodi da je pinot najbolje poslužiti izravno iz boce. Može odležati, prema stranici, do osam godina, ali kada se otvori, u ovom vinu najbolje je uživati ​​unutar jednog dana. Pinot se izuzetno dobro slaže s mesom divljači, poput božićne guske. Ali ovo se vino može dotjerati, a također je izvrstan dodatak živahnoj ploči s mesnim proizvodima.

Nebbiolo

Nebbiolo se često uspoređuje s, ili živi u sjeni, apsolutno legendarnog pinota noira. Ali ne računajte ovu prekrasnu i odvažnu sortu crnog vina. Postoji mnogo razloga da upoznate ovo sjevernotalijansko crno vino. Nebbiolo ima ono što bi se najbolje moglo opisati kao skriveni udarac: blijed je s blagom ružičastom bojom kako ga opisuje Vinska ludost . Ali najbolje je pretpostaviti da je okus nebbiola odvažan. Wine Folly opisuje nebbiolo vino kao izuzetno puno tijelo i taninsko vino. Ima, prema vinskom mjestu, izrazit kožasti okus s notama višnje, kave i izrazitom zemljastinom. Ovo vino nije za one sa slabim srcem!

I Wine Folly i MasterClass imajte na umu da se nebbiolo izvrsno slaže s masnom i masnom hranom. Kiselost vina i masnoća iz bogate hrane imaju tendenciju međusobnog neutraliziranja i čine dobro uravnotežen obrok, barem što se tiče okusa. To može značiti bilo što, od izdašnih zimskih goveđih gulaša do bogatog fondua. Uz ovo vino lijepo će pristajati i rižoto. Wine Folly napominje da se kineska kuhinja također dobro slaže s teškim vinom. Proračunski gledano, uz nebbiolo ima za svakoga ponešto. Iako je možda poznatiji po svom mjestu u svijetu luksuznih vina, postoji i mnoštvo 'početnih' nebbiola, prema Wine Folly. Dovoljno je reći, bez obzira na budžet, ovo vino će zadovoljiti.

Chardonnay

Chardonnay je iznimno popularno vino koje je istovremeno i omiljeno i skupo, navode Vatra i led na Toby Creeku . Unatoč suvremenoj popularnosti, chardonnay je dugo u zubu. Izvorno su ga uzgajali redovnici u Francuskoj prije nekoliko stoljeća i od tada je pronašao dom na različitim mjestima poput Australije, Južne Afrike i, naravno, SAD-a (preko Vatre i leda i The Wine Cellar Insider ).

Ovo vino u najboljem je izdanju punog tijela i ima profil okusa koji varira od jabuke i ananasa do čak vanilije (putem The Wine Cellar Insider). Doista, kao što spomenuta stranica napominje, sastav okusa chardonnaya uvelike ovisi o tlu na kojem raste, stoga prije kupnje svakako malo istražite! Mnogi ljudi, poput onih u Vatri i ledu, slažu se s tvrdnjom da je chardonnay bijelo vino s dušom crnog vina. To možda ima veze s činjenicom da je chardonnay prvi put napravljen križanjem grožđa pinot noir s grožđem gouais blanc još u vrijeme redovnika (preko Vatre i leda).

Obje stranice predlažu sljubljivanje chardonnaya s posebno masnim i kremastim jelima. Tvrdi i meki sirevi također su odličan partner ovom kiselom vinu. Meso poput pernate divljači i školjki poput jastoga ili rakova također će biti vrlo ukusan obrok.

Kuhano vino

Kuhano vino, koje se ponekad naziva i glogg (preko Britannica ), poslastica je koja odzvanja veseljem u sezonskim svečanostima. Ovo slatko, sezonski začinjeno vino nije ništa novo, a ljudi su ga točili još od Rimljana (preko Njemačka vina ). Prema stranici, kuhano vino posebno je aromatično, čak i prije dodavanja začina, zbog procesa zagrijavanja kojim se proizvodi. Vizualno, naravno, zagrijano kuhano vino poprima sjajnu crvenu boju. No, kuhana vina ne moraju nužno biti crna. Kuhana vina također se nalaze kao bijela vina ili nekonvencionalnija borovnica (via US Highbush Blueberry Council ). Uz ovo zimsko vino ima za svakoga ponešto!

Ne morate ići nakon skijanja ili čak otići u ugodan pub da biste uživali u šalici kuhanog vina. Lako ga je napraviti i kod kuće, a vjerojatno i više po vašem ukusu. Petar Marshall u razgovoru za SN napominje da sjajan kuhano vino počinje s dobrim baznim vinom. Dodatni začini poput zvjezdastog anisa, štapića cimeta, pa čak i javorovog sirupa, pretvorit će inače dobru šalicu vina u obilnu šalicu pozdrava sezoni.

Rose vino

Naravno, nekim vinskim entuzijastima rosé bi mogao izgledati kao svetogrđe koje vrti očima, a možda čak i gore, bazično, za uživanje zimi. Roséi općenito ne dobivaju puno poštovanja, prema Tragač za vinom . Ova rumeno-ružičasta vina najčešće se povezuju s koketnim noćima i dvadesetogodišnjacima. Ali kao Forbes upozorava, nemojte tako brzo odbaciti ovu sortu vina! Uostalom, zar tim hladnim i sivim zimskim noćima nije potrebno malo sjaja?

pf chang umak za umakanje salate

Umjesto lakših ružičastih vina u arsenalu ove sorte, Forbes predlaže da potražite ružičasta vina punijeg tijela. Syrah Rosés, na primjer, poput Syrah Rosé Sicilia, malo su tamnije nijanse od svojih suputnika i sadrže note mirisne ruže, jorgovana i crnog ribiza (putem Vinello ). Dovoljno je reći da je Syrah Rosé savršena nadopuna, recimo, gulašu ili dimljenom mesu.

No, čak i Forbes priznaje da najbljeđi ljetni roséi mogu odležati, pa, poput finog vina. Boce pokupljene tijekom ljeta koje nisu otvorene, kako navodi stranica, imale su priliku postati složenije i malo se smiriti. Časopis primjećuje da bi neki mogli čak pokupiti prekrasnu zrnastu teksturu koja pridonosi zimskom obroku. U svakom slučaju, nema razloga da uživanje u roséu ograničite na ljeto.

Condrieu

Mon Dieu, Condrieu! Condrieu je još jedno bijelo vino punog tijela koje dolazi iz jugoistočne regije Rhône u Francuskoj. Ovo blijedo vino je, kako je opisao The Wine Cellar Insider , svjež i mineralne prirode s osvježavajućim cvjetnim notama. Condrieu se prvenstveno proizvodi od grožđa Viognier koje je jedinstveno za regiju Rhône (preko Tragač za vinom ). Ovo grožđe, koje se također djelomično koristi za druga vina kao što je Syrah, daje aromatično, teksturalno i manje kiselo vino, kako je primijetio The Wine Searcher.

The Wine Cellar Insider primjećuje da vina Condrieu postoje u pogledu okusa u širokom spektru od suhih do slatkih. Značajno je da ovo bijelo vino ima masnu teksturu. Stranica predlaže sparivanje ovog bijelog vina sa sirom i Revolucija dobre hrane ističe kozji sir kao posebno divan spoj. Gurmanska stranica također ukazuje na južnoazijsku kuhinju koja se dobro slaže s vinom. Condrieu je svakako jedinstveno vino i može poslužiti za pregršt jedinstvenih zimskih jela.

Šampanjac La Grande Dame

Ime Veuve Clicquot's ' Velika dama 2012 ' Mješavina šampanjca naklon je velikoj dami šampanjca i osnivačici tvrtke, Barbe-Nicole Ponsardin (putem Vinska ludost ). Mješavina bi trebala oponašati osobnost legende šampanjca: razigrana, precizna i elegantna.

La Grande Dame Veuve Clicquota hrabro je 90% crnog pinota i 10% chardonnaya (preko Veuve Clicquota), tj. užitak na užitak! Ali od šampanjca zapravo ne bismo trebali očekivati ​​ništa manje. Postoje neki koji bi mogli baciti nos na visoku cijenu La Grand Damea i opće pretenzije koje okružuju šampanjac. Ali postoji jedinstvenost koja okružuje legendarno vino (i napola opravdava cijenu), kako je navedeno od Mark O'Neill .

Prvo, regija Champagne u Francuskoj ima jedinstveno kredasto tlo koje pridonosi osvježavajućem mineralnom okusu pića (putem Odbor za šampanjac ). Drugo, šampanjac se uglavnom pravi od tamnog grožđa, ali je još uvijek bijelo vino (putem Mark O'Neill). To je zato što koža i sok jedva djeluju međusobno, što doprinosi ionako napornom procesu, prema Marku O'Neillu. Jednostavno rečeno, postoji razlog za hype.

Pjenušavi Prosecco

Za one koji žele sve mjehuriće bez velike cijene, prosecco spumante je dobra alternativa. Prosecco je prilično sličan šampanjcu, ali se razlikuje na nekoliko ključnih načina. Kao prvo, prosecco se, naravno, ne proizvodi u regiji Champagne, pa stoga funkcionalno ne može biti šampanjac. No, što je još značajnije, vino prosecco obično je slađe i osjetno manje pjenušavo od šampanjca. Ali kao Magazin o vinu ističe, to nisu nužno loše stvari i puno je istraživanja oko pjenušavog bijelog vina. Prosecco vina su, kako je opisano u časopisu, vrlo kisela, laganog do srednjeg tijela i blagog mirisa. Lunds & Byerlys primjećuje da se zbog slatke prirode prošeka jako dobro slaže sa slatkim i slanim predjelima poput datulja umotanih u pršut.

Prosecco se može organizirati u dva tabora: frizzante i spumante. Prosecco spumante je pjenušav, dok je frizzante gaziran. Stoga, za one koji žude za tom pjenušavom teksturom prilikom ispijanja (ili još bolje, tostiranja), prosecco spumante je pravi izbor (putem Wine Magazine). Časopis također primjećuje da se piće može pronaći u četiri različite razine slatkoće i suhoće, pri čemu su Demi-sec i Brut najslađi i najsuši.

Roussanne

Roussanne je još jedna prekrasna sorta bijelog vina iz regije Rhône u Francuskoj (preko Vinski putnik ). Stranica opisuje da vino roussanne povlači ravnotežu težine, suhoće i teksture, što rezultira jedinstvenim 'svilenkastim' završetkom koji mnogi obožavaju. Doista, roussane je toliko težak da Vinska ludost prikladno ga opisuje kao 'rijetko vino punog tijela'.

Ovo posebno vino ima slatke note bijele breskve i kruške, navodi Wine Traveler. Nije neuobičajeno, kao što primjećuje vinska stranica, da roussanne ima nijanse pečenog kruha, ili kako Wine Folly to vidi: brioša. Potonja stranica preporučuje sparivanje bogatog vina s maslačnim mesom: bilo što, od rakova do jastoga i foie grasa, poslužit će. Wine Traveller, pak, predlaže patku ili puricu kako bi piće bilo dodatno zaokruženo. Alternativno, orašasti okus pečene zimske tikve može se jako lijepo osjetiti uz dobru čašu roussannea.

Vino crno Porto

Port vino je crno vino s puno povijesti. Kako je trgovina vinom u Europi cvjetala, dolina Douro u kojoj se uzgaja porto vino postala je značajna za portugalski izvoz vina (preko Vinski turizam Portugal ). Naziv zapravo potiče od samog korištenja luka koje se koriste za distribuciju vina.

što se dogodilo s kviznosima

Porto je izuzetno slatko i smatra se desertnim vinom MasterClass . Porto vino pojačano je nezaslađenim brendijem, što vinu daje visok udio alkohola, navodi se na stranici. Dakle, za neke je ovo savršena noćna čašica, ili za početak noći ili za brzi odlazak u krevet.

Kao što je navedeno na web-mjestu, okusi porta mogu varirati od svijetlog i voćnog rubina do složenog i odležanog žutosmeđeg porta. Bez obzira na to, ovo je vino koje se dobro slaže uz mnoge slastice. Odležani sirevi imaju tendenciju da imaju magiju privlačenja suprotnosti s vinom, kao što je primijetio MasterClass, dok će bogati Schwarzwald kolači ili sladoled od vanilije izvrsno pristajati uz vino.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu